杭州市星级饭店空间分布特征及影响因素研究

单其松

[摘 要] 杭州市星级饭店空间分布特征总体上呈现以主城区为核心，萧山城区、余杭临平副城、淳安千岛湖及富阳城区等区县市区域为重要节点的组团式空间分布结构，但不同星级饭店空间分布有所差异，从分布方向看，星级饭店总体沿着“东北—西南”方向偏离。这是受商业繁华程度、旅游吸引物、政府政策、交通可达性等空间分布因素影响的结果。因此，杭州市应合理制定饭店布局政策，有效平衡各区发展；加强引导饭店星级评定，积极适应市场需求；不断完善交通网络建设，强化区域联动发展；充分利用后峰会效应，把握亚运会发展机遇。通过这些举措促进星级饭店合理布局和有效发展。

[关键词] 星级饭店；空间分布；影响因素；杭州

[中图分类号] F590 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）01-0035-02

一、引言

近年来，受饭店业市场需求变化、酒店行业供给增多以及“三公消费”限制、政府会议采购的标准限制等多种不利因素影响，星级饭店亟待转型升级。后G20峰会产生的放大效应和溢出效应持续释放，杭州处在“后峰会、前亚运”关键时期，逐步加快推进城市国际化、着力打造国际会议目的地以及重点建设中国首选会奖旅游示范城市，饭店业的发展和提升摆在突出位置。截止到2016年底，杭州星级饭店数量共计173家，其中五星级饭店24家，四星级饭店46家，三星级饭店59家，二星及一星饭店44家，分别占星级饭店数量比例为14%、27%、34%、25%。

根据相关学者研究成果，对城市饭店多集中在大连[1]、长沙[2]、上海[3]、厦门[4]、北京[5]、南京、武汉等省会城市或东部经济发达城市，研究内容包括空间分布、影响因素及饭店区位等方面[6]。通过结合定性和定量分析方法，对杭州市星级饭店空间分布规律进行定量研究，并对不同星级饭店空间分布规律进行区别研究，总结影响杭州星级饭店空间分布的因素，提出相关建议思考。

二、杭州市星级饭店空间分布特征

（一）总体来看，星级饭店呈现以主城区为核心，萧山城区、余杭临平副城、淳安千岛湖及富阳城区等區县市区域为重要节点的组团式空间分布结构

主城区包括上城区、下城区、西湖区、拱墅区及江干区西部，星级饭店数量分别为21家、17家、22家、10家、15家，总计达到85家，占星级饭店数量比例49%，接近半数。主城区是杭州政治、经济、文化中心，政务接待、经济往来、商业贸易、文化交流、学术科研等活动频繁，成为星级饭店集中分布区域，尤其是西湖风景名胜区周边分布有众多国内外高档次知名品牌酒店。

萧山城区、余杭临平副城、淳安千岛湖以及富阳城区等区县市区域成为星级饭店分布重要的集聚中心。该区域星级饭店数量分别为9家、11家、24家、9家，总计达到53家，占星级饭店数量比例31%。而桐庐、临安及建德星级饭店数量极少，原因分析为乡村旅游发展带动民宿、乡宿、家庭旅馆、农家乐等非标准住宿业态的大发展。

（二）分星级来看，不同星级饭店空间分布有所差异

杭州五星级饭店空间分布是以主城区为核心，萧山城区及湘湖、淳安千岛湖、富阳城区为重要节点的组团式空间分布结构，特别是围绕西湖、千岛湖、湘湖等景区周边形五星级酒店集聚区。五星级饭店定位高端，选址要求严格，随着休闲度假市场、会议会展市场的需求的猛增，五星级饭店选址注重布局在重要的旅游景区等旅游核心吸引物周边。四星级饭店空间分布是以主城区为核心，萧山城区、余杭临平副城以及淳安千岛湖为重要节点的组团式空间结构。四星级饭店定位中高端，品牌知名度和市场认知度相对较好，相比较五星级饭店，其选址布局更为集中。三星级饭店呈现以主城区为核心，各郊区县市为节点的组团式空间分布结构。三星级饭店定位中端，主要满足大众消费市场需求，选址布局相对分散，除主城区之外，各郊区县市成为重要布局对象。二星及一星级饭店呈现以主城区、淳安千岛湖为两大核心的组团式空间分布结构。二星及一星级饭店定位较为低端，随着酒店行业市场竞争加剧，生存空间狭小，其选址布局存在较大的波动性和不稳定性。具体详见图1。

（三）从分布方向来看，星级饭店总体沿着“东北—西南”方向偏离

2016年杭州星级饭店标准差椭圆呈现北偏东54.77度，总体朝向“东北——西南”方向偏离，同各星级饭店分布方向基本保持一致（见图2）。这与杭州地形、水系、交通、政策等综合因素密切相关。杭州地处长江三角洲南沿，西部属于浙西丘陵，主干山脉有天目山，东部属于浙北平原，地势西高东低，“三江”（钱塘江、富春江、新安江）自西南向东北，经过杭州湾，注入东海。杭州主城区通往西部的杭徽高速、杭新景高速等高速公路网日益完善。随着“旅游西进、城市东扩、沿江开发、跨江发展”杭州城市格局发展，空间上加强从主城区单级带动向各县市协调发展的多级联动转变趋势，产业和投资不断向中西部地区转移。

