幼儿园翻转教学探索与实践——以中班烹调活动《包饺子》为例

广东佛山市儿童活动中心幼儿园 彭秀玲

随着近几年“翻转课堂”教学法的引入，中国越来越多的学校打破传统教学法，开始尝试“翻转课堂”教学法，一部分学校通过尝试起到了积极的效果，也有一部分学校在尝试中碰到了一些困难。到底“翻转课堂”教学法对于中国来说是否可行，这个问题留给了很多学者思考的空间。鉴于“翻转课堂”在中小学生广泛推进，那在幼儿活动的实施中，结果又会是怎样呢？这成为了一个值得深思的问题。

一、幼儿园教学现状分析

3～6岁的幼儿是个性萌芽的时期，由于环境、教育条件和遗传因素的不同，幼儿身心发展上存在着个别差异，逐渐表现出性格、兴趣、能力等方面的个人特点，所以不能用一种模式去要求所有幼儿。教师应因材施教，通过特殊的环境有目的、有计划地对幼儿施加影响，另一方面是幼儿自己通过这种特殊的实践活动，接受幼儿园环境所施加的影响并将它转化为自己的认识，从而获得自己的技能、形成了一定的思想品德，促进了智力和体力的发展。在这个年龄段，幼儿的求知欲旺盛，对周围的事物表现出强烈的兴趣，好奇、好问等，所以针对这些特点，让孩子在游戏中先自行了解一些问题，找出答案。

二、翻转课堂教学在幼儿活动中的实践

（一）教学设计

幼儿园的传统教学活动过程中教师起着主导作用，教师通过一定的教学内容为中介，根据教学大纲，有目的、有计划的运用各种教学手段和幼儿相互作用，向幼儿传递知识和技能，从而促进幼儿的发展。但由于幼儿的感知觉、思维、记忆、注意的发展水平不同，因此，幼儿园的教学方法必须是多种多样的，主要的方法有以下几种：如提问法、比较法、发现法、实践法、观察法等让幼儿有机会多看、多听、多问、多想、多说、多做使幼儿能通过自己智力活动去获得知识。虽然形式多样，但可能通过老师的讲解示范，有些孩子选择进行模仿，就会缺少学习的主动性。

（二）实施过程

笔者以中班烹调活动《包饺子》为例进行翻转教学探索。目标：1.幼儿在已有的基础上包饺子（前提：幼儿已在家学会包饺子，并把自己做好的饺子带回来与大家分享，评出了最好吃，最好看的饺子）。 2.初步学会分工合作，团结一致。 3.快乐分享劳动成果。过程：1.幼儿自主分5人一组，推荐组长，组长安排成员分工：拿馅，拿饺子皮，拿水，擦桌子托盘等。2.教师说明包饺子时要注意的卫生与要求。3.幼儿开始合作做饺子，教师巡回。4.幼儿互相评选最漂亮的，最好看的饺子。5.组长安排成员拿饺子去厨房蒸，收拾桌子，洗用具。6.（蒸熟后）分享饺子。

三、结果与分析

实践表明，将翻转课堂应用于幼儿学习活动，可以取得很好的教学效果。具体表现为以下几个方面。

（一）促进互相学习

同样的课程，相比传统教学来说，翻转教学，以孩子为主，教师在教学时，不用做示范，孩子能够自由发挥，能充分挖掘幼儿的自主学习潜力，提高幼儿的课堂参与度和自主学习能力，让老师有更多的时间与孩子交谈，回答他们的问题，参与到学习小组，对每个孩子的学习进行个别指导。当孩子在完成作业时，教师会注意部分孩子被相同的问题所困扰，于是组织这部分孩子建立辅导小组，给这类有相同疑问的孩子进行讲解。这是翻转教学的优势之一。另外，翻转教学能够激发孩子的热情，培养其深层理解、举一反三的能力。通过这种学习方式，让孩子认识到，教师的作用是引导他们，而不是在发布指令。

（二）有利于幼儿的成长

以语言为突破口，引导幼儿学习交往的技能。在教学中，（因为孩子已经有经验）老师会用各种提问方式，孩子从中回答、表演、猜测等愉快的气氛中完成，孩子显得更有兴趣，最后在老师的指导下合作表演，从中学会自导自演的能力，完成各种角色游戏，对于幼儿的发展起促进的作用，特别是对幼儿的社会性发展更起着重要而突出的作用：角色游戏可帮助幼儿了解“自我”和“他人”；可帮助儿童学习社会规则，并且遵守规则，接受集体支配，履行集体的一致要求；为他们将来担负成人的责任做准备，可促进幼儿社会交往的提高；还可以促进幼儿意志品质的发展，扩大孩子的知识面。

（三）促进亲子之间的关系，家长与孩子一起成长

翻转教学与家长密不可分，家长要有丰富的知识以及各种技能，传授给孩子，同时遇到困难，与孩子一起探讨，一起学习，从而也丰富了自身，他们也必会抽出一定的时间与孩子一起游戏，做出示范，真正进入到孩子的游戏世界，同时起到应有的指导作用，这会使孩子感到非常兴奋和愉快，因为他们一向喜欢和爸妈一起，会得到很大满足，通常会显得很活跃，家庭中的亲子关系将对孩子终身发展产生重大影响。由此可见，在孩子的成长过程中，健康的亲子关系是多么的重要，开展丰富多彩的亲子活动不仅有益于亲子之间的情感交流，促使亲子关系健康发展，同时对幼儿本身的发展也具有重要的促进和影响作用，所以翻转教学对促进亲子关系具有很大的作用。

四、总结与反思

在运用翻转教学时，也发现了一些弊端。由于每个家长的教学方法不同，层次不同，孩子也就会有差异，会影响孩子的学习效果。另外，翻转课堂对于学习积极性较高的孩子会如鱼得水，事半功倍，而对于学习积极性不太高学生来说不仅不能起到督促作用，反而会适得其反。另一方面，翻转教学并不能适合每一门学科，社会、语言、科学领域等方面比较合适，而数学方面比较难。所以翻转课堂如果完全照搬国外的模式，在中国教育的大背景下，很多环节是不易操作的。如传统教学中课堂纪律比较能够保障，翻转教学，孩子比较自由讨论，老师难以平衡给孩子们的自由度，所以要求老师具备较强的管理能力。那么能否在传统的教学模式的基础上有其他形式的创新，实现另一种意义上的翻转？对于翻什么转什么坚守什么，这还得需要更深入的思考和探讨。