初中英语教学与美食文化教学探究

葛明杰

（辽宁省实验学校于洪分校）

英语教学的目的就是让学生能够通过口头或者书面语言初步具备英语交际能力。在这一阶段教师需要传递给学生英语知识，还需要整合不同内容，告诉学生怎样去观世界，并在文化的引导下，加深对英语知识的理解。在国际文化传播的过程中，我们可以从学生比较感兴趣的美食文化入手，让学生在美食的诱惑下积极主动地学习文化知识。通过这样的方式，可以让英语美食内容的讲解，以相关的文化知识为依托，加深学生对知识的印象。作为初中英语教师，我希望能够结合自身的经验，简要谈一谈在初中英语教学中如何渗透美食文化知识，以确保学生学习起来有根所寻，以期能够为教育工作者提供一些参考性的建议。

一、美食文化在初中英语教学中的意义

1.有助于提高学生对文化差异的敏感度

学生长期受到中华文化的影响以及汉语的熏陶，在学习英语的时候常常会讲出中式英语，这样对学生学习英语知识和提升英语交际能力非常不利。在传统的正式对话的模式中，学生的语法没问题，学生词汇也符合课标要求。但是，在国外有些语言并不适宜被运用于日常生活中，而我们由于对当地文化认识不够，从而不能理解词语的正确语境。

如，在关于饮食文化部分，我们见面打招呼都会问“你吃饭了没有”，这就是我们常常误用的“Have you had your lunch”。这样的文化错误对交流的影响非常大，如果处理不善，很容易引起误解。因此，要学习美食文化，帮助学生加深对语言的理解，提升学生的语言能力。

2.有助于提升学生的综合素养

学习美食文化可以让学生及时了解西方人在吃饭的时候为什么不会将自己的餐具直接置于公共使用的茶碗，为什么不会绕着桌子走到别人面前取食物吃等诸多方面的文化内容。学生在老师的引导下，理解他们的用意之后，其公共道德意识、尊重他人的意识等都会得到显著的提升。长期在这样的思维的引导下，有助于培养学生增强对世界文化的理解能力，加深对本国文化的认识。

二、初中英语教学与美食文化教学策略

1.充分了解教材中的知识，找出其中包含的美食文化

在初中英语教材中隐含着很多和文化相关的知识，其中又存在很多和饮食文化有关的知识。因此，在开展教学中，不管是通过单词，还是利用短语，我们都可以渗透文化的内容，挖掘西方人的文化和我国文化的不同，帮助学生了解西方饮食文化，从而更好地理解文化知识。

如，在发现英美对于美食不同的表达方式和看法之后，可以让学生仿照文章的句型仿写，让学生在仿写中了解中美之间对待美食的差异。

2.鼓励学生积累文化知识，让学生谈一谈积累的感悟

语言能力的形成需要长期的引导才能够实现。在开展教学的阶段，不仅需要认识到不同的文化背景，还需要认识到语言是文化长期积累而来形成的。因此，在开展教学的过程中，只有引导学生长期地将不同的文化融合在一起，才能够加深学生对知识的印象，帮助学生提升自我。

因此，在语言教学阶段，我们要引导学生自主积累，并在之后通过小组展示的方式，让学生加深对知识的印象，并在不断的学习中理解知识的内容。如，在教学中，我们不仅需要告诉学生学习语言的形式，还需要通过不同情境的设置，让学生理解语言应该是在怎样的情境中设置才算是成功。当然，我们还需要让学生了解不同语言之间存在的差异。通过长期的积累，学生在之后学习中就能够加深对知识的理解，从而能够在探讨饮食文化的时候更为深入地理解知识的内容。

3.通过游戏活动或者讲座，促进中美文化之间的有效融合

滴水成河，在教学中也是如此。我们可以将学习美食文化之后学生总结的知识进行展示，让学生在相互探讨和展示中理解知识的不同，并加深对知识的印象。为提升学生的实践能力，加深学生对英美美食文化的理解，我在班级中开设了“大家共话西方美食”的主题活动。学生通过小品、游戏、对话等方式有效地将知识整合起来。通过集体的智慧，学生加深对西方美食文化的印象，学习积极性也得到显著的提升。

需要注意的是，并不是英美国家的饮食文化就全部都契合中国的实际，我们需要以客观的态度去看待，有选择性地引入，去糙取精，帮助学生提升素养。因此，在引导学生的同时，要辩证地看待问题，以实现教学质量的提升。

参考文献：

［1］黄月秋.初中英语文化教学初探［J］.读写算（教育教学研究），2015（27）.

［2］仇浩波.初中英语教学中文化意识培养的研究［J］.教育科学（文版），2016（4）：16.

［3］徐明.从中西饮食文化差异角度浅析中式菜肴英译方法［J］.科技视界，2017.

［4］谭姝姝.接受美学视域下《夏洛的网》饮食文化的翻译对比研究［J］.文化学刊，2010.