图2 2016年杭州不同星级饭店标准差椭圆

三、影响杭州市星级饭店空间分布因素

（一）商业繁华程度

城市商业繁华程度和商业区位对星级饭店空间分布影响较大。城市商业中心周边聚集贸易、金融、信息、物资、商业、服务等机构，基础设施条件完善，经济发展程度高。星级饭店是城市服务业的重要组成部分，其分布往往依赖和依附于周围商业、商圈。诸如武林商圈、湖滨商圈、黄龙商圈等三大商圈商业氛围浓厚，靠近省政府及西湖景区，地处在杭州市政治、商业和文化中心区域，周边蕴含政务接待、商务会议、休闲娱乐、文化体验等巨大的市场需求，成为众多高星级饭店布局之地。

（二）旅游吸引物

旅游吸引物成为影响星级饭店集聚的重要因素。环西湖风景区周边不仅分布有星级饭店，还包含凯悦、四季、万豪等国际知名品牌饭店。千岛湖景区周边分布有开元度假村、绿城喜来登、滨江希尔顿、万向洲际为代表的一批高星级度假酒店。湘湖景区周边形成杭州第一世界大酒店、杭州世外桃源皇冠假日酒店、杭州开元名都大酒店等五星级酒店集聚。西溪天堂酒店集群分布有西溪悦榕、悦椿、喜来登等国际品牌酒店，选址也是布局在旅游吸引物周边区域。endprint

（三）政府政策

在政府政策导向下，城市空间格局变化深刻影响饭店业空间格局演化。根据《杭州市城市总体规划（2001-2020年）》，形成“一主三副、双心双轴、六大组团、六条生态带”的空间布局，饭店业空间分布基本朝着城市空间结构的演变趋势发展，杭州星级饭店空间分布以主城区为核心，萧山城区、余杭临平城区、淳安千岛湖等区县市区域为重要节点。根据《杭州市旅游发展总体规划（2006-2020年）》，其确定杭州旅游未来的发展格局为“一心·一轴·八区·五翼”。杭州中心都市区成为星级饭店的分布核心，西湖、京杭运河（杭州段）、湘湖旅游度假区、千岛湖成为星级饭店集聚区。同时，“旅游西进”战略、旅游国际化战略、旅游全域化战略等区域战略实施，引导各项经济产业优化布局，扩大饭店业布局发展空间，深刻影响星级饭店空间格局。

（四）交通可达性

良好的交通条件有利于增强饭店的可达性，缩小顾客出行成本，有助于提高饭店经济效益。星级饭店布局受交通影响较大，杭州中心城区星级饭店主要布局在环西湖景区周边、延安路、庆春路、湖滨路、体育路、解放路、西湖大道、环城路、曙光路、湖墅路、市心路等交通密集地，并且沿着大运河呈带状分布。杭州火车站、火车东站、汽车站等交通枢纽，多以中档星级饭店分布。此外，杭州各县市星级饭店分布在杭徽、杭新景、杭千高速等交通干道。

四、对杭州市星级饭店发展和布局的建议

（一）合理制定饭店布局政策，有效平衡各區发展

星级饭店建设应根据城市经济发展速度以及区域客源流量，同时旅游主管部门对杭州市不同区域的消费市场状况进行测算。目前杭州主城区星级饭店分布最为密集，应严格把关和控制新进入的饭店的类型、档次，优化该类区域的饭店结构，而星级饭店由主城区向郊区县市演化推进趋势强化，应积极引导、规范星级饭店进驻，缓解主城压力，提升郊区星级饭店供给量和优化星级饭店结构。

（二）加强引导饭店星级评定，积极适应市场需求

应对高星级饭店空间分布相对集中，市场竞争压力较大等情况，旅游主管部门加强对高星级饭店的星级评定引导，同时星级饭店努力朝向大众消费市场转型，适应休闲度假游、商务会展、文化体验游等多元化旅游需求的趋势。三星及以下酒店分布较为分散，并面临经济型酒店、民宿等非标准化住宿业态的激烈竞争，加大突出饭店特色化、主题化、个性化。

（三）不断完善交通网络建设，强化区域联动发展

交通必须发挥先行官作用，以交通大发展构筑城市发展大格局，推动星级饭店空间布局优化。因此优先发展城市公共交通，全面升级内河水运，不断完善高速公路网络，努力实现市域高铁全覆盖，积极推动萧山机场扩容增量。未来“杭黄高铁”建成通车，将大大加快杭州中西部区县市发展步伐，促进区域协调联动发展。

（四）充分利用后峰会效应，把握亚运会发展机遇

后峰会溢出效应持续释放，杭州致力于打造“国际会议目的地城市”、“峰会杭州”城市会展品牌，因此高星级饭店顺应市场需求，优化布局选址，不断完善会议展览场馆建设，提升会展从业人员专业水平。未来亚运会举办，将杭州打造国际知名体育赛事目的地，迎来巨大的市场需求增量，积极把握机遇，提升星级饭店的管理和服务水平，促进星级饭店转型升级。

[参考文献]

[1]武传表，彭绪娟.基于GIS的大连市星级饭店空间布局研究[J].桂林旅游高等专科学校学报，2008（2）：230-234.

[2]彭学强，王捷二.影响城市饭店空间布局地理因子的研究——以长沙市为例[J].旅游论坛2008，1（2）：242-244.

[3]杨彬.上海市五星级饭店空间分布研究[D].上海：复旦大学，2010.

[4]蒋婧文.厦门市星级酒店空间分布特征研究[D].厦门：华侨大学，2014.

[5]闫丽英，李伟，杨成凤，等.北京市住宿业空间结构时空演化及影响因素[J].地理科学进展，2014，34（1）：94-97.

[6]赵艳楠，杨德刚，张新焕，等.乌鲁木齐中心城区高档酒店业时空演化及其影响因素[J].中国科学院大学学报，2017，34（1）：77-85.

[责任编辑：王凤娟]endprint