纽约玫瑰葡萄的特征特性及温室丰产栽培技术

杨立柱+林艳芝+杨世宽+杨云花+李雨露+李春泉

摘要 介绍了纽约玫瑰葡萄的特征特性，并总结了其温室栽培技术，包括土壤处理、架式选择与定植、枝蔓管理、休眠管理、温度调节、光照管理、湿度控制、灌水、施肥、植株与花果管理及病虫害防治等方面的内容，以期为葡萄種植户提供技术参考。

关键词 葡萄；纽约玫瑰；特征特性；温室；栽培技术

中图分类号 S663.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）02-0079-02

纽约玫瑰葡萄为欧美杂交种，亲本为玫瑰香×安大略。该品种由中国农业科学院郑州果树研究所于1983年自美国加州引入，辽宁省盐碱地利用研究所于1988年从郑州果树研究所北京基点引进该品种并进行无病毒品种引进试验。2008年，纽约玫瑰葡萄作为优秀的早中熟无病毒品种推广，2015年在辽宁省盐碱地利用所实验基地进行了温室栽培试验。

1 品种特征特性

纽约玫瑰葡萄嫩梢黄绿色，绒毛密，8月新梢成熟。幼叶绒毛多，呈白绿色，无光泽。成龄叶大，近圆形，3裂，上裂刻浅，下裂刻无，叶柄洼窄拱形，叶缘锯齿钝。叶片绿色、较厚，叶面平，无光泽，叶背绒毛密，叶脉长16.2 cm。卷须有间歇性分叉。芽眼萌发率为62.1%。

果穗圆锥形带副穗，整齐一致，穗长15.1 cm、宽10.5 cm，平均穗重220 g，最大316 g。果粒近圆形，着生紧密，整齐均匀，纵径1.66 cm，横径1.61 cm，平均重2.78 g，最大4.5 g。果皮紫色，有果粉，与果肉易分离。果肉软，宝石红色，有肉囊，与种子也易分离，具较浓的玫瑰香味，酸甜适口，可溶性固形物含量16.5%～20.0%，品质上。果汁多，占果穗重量的75%。含种子4个，种子中大，浅褐色，喙长，合点偏。结果枝率85.7%，平均每个结果枝有花序1.8个，副芽结实力强。两性花。在盘锦地区露地栽培，4月末或5月初萌芽，6月上旬始花，6月中旬浆果膨大，7月末开始着色，8月20日左右浆果成熟，果实发育期110 d左右。

该品种抗病性、抗旱涝、抗寒力强，无日灼，无裂果。抗根结线虫能力强，抗药害能力中。耐盐碱，在土壤全盐量0.134 4%、pH值为8.14的试验园中生长结果正常[1-2]。

2 温室栽培技术

2.1 土壤处理

纽约玫瑰葡萄种植在选址上应当注意科学合理，选择在地势高燥、交通便利、水源和空气无污染的地方建园，要求土层深厚肥沃、具备排灌条件、不易积水。温室土壤的pH值最好维持在中性，对盐碱土要进行改良。通常施用优质牲畜粪肥45～60 t/hm2，可以增强土壤缓冲能力，调节土壤水、肥、气、热环境，促进葡萄根系生长。挖设定植沟，规格为深80 cm、宽80 cm，将稻草铺入沟底，将足量的有机肥和过磷酸钙与表土充分混匀后回填至沟内，浇透水使土壤充分沉实。

2.2 架式选择与定植

纽约玫瑰葡萄采用单篱架栽植，以南北行向为宜，平均密度约为1.32万株/hm2，株行距为0.5 m×1.5 m。采用水泥柱作为立柱，定植行内间隔5 m左右设一立柱，骨架上面南北方向拉钢丝，以便于葡萄主蔓牵引生长。葡萄温室中留足空间以便作业，一般前、后1 m左右。葡萄苗应当适当截短主根，先浸蘸泥浆或用清水浸泡1 d然后才能定植。栽植时将苗扶直，使葡萄根系与土壤充分接触且充分伸展，填土过半时轻轻提苗，然后继续回填细土并浇水。定植完成后定干，留饱满芽3～4个，最后将地膜覆盖好。

2.3 枝蔓管理

选择健壮的新梢作主蔓，为避免冬芽萌发，副梢留1片叶，反复摘心。秋季落叶后剪留高度为1 m左右。萌芽后抹去弱芽、不定芽和过密芽，基部30 cm以下的芽全部抹掉，植株高不超过1.5 m，每株选留6个新梢，相同方向相邻枝条相距20～30 cm，绑扎在架面上，利于通风透光。营养枝生长至9～10片叶时摘心，留顶端1个副梢，每个副梢留2片叶反复摘心，其余副梢全部抹除。

