冬春相交宜饮粥

钱振兴

中医书上说：“粥能滋养，虚实百病固已。饮食即药饵也，其功更奇更速。”可见，喝粥养生的重要性。尤其是在冬春交替之际，变换的天气，容易使人精神不济、食欲不振，如果能喝上一碗粥，能补充身体所需的各种养分。

星期一：南瓜燕麦粥

南瓜适量、快熟燕麦片。南瓜切小块放入容器里加水没过，用微波高火转9分钟，取出加入30克燕麦片再微波一分钟后即可（可按个人喜好加入炼乳、蜂蜜等）。南瓜能保护胃黏膜，防治糖尿病，促进生长发育。燕麦片里富含膳食纤维、维生素B族，能提供身体所需的能量，还有美容减肥的功效。

星期二：牛奶杏仁粥

鮮牛奶适量，杏仁粉15克，粳米100克。粳米洗净加清水适量，大火煮滚后改小火煲成粥，放入杏仁粉和牛奶，搅匀煲沸，根据自己的口味添加冰糖、蜂蜜、玫瑰糖等。牛奶杏仁能够很好地润肺健胃、美白滋补肌肤。

星期三：香菇鸡肉粥

鸡脯肉一块，香菇适量，粳米100克。鸡脯肉切成小粒，用料酒、生粉腌10分钟，香菇泡软切小丁。将米加水煮开后转小火加鸡肉和香菇同煮。粥煮好后加适量的盐、胡椒粉等调味即可。香菇高蛋白低脂肪，富含多种氨基酸和维生素，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。

星期四：莲子百合粥

莲子、百合适量，枸杞10粒，小米100克。将去芯泡好的莲子下锅煮至脆生，再与小米同煮成粥，加入枸杞、新鲜百合焖10分钟，吃的时候可加入润肺祛火的冰糖。莲子养心安神抗衰老，百合润肺燥清心热，枸杞滋补肝肾，小米益丹田补虚损。

星期五：豆浆薏米粥

豆浆1袋，薏米100克。先将薏米浸泡并煮熟成粥状，加入豆浆调和均匀，再根据自己的爱好加上白糖、果珍等。豆浆的植物蛋白可使人的抗病能力增强，调节内分泌系统，延缓衰老，薏米有排毒利尿、减肥消肿的功效。

星期六：情人玫瑰粥

牛奶250克，玫瑰花干六七朵，粳米100克。粳米洗净加清水适量煮成半熟后，加入牛奶小火煲成粥，放上玫瑰花朵再焖10分钟即可。牛奶粥含钙丰富，玫瑰则能养颜美容，祛斑除皱，促进血液循环。

星期天：红豆百香果西米粥

红豆100克，西米200克，牛奶500克，新鲜水果随意。西米放入沸水中煮至中间剩下小白点时，关火焖10分钟，加入牛奶一起冷藏半小时。将浸泡一夜的红豆加水煮软，沥干水分放入蜜糖拌匀，小火煮至黏稠状。再和冷藏好的牛奶西米混合，加上喜欢的水果即可。红豆解毒消肿，西米温中健脾易消化，再配合富含各种维生素的水果，能迅速补充身体日常所需。endprint