浅析育肥牛饲养管理技术要点

武松峰 （山东省菏泽市牡丹区何楼办事处畜牧兽医水产站 274000）

任孝斌 王 莹 董运起 （山东省菏泽市牡丹区动物卫生监督所）

育肥的目的是获得优质的牛肉，并取得最大的经济效益。所谓育肥，就是必须使日粮营养水平高于维持和正常生长发育所需要的营养，获得较高的日增重，缩短育肥期，使多余的营养在使肌肉生长的同时沉积尽可能多的脂肪，达到育肥的目的。成年牛主要是沉积脂肪，所以饲料中能量应高一些。当脂肪沉积到一定程度后，成年牛的生活力降低，食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少，必须及时出栏，以免浪费饲料。

1 饲料搭配

在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料，青贮饲料、干草饲料分开饲喂，也可以混合拌匀后饲喂。将育肥牛日粮组成的各种饲料按比例全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀是用机械混合时只要开动机器3min；手工操作时，饲料搅拌至少要3次，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。饲料经搅拌后，牛不会挑食，而且先上槽的牛和后上槽的牛采食到的饲料比例基本一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度，

2 干拌料和湿拌料

（1）在饲喂育肥牛时可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年投喂青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉子饼、胡麻饼、葵花子饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例放在一起来回翻3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40%～50%，属半干半湿状)喂牛最好。育肥牛不适宜采食干粉状饲料，因为牛一边采食，一边呼吸，极易把粉状料吹起，影响牛的呼吸。（2）育肥牛在采食半干半湿混合料时要特别注意防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的采食量。因此，应采取多次拌料，每次拌料量少一些，以能满足牛4～6h的采食量为限；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10cm厚为宜。

3 喂养次数

（1）育肥牛的饲喂次数：目前在我国大多数是日喂2～3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高、出肉多，育肥牛能在较短的时间内出栏。而采用限制饲养时，牛不能根据自身需求采食饲料，因此，限制了牛的生长发育速度。（2）经多次实践证明：自由采食的牛整齐度较限制采食的牛好。自由采食的牛屠宰率较限制采食的牛高7.71%，净肉率高7.59%。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9kg，按我国年屠宰2000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉2.78万t。

4 投料方式

将按比例配好的饲料堆放在牛食槽边，少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。

5 饲料更换

随着牛体重的增加，各种饲料的比例也应调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变换常会发生，但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变换，打乱牛原有的采食习惯，要有3～5d的过渡期，逐渐让牛适应新换的饲料。在饲料更换期间，管理人员要勤观察，发现异常及时采取措施，尽量减少因更换饲料给牛带来损失.

6 饮水

让牛采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，饮水设备最好设在牛栏粪尿沟的上方，流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。

7 体会

7.1 定时饲喂 定时喂饲2～3次/d，其间隔不应少于6h，采食时间为1.0～1.5h/次。

7.2 稳定日粮 日粮的种类应该相对稳定，不可随意更改，如调换日粮时，要逐步进行。

7.3 饮水清洁 饮水要卫生，应在喂饲后1h进行，夏季饮水2～3次，冬季2次，最好饮温水。

7.4 添喂尿素 添加尿素时，要有一个适应过程，先给定量1/5～1/4，以后每天逐渐加量，经过一周左右时达到计划给量。在喂尿素的整个期间，中间不能间断，喂时将尿素拌入料中，不可将尿素溶于水中饮用，以防中毒。喂后应过1.5h再饮水。

7.5 预防精料酸中毒 在肉牛育肥期内，采用高精料日粮，牛只往往会发生腹泻现象，称为酸中毒。预防方法有：喂瘤胃素50～360mg/d·头，或按混合精料的1%～2%添加碳酸氢钠，或减少谷物饲料的进食量，增加粗饲料的给量。

7.6 其他事项 避免喂发霉变质饲料，及时打扫牛槽，防止草料残渣在槽内发酵或霉变；保持牛体和牛舍清洁卫生；经常观察牛只精神状态、食欲、粪便，发现异常及时处置。