互联网环境下镇江市生鲜农产品供应链模式研究

田丽丽

摘 要：近年来，随着电子商务的快速发展，镇江地区呈现出网络营销、直销、综合性超市农产品专销等多元化现代销售新趋势。基于此，着重研究新常态下镇江市生鲜农产品供应链模式的发展方向。

关键词：生鲜农产品;供应链模式;新零售

中图分类号：F326.6      文献标志码：A        文章编号：1673-291X（2018）36-0021-01

一、互联网环境下镇江市生鲜农产品供应链模式

1.“农民合作组织主导型”供应链模式。镇江市在生鲜农产品电子商务发展初期便采取了“平台+种植户”的运行模式，即由农民合作组織电子商务平台统一策划和包装，种植户提供产品的模式进行销售。这样有效降低了进驻电子商务平台的门槛，减少了农户的负担，使得各农户更便利地参与进来，同时大大提高生鲜产品的流通效率。以丁庄葡萄合作联社为例，目前已经建立了“手机、淘宝、微信、网站”四位一体的电子销售平台，2016年电商销售量达2万盒。2017年合作联社专职招聘电商人员，负责电商日常经营管理和顾客服务。平台帮助园区中小散户销售葡萄，尤其是贫困户，这些农户的葡萄以往通过商贩批发，价格上遭受压榨，而通过电商平台卖出去的葡萄均价达到了8元/斤，亩产收益均突破1万元，切实增加了农户的收益。

2.“连锁超市主导”供应链模式。以超市为终端中心的生鲜农产品供应链模式，依托生产基地与储运企业，较“农贸市场主导”供应链模式来说，可以提高生鲜农产品质量和安全水平，因此相对产品价格也较高。以大润发超市为例，大润发在镇江地区提供生鲜在线订购服务，采用O2O模式，消费者通过下载大润发生鲜网APP或关注微信公众号，就可以在平台上订食品，在线支付，满29元免邮，1小时内送到家。

3.“新零售店”供应链模式。调研发现，镇江地区很多实体水果店、蔬菜店都开设了微信群和网店，在上面发布产品信息，同时提供包装、配送等服务。有的则主动出击，改变传统的销售模式，以直销店、体验店等形式向周边地区扩散，进一步拓展了销售渠道。以句容华甸农产品专业合作社为例，前几年该社蔬菜主要提供给句容当地农贸市场和苏果超市，随着市场环境的变化和网络技术水平的提高，现在该社在句容市区以提供食堂团购蔬菜为主，在南京地区则采用新零售模式，开设了5家句农精选直销店，向南京直供生鲜农产品。

二、新常态下镇江市生鲜农产品供应链模式的发展方向

根据研究机构尼尔森报告，2015年我国的生鲜电商市场规模在500亿元左右，2018年有望超1 500亿元，年均复合增长率在50%左右。随着收入的提高和生活节奏的加快，年轻人群和中产阶级对于生鲜上门的需求会变得更加强烈。对此，生鲜农产品供应链模式的发展方向着重从以下两方面进行。

1.供应链由提供产品向提供服务延伸。供应链竞争由同质化向差异化转向，服务差异化逐渐成为生鲜农产品供应链的增值点，供应链成员应从消费者体验视角打造与生鲜农产品关联的服务项目，构建符合生鲜消费者需求的消费场景，激发并促进生鲜消费者进行体验式消费，进而带动生鲜消费者对生鲜农产品的场景消费。依托产品提供增值服务，以服务体验拉动产品消费，最终实现生鲜农产品供应链的持续盈利。比如，丁庄葡萄合作联社就重点打造葡萄核心区，增强葡萄园区对游客的吸引力，同时建设合作联社综合服务中心，利用库区项目，重点建设5 000平方米的丁庄葡萄合作联社综合服务中心，包括游客接待中心、葡萄主题文化馆、葡萄检测中心、电商仓储中心、农产品展示中心等。

2.供应链各环节达成战略合作。供应链成员如农民合作组织应积极谋求与具有知名度和规模的电商战略合作，比如苏宁易购等大型网络交易平台，双方合作可以从直营店经营、超市进驻、线上特色店运营、商家内购会、旅游线路设计开发等多途径展开。全面提升品牌效应，通过品牌推广进一步整合提升产品品质。同时，建立生鲜农产品生产端大数据平台，充分对接交易平台销售端数据，使农产品从生产到销售全程可溯源、全程可监控。