紫山药定向高产高效栽培技术

2018-03-19苗明军杨建华李跃建

四川农业科技 2018年9期

苗明军，杨亮，杨建华，李志，李菊，李跃建，常伟*

(1.四川省农业科学院园艺研究所/蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室，四川成都 610066； 2.四川省宝兴县农业局经作站，四川宝兴 625700；3.四川省农业科学院，四川成都 610066)

紫山药是薯蓣科薯蓣属参薯种，是一种草本蔓生性植物，原产亚洲热带地区，在我国南方气候温暖地区广泛栽培，素有“紫人参”之称。紫山药块茎呈长棒形，表皮紫褐色，肉质柔滑，紫色亮丽，比普通山药含有更多的维生素和Mg、Zn等微量元素，特别是含有8种酚类黄酮物质的“花青素”，具有滋肺益肾、健脾止泻、降压利肝等功效，是集味美和保健作用为一体的药食兼用的绿色食品，具有很好的市场前景。通过近几年的引种栽培，结合当地实际情况进行了高产高效栽培技术研究，集成了紫山药定向标准化高产高效栽培技术，已在双流、米易、广安、简阳等地规模化推广应用。

1 土块选择

紫山药定向高产高效栽培对土壤要求不高，中性或偏弱酸弱碱的砂土、壤土，土层深浅、地下水位高低都可种植，但以土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排灌方便的砂壤土为最好。

2 种薯处理、催芽

2.1 种薯处理

选择符合本品种特性、无病虫害、无腐烂、充分老熟的薯块作种薯。种植前25～35d将紫山药种薯块茎切成80～100g的带皮小块，用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10min，取出晾干后可直接进行催芽；或将种薯块茎切口蘸生石灰或草木灰，晒种2～3d，以打破种薯的休眠促进发芽。晒种程度为种薯小块伤口向内萎缩，并从断面中间裂开为宜。

2.2 催芽

在田间开1.2～1.5m厢面,上铺3～5cm的河沙，将种薯放在河沙上铺成10cm左右的厚度，然后盖上3～5cm河沙或沙土，如遇低温或阴雨时应采用小拱棚覆盖保温避雨，防腐烂。经过25～35d，当种薯小块上的幼芽长2～4cm即可定植。

3 整地、施肥、放定向槽

3.1 整地

采用单行种植，每畦包沟1.8m，地势高、地下水位低、排水方便，则畦可小些、沟可浅些。土壤先深耕晒田，2月下旬至3月初起畦，做成畦高30～40cm，畦面宽1.3～1.4m的高畦。可人工做畦或把大型拖拉机旋耙的角度和宽度调整后直接做畦，然后按株距18～20cm用小锄头或打槽专用机械开挖宽7cm、长120cm的平行斜小沟，斜度为15℃，上端深10～15cm，下端深25～30cm，挖1800～2000条/667m2平行定向沟。

3.2 放定向槽及基质

定向沟挖好后及时放入紫山药生长的定向槽，定向槽内放入足量的松软基质。填料基质一般选取材方便的腐熟木糠、菌渣、药渣或谷壳等，按每667m2的基质用量中加入腐熟鸡粪200～300kg、生物有机肥100kg、过磷酸钙30～50kg，与松软填料拌匀待用。除定向槽上端10～12cm不需要放基质而只回填泥土外，定向槽其余部分需填满基质，填充基质的多少对块茎的正常伸长、外形顺直有重要的影响。

3.3 施基肥

采用定向槽栽培的紫山药的吸收根系主要分布在表土层，基肥可浅施，施肥土层5～15cm。放入松软填料后，结合回填泥土，每667m2均匀撒施三元复合肥40～50kg作基肥，回填泥土时覆盖8～10cm的土层，做到定向槽两端不宜露出或低过沟底。定向槽上端留下播种标记便于移栽。

4 移栽

4.1 移栽时间

一般在3月下旬至4月中旬，当气温回升到15℃以上，地温稳定到12℃以上,选择晴天下午或阴天种植，避免烈日暴晒。

4.2 移栽

与定向槽平行放置带芽种薯，要求种薯小块种皮、芽朝上，覆盖泥土厚度5～10cm。移栽时每株只留1～2个健壮的幼芽，多余幼芽彻底摘除，覆盖泥土时注意不要把幼芽弄断。

5 田间管理

5.1 除草

种植后1～2d在土壤潮湿时或雨后用90%乙草胺乳油350倍液对水喷雾，喷洒在定向槽下端畦面、畦侧和排水沟。或采用1.5m黑色薄膜覆盖，除种薯不覆盖外，剩余的部分均覆盖。覆盖时间一般在出苗后搭架前，宜在雨后或淋湿后进行，覆膜后并压紧。

5.2 搭架引蔓、整枝

移栽10～20d后，当苗高20cm时及时搭架引蔓。一般采用立柱藤网引蔓，即每畦沿紫山药定植行每隔5～6m栽1根自制水泥柱(规格为长×宽×高为220cm×10cm×10cm，在每根水泥柱距顶端20cm和低端50cm预制1个小洞，用于穿钢丝)，地下埋30～40cm,地上部为180～190cm。通过每根立柱的小洞连接固定钢丝，然后，将宽度为1.5m，规格为5cm×5cm尼龙网上端固定在钢丝上，下端垂向紫山药苗便于藤蔓上网。每株留藤蔓1条并引蔓上架，避免幼嫩藤蔓自然缠绕造成难以摘除侧蔓，或幼嫩藤蔓过长未上架而倒伏在薄膜上受晒烫死。在6～9月，应及时将种薯长出的数条幼嫩藤蔓从基部摘除，保留的主藤蔓把1.5m以下叶腋间长出的侧蔓全部摘除。

5.3 追肥、培土

齐苗后每20～30d追肥1次，连施3～4次，每次施复合肥5～10kg/667m2。移栽后120d左右开始转入块茎生长期时重施攻薯肥，每667m2施复合肥20～30kg、硫酸钾10kg。施肥应在雨后或灌水后，并及时进行培土。

5.4 水分管理

紫山药较耐旱，对水分要求不严，苗期和块茎生长初期以保持土壤湿润为好，但块茎进入生长旺盛期以后，应保证有充足水分均匀供应。9～11月是紫山药块茎快速伸长膨大期，特别要保持土壤湿润，如水源不足对产量影响较大，因此有条件的应尽可能安装滴灌实行水肥一体化。块茎收获前20d应停止浇水，以利采收后销售或贮藏。

6 病虫害防治

紫山药的病虫害主要有炭疽病、斜纹夜蛾、蛴螬和蝼蛄。炭疽病用70%代森锰锌可湿性粉剂、25%咪鲜胺乳油等，夏秋季雨水来临前喷施效果更好；斜纹夜蛾可选用10%除尽悬浮剂、20%米满悬浮剂喷雾防治，防治应在卵孵化期及低龄幼虫期施药；蛴螬和蝼蛄用辛硫磷400倍液拌毒饵防治；用药原则是防重于治，各种药剂交替使用，避免产生抗药性。