营养早餐APP平台运营及营销探讨

龙静静

摘要：市场经济飞速发展背景下人们日常生活工作的节奏日渐加快给身体健康带来了一定的不利影响，且受利益的驱使一些不良食品商家对违规食材使用所造成食品安全问题也给人们的健康造成了一定的威胁。基于此，人们开始对食品的安全卫生问题和身体的健康问题越发关注，并对相关的便捷性服务提出了更高的要求，这就给营养早餐APP平台的运营和营销带来一定的机遇。因此，将就营养早餐APP平台运营及营销的可信性和风险进行分析，并针对其运营及营销提出相关的建议。

关键词：营养早餐；APP平台；食品安全；营销

中图分类号：F49文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.09.033

在互联网信息技术飞速发展和生活节奏日渐加快的时代背景下，人们对生活的便捷性提出了更高的要求，而传统早餐少有配送服务的问题显然无法满足人们的这一需求。此外，城市化建设发展背景下生活环境的恶化、工作压力的增大以及食品安全问题的产生，给人们的健康带来了一定的威胁，这促使人们对食品的安全健康提出了更高的要求，而传统早餐饮食搭配的不合理问题显然也无法满足人们对健康的要求。而基于人们对便捷与健康的要求，开发营养早餐APP平台在当今市场中就有着较大的发展前景。

1营养早餐APP平台建设的可行性分析

目前，我国的传统的早餐行业并未形成规模化的生产销售形势，而多以中小店面或者是小餐车的形式出现，因此早餐的卫生问题和服务问题等往往令人堪忧。而一些有一定规模的连锁型早餐店则大多以西式早餐为主，并不符合中国人的口味要求，尤其是近年来人们生活质量水平的日渐提升，更是对早餐的质量及服务提出了更高的要求。在这一时代背景下，营养早餐APP平台的建设有着较大的可行性，就其原因主要是因为营养早餐APP平台的建设具有一定的度创新的领先性。一方面，营养早餐APP平台的使用与时代科技发展的理念以及生活质量水平不断提高背景下人们更加健康科学的生活理念之间相符合，因此其运用本身具有一定的前瞻性；另一方面，营养早餐APP平台能让人们选择更加符合他们需求的早餐内容与服务，而融合了互联网信息技术的APP也充分观察了健康便捷的发展理念。此外，营养早餐APP平台的运用免去了人们实体店购买需要排队的问题，使人们的生活变得更加的方便快捷。

2风险分析

营养早餐APP平台的建设运营及营销在前期阶段和发展壮大期在技术、市场、财务等方面均会面临一定的风险。首先，前期阶段。在技术方面所面临的风险主要表现在APP的设计制作方面，以及早餐食材营养保留的所需的技术等；在市场方面所面临的风险主要集中在是否能科学有效的对目标市场进行定位，这往往对市场调查的开场提出了较高的要求；在财务方面所面临的风险主要集中在前期资金的筹集方面，一般可通过贷款或者是自筹的方式解决。其次，发展壮大期。在技术方面所面临的风险主要集中在核心保密技术方面，且要求能不断创新技术来提高自身在市场的竞争实力，因此在发展壮大期往往需要聘请一些专业人士并加强与企业之间的合作；在市场方面的风险主要集中在市场经济本身所具备的不确定性，这回给产品的营销带来一定的风险，要求能科学合理的对目标市场进行定位并寻求产期合作的品牌；在财务方面的风险通常与内外部环境都有着密切的关联，要求能对财务所面临的风险进行分析并采取有针对性的应对手段。

