BOPPPS教学模式在食品免疫学中的应用

王政

摘 要：食品免疫学是食品质量与安全专业选修课，课程内容抽象难懂，专业术语繁多，学生兴趣不高。针对以上问题，文章采用BOPPPS教学模式进行教学设计，以改善课堂气氛，改进教学方法，提高学生学习兴趣和主动学习、合作学习意识，提升教学质量和效果。

關键词：BOPPPS;教学模式;食品免疫学

中图分类号：G424 文献标识码：A 收稿日期：2018-10-22

作者简介：王 政（1986—），女，吉林白城人，讲师，硕士，研究方向：食品加工与质量安全。

食品免疫学涉及内容广，理论抽象，教师只有选择合适的教学方法，才能提升教学质量和效果。本文选用BOPPPS教学模式，以使学生更好地吸收理论知识，并能将知识应用到实际中。

一、导入

导入是BOPPPS教学模式中第一环节，一般采用案例实例等形式，用以引发学生思考、激发学生兴趣，让学生产生学习动力。如讲抗原种类中的细菌抗原前，教师可采用提问方式导入，让学生回忆起细菌结构之后再讲解，学生就能更好地理解菌体抗原、鞭毛抗原等教学内容。通过提出问题、具体实例分析等导入，教师能最大程度激发学生学习兴趣，引发学生对后续教学内容的思考。

二、目标

教学目标应在教学设计之前明确，教师在课堂中即可观察和衡量学生学到的内容和程度。如免疫细胞的教学设计中，掌握免疫细胞的形态、分类和功能是知识目标;画出造血干细胞系的分化图、解释骨髓捐献和保存脐带血的作用是能力目标;不排斥骨髓捐献是情感目标。这堂课的导入、前测、参与式学习、后测和总结都是围绕目标而设计，这样能使学生在活跃的课堂气氛中主动学习，引发反思。

三、前测

前测指教学前对学生已有知识、能力等进行评估。教师可通过提问、小测验等快速准确了解学生水平，并据此调整课程的深度与进度。如免疫器官教学中，教师提出“人和哺乳动物有哪些器官”和“这些器官哪些与免疫有关”这两个递进关系的问题，通过学生回答即可知学生对免疫器官的了解程度，并根据学情适当增加或减少课程内容。但并不是所有教学内容都必须有前测，有些内容当教师已了解学生学情后，可将前测环节略去。

四、参与式学习

参与式学习是BOPPPS教学模式最核心环节。这个环节学生从单一感官学习到多感官混合学习再到合作学习，学习目标达成度依次提升。参与式学习环节要求教师采用多种教学方式及互动教学技巧，能随机应变、灵活应用，创造轻松的学习环境，鼓励学生参与教学。教师可采用小组讨论、角色扮演、头脑风暴等方式实现参与式学习，还可根据教学内容选择最适合的方式，达到最佳教学效果。如绪论中的免疫学发展简史枯燥无味，传统教学方式是教师单一叙述，学生学习兴趣下降。若改为小组讨论，教师将免疫学发展简史中经验免疫学时期、经典免疫学时期等4阶段名称做成卡片，每个时期的典型案例做成卡片，再由学生分组讨论5分钟，排出各时期顺序及对应典型案例，并出代表讲解，教学效果就会提升。

五、后测

后测指通过测试评估学生学习效果，判断是否达成课堂教学目标。后测需要时间长且难度大，可采用提问或小试卷方式在课上进行，也可采用作业或小论文方式在课后进行。如抗原概念及分类这堂课，教师可先打印只有选择题和填空题的小试卷，在课堂最后阶段对学生测试，测试时间在5～8分钟。再如营养与免疫关系的知识要点多，课上没有充裕时间进行后测，教师即可布置作业，这样也可对学生学习效果进行评估。

六、总结

总结起着承前启后的作用。教师在总结期间可总结课堂教学、布置作业、进一步巩固教学目标，还可提出下次课程准备工作的要求，甚至可以采取师生大讨论的方式拉近师生距离、激发学生兴趣，提升学生自信心。

食品免疫学采用BOPPPS教学模式，使课程变得生动活泼，课堂气氛活跃，提升了教学质量与效果，学生学习兴趣浓厚并有强烈的主动学习、合作学习意识，并能将学到的知识应用到实际生活中，为学生终身学习和工作奠定了基础。

参考文献：

[1]廖振林，陈森洲，孙远明，等.食品免疫学教学的几点体会[J].医学教育探索，2009（4）.

[2]曹丹平，印兴耀.加拿大BOPPPS教学模式及其对高等教育改革的启示[J].实验室研究与探索，2016（2）.