畜禽饲料资源——树叶

周军，张明秀

（湖北省襄阳市襄州区畜牧兽医局，湖北 襄阳 441103）

1 树叶的营养价值

1.1 蛋白质含量丰富 豆科树种，如紫穗槐、洋槐、胡枝子等的树叶粗蛋白质含量较高，桑、茶等经济作物和五味子、枸杞等药用植物的叶子粗蛋白质含量也较高，特别是枸杞叶子的粗蛋白质含量达22.3%，是很好的蛋白质补充饲料。

1.2 维生素含量丰富 据分析，柳、桦、榛、赤杨等树种的青叶中胡萝卜素含量为110～132mg/kg，胡桃树叶中含有大量胡萝卜素、VC，柏树叶中含有大量的胡萝卜素、VE、VD、VK 和 VB1、VB2等，有的树叶还含有激素类物质（能刺激畜禽的生长）或抑菌的物质。

1.3 矿物质含量丰富 树叶干物质含钙、磷比例合适，一般为0.2%～2%的钙和0.2%～0.5%的磷。

1.4 粗纤维含量低 树叶含粗纤维少，木质素含量低，易被猪消化利用。

树叶的营养成分因树种、产地、季节和调制方法的不同而异，一般鲜叶、嫩叶营养价值高，枯黄干叶营养价值低。

2 树叶采集

2.1 采集方式 树叶采集方式对树叶营养成分影响较大，一般树叶采用四种方式采收：

2.1.1 青刈法 适于分枝多、生长快、再生强的灌木，如紫穗槐等树叶的采收。

2.1.2 分期采收法 对生长繁茂的树木，如洋槐、榆树、柳桑等，可分期采集下部的嫩枝、树叶。

2.1.3 落叶采集法 适于采收落叶乔木，特别是高大、不便采摘的或不宜提前采摘的树木的树叶，如杨树叶等。

2.1.4 剪枝法 需适时剪枝的树种或耐剪枝的树种，如道路两旁的树和各种果树，可采用剪枝法采叶。

2.2 采集时间 树叶的采收时间因树种而异。

2.2.1 松针 春秋季节松针含松脂率较高时采集。

2.2.2 紫穗槐、洋槐叶 北方地区一般在7月底至8月初采集。

2.2.3 杨树叶 秋季杨树刚刚落叶时即可采收，不能等落叶枯黄时再收集。

2.2.4 桔树叶 可在秋末冬初，结合修剪整枝采收桔树嫩叶。

3 树叶加工与调制

3.1 发酵 将采摘的树叶或收集的落叶洗净、切碎或晒干加工成粉。用适量的水将2kg面团调成稀糊状，再加入5kg玉米面和10kg米糠拌匀，其干湿度以手捏成团，放下便散为度。调好的面团发酵24h后，加入树叶粉或切碎的细叶50kg，酒糟10 kg搅拌均匀，然后装入缸、池，于30～35℃条件下发酵48h，发酵后即可饲用。

发酵后的树叶混合料呈黄色，有酸、甜、香、软、熟等特点，并稍带点酒味。

3.2 水泡 将较嫩的树叶洗净，放在缸、池内，用80～100℃的水烫2～4h后，加入清水浸泡，所加清水量一般超出叶面5cm左右即可，并保持这一水面高度。

杏树叶、桃树叶、杨树叶和桑树叶浸泡时多换几次清水，以脱去苦涩味。泡好的叶子切碎，混入日粮喂。

3.3 青贮 青贮树叶可用缸、桶或水泥池等容器。先将树叶洗净、晾蔫、切碎，再一层一层地倒入青贮容器中。如果树叶水分过多，可加入10%树叶量的米糠混合，如果树叶水分过少，应人工喷水调节，其含水量以手握树叶有水从指缝滴出为宜。

树叶装入容器时应边装边踏实，加到离容器口15cm时，盖上塑料布，封严开口，以后要经常查看，发现密封不严时要及时修补，防止透气、进水。青贮好的树叶为黄绿色，带酸香味。

3.4 盐浸 方法与青贮基本相同，不同的是切碎的树叶倒入容器时，应放一层树叶加一层食盐，盐的用量为5%。

用这种方法调制出的树叶不易腐败，有咸香味，适口性较好。

3.5 干燥 此法简单，收集的树叶经晒干或烘干、粉碎后即可直接饲喂。注意，树叶贮藏时须防潮防霉，以免危害畜禽健康。

4 饲喂方法

一般嫩叶营养价值高，可直接饲喂牛、羊等反刍动物，也可作猪的青饲料。

若制成配合饲料喂，则树叶需干燥、粉碎成叶粉。一般仔猪日粮中可加入叶粉2%～6%，架子猪日粮中可加入叶粉6%～10%，牛、羊等反刍动物日粮中可加入叶粉10%～15%，鸡饲料中常用槐、桑、榆、柳、紫穗槐等蛋白质和维生素含量高的鲜嫩叶粉，一般叶粉可占日粮的2%～5%。青落叶、枯黄干叶营养价值差，只能作为反刍动物粗饲料。

5 注意事项

5.1 树叶一般或多或少含有单宁，有涩味，故应加工调制后再喂。树叶喂量过多会引起便秘和其他疾病，故应控制喂量。

5.2 树叶采集时间影响着树叶的营养成分，一般鲜嫩叶的营养价值高，青落叶、枯黄干叶营养价值低。采集的树叶要及时加工，注意储藏，防止其发霉变质，以保证营养价值。

5.3 饲喂时，树叶品种不可单一，应多种搭配，并与其他饲料混合饲喂。

5.4 松叶粉含粗纤维，具有特殊气味，其适口性差，不宜多喂。有些树叶如夹竹桃叶，有剧毒，严禁饲喂。

5.5 忌用阴雨天采集的树叶或喷过农药的树叶作饲料。