3营养早餐APP平台运营及营销的策略

3.1营养早餐APP平台的运营策略分析

就客户群体来看，营养早餐APP平台建立所面向的是中高端收入的消费者群体及其家庭成员，因此在运营策略的制定中往往就必须充分强调其科学性、便捷性与个性化。

3.1.1基于年龄层早餐的种类进行多元化设计

营养早餐APP平台具有广泛性的特征，其所面向的是中高端收入消费者群体及其家庭成员，因此其运营就必须针对不同年龄层和性别的群体及其口味喜好的需求来进行早餐内容的设计，确保其能满足一个家庭所有人的早餐及营养需求。比如针对年龄层在2-4周岁的幼儿，早餐内容的设计主要可包括营养且易消化的鸡蛋羹和南瓜糊等；又比如针对65岁或70周岁以上的来人，则可以将一些以消化且清单的粥菜馒头等作为早餐的主要内容，而针对那些有减肥计划的女性，早餐内容则可以是低脂的酸奶、麦片及蔬果等。

3.1.2公开除商业机密外的食品生产过程

安全和健康是能充分吸引消费者的重要因素，因此对出商业机密以外的食品生产全过程进行公开往往是一个有效的运营手段。这就要求能充分重视食品生产的卫生安全，并确保能在对食品本身营养价值保留的基础上，对其进行色香味的加工。

3.1.3在APP平台中进行便捷服务的设计

时代的进步发展使人们日常生活的节奏日渐加快，因此人们对日常的生活提出了更加便捷性的要求，因此在APP平台的设计中就可以进行预订打包和外送的服务设计。首先，针对到店自取的客户，APP平台应提供可供选择的自取时间，以确保在保证早餐质量和温度的前提下在客户到店之前完成打包工作；其次，针对需要配送的客户，APP平台在客户预订购买时则应提供送达的实践范围，以确保能以客户的收获地址为基准合理的对送餐时间进行配置。此外，产品的打包过程中为提高服务的质量还应重视保温纸的采用，并配送便捷性的餐具。

3.2营养早餐APP平台的营销策略分析

3.2.1重视产品品牌及卖点的设计

要切实有效的促进产品的营销，首先就必须确保所销售的产品与消费者的消费需求之间像是符合。基于新时期消费者對健康、安全和便捷的需求，营养早餐APP平台就可以将这些作为营销的卖点来吸引更多的消费者。从营养学角度来看，早餐应充分保证地热能和营养的均衡，且其内容必须富含人体所需的维生素、碳水化合物等等。其中维生素主要以蔬果为主；碳水化合物主要以谷物类为主。这种与时代主题和消费者需求相符合的营销品牌和卖点设计显然对吸引更多的消费群体具有良好的帮助。

3.2.2合理进行产品价格的定位

基于营养早餐APP平台所面向的中高端的消费者群体，因此为促进营销也必须要重视产品价格定位的合理性，从现实层面来看其价格的定位应在传统早餐之上，但有不能高于连锁型餐厅的早餐价格。此外，针对消费群体消费需求的不同，在产品的营销中还应重视对产品的结构进行合理的调整，通过推出经济型、标准性、商务型等不同的营养早餐形式并对各形式的早餐价格进行明确的划分来满足不用人群的早餐消费需求。而针对那些需要配送和打包的消费者则可采用购买会员的形式，为其提供免费的打包与配送。

3.2.3采用科学合理的产品促销手段

采用科学合理的促销手段也是能有效促进营养早餐APP平台营销的方式之一。一方面，要提高消费者对APP平台的使用，首先就必须加强消费者群体对APP平台的认识，这需要充分利用新媒体来进行品牌的宣传；另一方面，可通过开业酬宾的营销方式引导消费者进行会员的办理，并可定期具备优惠赠礼活动来回馈客户。与此同时，为促进营销还可以采用多元化的宣传方式，如印发传单或者是与其的APP合作进行相互宣传等等，进而提高自身在市场的竞争实力，扩大自身所占的市场份额。

4结语

综上所述，互联网信息技术的进步与市场经济的飞速发展给营养早餐APP平台的运营和营销带来了全新的机遇，通过分析发展，营养早餐APP平台的构建在现代市场中有着较大的可行性，因此，为切实有效的做好营养早餐APP平台的运营和营销，就必须对市场进行深入的调查以充分分析营养早餐APP平台建设可能面临的风险以提出相应的解决办法，并针对APP平台的运营和营销提出相应的策略。

参考文献

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