盆栽观赏辣椒的栽培技术

李德翠 高文瑞 徐 刚*

（江苏省农业科学院蔬菜研究所 江苏·南京 210014）

随着城市化进程的加快，大众认识程度的提高，有特色的观赏蔬菜日益受到关注。其中，观赏辣椒品种丰富，色彩艳丽多样，特别适合休闲农业、家庭阳台种植的需要，具有广阔的开发前景。

1 品种介绍

1.1 五彩观赏椒

小果型，呈长圆锥型，近似三角形，朝天，果长2.5厘米左右，果宽1.6厘米左右，可同时有奶白、浅黄、浅蓝、橙黄、红五种颜色，具有很高的观赏价值。辣味强，植株高50厘米左右，坐果力强，结果数多，每株可挂果150多个。

1.2 红心观赏椒

茎直立，分枝能力强，株高35～40厘米，果实朝天，由绿转为鲜红色。果径大头是2～3厘米，果长是2～3厘米。味辣，可鲜食及腌制。

1.3 蟠桃观赏椒

色彩艳丽，迷你桃型，植株自然紧凑，分枝性佳，喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为25～28℃。属短日照植物，对光照要求不严，可作盆栽观赏，也可食用。

1.4 梦都莎观赏椒

株高12～20厘米，冠幅比株高略大。叶片深绿色，细小。果实朝上生长，果实长5厘米左右，开始为象牙白，逐渐变黄，然后转为橙红，最后变为亮红色，植株自然紧凑，分枝性佳，果实结果性良好，耐热性强。

2 播种定植

2.1 播种育苗

播种时间从2月初开始至7月上旬，期间可以连续播种。采用72孔穴盘基质育苗，将基质均匀混合后装入穴盘中，浇透水后用穴盘按压成一致的小孔备用。种子播前要进行催芽，待种子露白后即可播种，每穴播一粒，播后覆基质1厘米。为提高辣椒的成苗率及质量，应根据温度的高低选择适当的覆盖物。早春育苗利用电热线在温室或小拱棚内进行，覆盖薄膜或无纺布，保证温度；夏季选择避雨育苗，基质上覆盖一层遮阳网，降低温度。出苗后，用600倍的普力克或70%甲基托布津1000倍喷雾防治猝倒病。苗床的温度白天保持在15～20℃，夜间10～15℃。幼苗期适当控水，以利于发根，防止徒长。后期可适当补充养分，培育壮苗。5～6片真叶时定植。

2.2 定植

选择口径20厘米左右的花盆，装入栽培基质，栽培基质可用煤渣、锯木屑、珍珠岩、菌渣、椰糠、蛭石、草炭、中药渣、腐熟猪粪、醋糟等原材料按一定比例组成混合基质，每盆栽一株健壮的幼苗。定植时保留根部的基质完整,以防伤根,栽后马上浇足定根水。定植后保证一定的温度，以利尽早活棵。

3 栽培技术要点

3.1 肥水管理

定植后要及时查苗补苗，保持土壤的湿润。观赏辣椒是喜温、喜肥，喜水作物。定植前要施足基肥。每立方米混合基质中加入1千克磷酸二氢铵，1.5千克硫酸钾，1.5千克硫酸铵。定植20天后每隔15天左右浇一次1%的三元复合肥水，促进植株的生长。结果期需要充足水分，空气湿度60%～80%有利于茎叶生长及开花坐果。

3.2 光照

观赏辣椒喜光，生长期间要有足够的光照。夏季光照强，正午可适当覆遮阳网1～2小时。放入室内观赏时，需适当补光。

3.3 整枝

辣椒的主枝以下侧枝应及时清除，主枝上的侧枝适当保留，以利通风透光，促进开花结果。用基质盆栽辣椒，特别容易头重脚轻，倒伏影响观赏效果，一般要采用支架栽培，每株用交叉支架支撑主干，插支架前进行一次整枝造型。

3.4 采收

观赏辣椒以观赏为主，也可食用，要根据各自需要决定采收时期。如果是用于观赏的，可采收多余及成熟的辣椒，以保持植株旺盛生长，延长观赏期。

3.5 病虫害防治

观赏辣椒的主要病害有病毒病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。辣椒的病毒病要在防治蚜虫、飞虱等虫害基础上，用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或25%病毒一次净500倍液加细胞分裂素喷雾。疫病可用68.75%银发利1200倍液或5%凯润2000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。