2.4 休眠管理

纽约玫瑰葡萄的休眠期相对于一般葡萄品种更短一些[2-3]。种植过程中，在10月底秋季修剪后覆盖无滴膜，并加盖草苫，以利于葡萄植株尽快通过休眠。白天温度较高时，应放盖草苫，避免阳光直射；待夜间揭盖后通风，降低温室温度，促进葡萄休眠。白天棚内温度下降到7.2 ℃以下时，葡萄植株开始休眠，无需再揭苫[4]。休眠30～45 d即可升温催芽，升温后1～2 d解除休眠可采用单氰胺。

2.5 温度调节

设施栽培葡萄的过程中，温度调控十分重要，对葡萄的产量和质量有直接的影响。针对葡萄不同生长发育阶段的温度需求，并根据设施内温度特点进行调节。白天利用太阳辐射热量升温，并储热，夜间释放热量维持棚室内温度，还可以辅助增温设施、加盖保温材料等；温度过高时，采用通风换气的方法降低棚内温度[5]。

2.5.1 催芽期。温室葡萄休眠期结束一般在12月上旬，此时需要揭苫升温。于日出后30 min和日落后1 h分别揭、盖草苫。开始升温阶段控制室内温度缓慢上升，前10 d内，白天温度由10 ℃提高5～10 ℃，夜间尽量维持，不得低于5 ℃。催芽阶段为升温后20 d以后，同样需要控制缓慢升温，因为室温上升过快而地温跟不上，导致根系跟不上冬芽萌发的速度，无法做到地上、地下协调发育，影响花芽发育，降低产量[6]。

2.5.2 萌芽期至开花期。此阶段正常室温下需要40 d左右，此时期内新梢快速生长，花序继续分化，温度管理不容忽视。萌芽期温度，白天需要22 ℃左右，夜间17 ℃左右；开花期的白天室温约为23 ℃，超过27 ℃则需要通风降温至25 ℃；夜间温度与萌芽期相同，控制在16～18 ℃之间。萌芽期至开花期如果温度过高，容易降低坐果率，温度过高时注意通风并排除湿气，不然容易造成植株徒长，影响产量。

2.5.3 果实膨大期。此期是葡萄生长的重要时期，营养生长与生殖生长并重。白天和夜间棚室内温度分别控制在26、18 ℃为宜。太阳辐射使室温较高时，应及时通风降温，必须控制在30 ℃以下；如果外界温度约为20 ℃时，则夜间无需关闭通风口，撤去裙膜。endprint

2.5.4 果实着色至成熟期。此阶段温度管理的关键是加大昼夜温差，从而利于果实中糖分的积累和浆果着色。尽量保持昼夜温差达到10～15 ℃，白天室温不可超过32 ℃，30 ℃以下为宜；夜间应保持在15 ℃左右。注意白天溫度不可过高，应当尽量降低夜间温度以增大昼夜温差。

2.6 光照管理

葡萄是喜光作物，其生长过程中需要大量光照，通常光饱和点为3万～5万lx，补偿点为1 000～2 000 lx。温室内光照强度达到2 000 lx时，叶片通过光和作用生产的养分才能保持植株生长[7]。光照不足则影响花芽分化，导致受精不良，降低坐果率。此外，果实着色不够，影响品质，也导致产量下降。在光照不够的条件下，病虫害多发，植株徒长且抗性低。

2.7 湿度控制

温室内部湿度控制包含2个方面，一是空气湿度控制；二是土壤湿度控制。湿度受到多方面因素的影响，例如天气情况、人工升温和通风状况、土壤灌水情况等。一般晴天，棚室内空气湿度在白天和夜间分别为70%、90%；阴天则更高，白天超过80%，夜间接近饱和。因此，温室栽培葡萄尤其要注意降低湿度，白天适当通风。土壤湿度主要由灌水和土壤毛细作用决定。针对温室葡萄不同发育阶段，相应地调节湿度。催芽期，室内空气相对湿度保持在85%较为适宜，采用小水勤灌的方式，防止芽眼枯死；开花期，为了促进授粉受精和坐果，室内空气相对湿度以65%左右为宜；果实膨大至浆果着色期，则要求空气相对湿度达到75%；到了浆果成熟期，室内空气相对湿度应降低一些，以55%左右为宜，从而增加可溶性固形物含量。湿度不足可采用喷雾、灌水等方法加湿；湿度过高则通过通风排除水蒸气，可有效减少病虫害。

2.8 灌水

针对温室葡萄不同生长时期对水分的需求，科学合理地灌水。生长前期为促进萌芽生长，应当保证土壤水分含量充足；花期的主要目标是促进开花和坐果，应当适当控水；果实生长期为了满足促进葡萄果实膨大的需要，要保证充足的水分供应；果实变软着色期，控制土壤水分、停止灌水，加速果实成熟，提高糖分含量，促进品质的提升。

2.8.1 花前。从开始萌芽至开花之前，这一时期经历30～40 d，灌透水后，保持田间相对含水量在60%～70%之间，根据土壤水分情况灌水。一般扣棚后为避免地温升高，应当减少灌水。

2.8.2 开花期。初花至末花期管理水分的关键是控制灌水，以免引起徒长而消耗过多营养，从初花至末花期应注意控制水分，此期湿度过大影响开花、授粉，容易出现大小粒现象。另外，花期灌水引起枝叶徒长，营养消耗过多，严重时将落花落蕾，造成减产。

2.8.3 果实膨大期和浆果着色期。果实膨大期为生理落果至果实着色阶段，葡萄新梢和幼果生长旺盛，加之随着升温叶片蒸发加大，植株需要大量的水分和养分。此阶段保证土壤相对含水量达到75%～80%。浆果着色期即果实初上色至采收的20～30 d，此阶段应注意控水，尽量不灌水。

2.9 施肥

在设施葡萄栽培中，基肥的施入一般在8月下旬至9月中旬完成。不能在葡萄采收后立即施用，施用过早将促发大量夏梢，但最晚也不能超过10月上旬，以利于根系吸收和恢复树势。基肥以腐熟的优质有机肥为主，施用量为75 t/hm2左右，同时加入过磷酸钙或磷酸二铵1 500 kg/hm2。基肥以沟施为主，在植株一侧距树干约40 cm处，挖深40～60 cm、宽约30 cm的施肥沟。施肥后立即盖土平沟并灌水。催芽前，结合灌水追施1次催芽肥，施氮肥50 g/株左右。开花前10 d左右，追施三元复合肥约70 g/株，并叶面喷施0.3%硼肥。果实膨大期追施催果肥，施磷、钾肥约50 g/株。结合防病喷药，叶面追施0.3%磷酸二氢钾2～3次，从而促进果实膨大、花芽分化和果实成熟[8]。

2.10 植株与花果管理

开花前，葡萄新梢留1个穗进行定穗，同时摘除副穗，整理穗形，穗尖剪去1/3，穗重以500 g左右为宜。初花期摘心，并做副梢处理。结果枝摘心，花穗以上保留2片叶。此后，为保证养分集中供应，副梢只保留顶端的1个，摘除其余副梢，留2片叶反复摘心，以利于坐果。为减少营养消耗和避免相互缠绕，及时去除卷须与绑缚。新梢30 cm长时，用布条或塑料绳将结果新梢均匀绑缚在篱架铁丝上，使之呈扇形，从而达到保护结果枝的目的。

2.11 病虫害防治

日光温室栽培纽约玫瑰葡萄，雨水影响小，一般病害发生较轻。但花期要注意通风降湿，以预防灰霉病，可于花前喷施嘧霉胺或健达800倍液。生长后期要注意防治白粉病。虫害防治方面，生长期叶面喷施杀灭菊酯2 000倍液和阿维菌素4 000倍液，可有效防治叶蝉、葡萄虎蛾和叶螨。

3 参考文献

[1] 杨立柱.无病毒葡萄‘纽约玫瑰在盘锦地区的栽培表现[J].北方果树，2008（3）：66.

[2] 林彦芝，杨立柱.纽约玫瑰葡萄引种及酿造工艺研究[J].河北农业科学，2009，13（2）：24-25.

[3] 杨立柱，王柏秋，王妮妮，等.着色香葡萄温室丰产栽培技术[J].现代农业科技，2012（2）：110.

[4] 司海娣，张亚红.日光温室葡萄促早栽培休眠期和生长期的温度变化[J].北方园艺，2010（15）：177-182.

[5] 程建军，吴晓云，邓志峰.温室棚架葡萄与草莓立体栽培模式研究[J].北方园艺，2013（11）：42-44.

[6] 刘蓉，丁文魁，徐彬，等.温室葡萄生育期管理及气象条件分析[J].中国农学通报，2016，32（19）：130-135.

[7] 孔云，王绍辉，沈红香，等.不同光质补光对温室葡萄新梢生长的影响[J].北京农学院学报，2006（3）：23-25.

[8] 卢精林，张红菊，刘志芳.增施钾肥对日光温室葡萄产量和品质的影响[J].土壤通报，2015，46（3）：694-697.endprint