坚守本心传承晋茶文化

2018-02-24

科学之友 2018年11期

坚韧：不惧重头来过探索转型之路

“我的母亲是晋中介休人。介休人的生活习惯就是每天必须喝茶，待客的时候都用茶。所以，我从小就受到了这样的熏陶，对茶的青睐早已沁入骨髓。”不过，那时年轻的胡萍萍认为自己还没有承载家族重任的能力，“如果冒然进入，我认为这是一种莽撞和不负责任的表现。”

胡萍萍在下海之初，并没有继承祖业，而是创办了一家经营防弹玻璃的实业公司。凭借自己的智慧与魄力，把公司经营得有模有样、风生水起。然而就在事业发展的上升期，她毅然选择传承家业，转而做起了茶文化及制茶技艺的挖掘工作。

人生的转变需要勇气，事业的转型需要智慧。胡萍萍就是這样一位智慧与勇气兼具的传承人。随着经验的累积和资本的叠加，她感觉时机到了，该是自己把胡氏荣茶及其茶文化传承并发扬光大的时候了。正如胡萍萍所说：“做防弹玻璃是我一时的选择，传承晋商百年茶企是我一生的梦想和责任。这是一种使命感和责任感的召唤。”

有了想法，还需要一些前期的积累。为了填补多年来落下的功课，无论工作多忙，她都要抽出一定时间学习有关茶的知识，特别是研究胡氏荣茶相关历史资料。什么茶区产什么样的茶，不同的季节选择不同的茶，不同的茶有着不一样的养生功效……随着对茶文化的精通，胡萍萍考取了国家高级评茶师资格证，成为了我国茶领域的专家。“对于茶文化，不可急于求成，满足于一时的了解。要品茶，知其味，必须静下心来，细细琢磨。”此时的胡萍萍在干练外表下更多了一份沉静，这或许就是茶及茶文化给予她的积淀吧。

成为山西省茶叶学会副会长后，在不断的学习和与同行的交流过程中，那个始终萦绕在她心头的愿望终于在各方面时机成熟之后实现了——2014年，胡萍萍在云南景谷地区重启胡氏荣茶基地，重构黑、红、黄茶完整品类，申请注册了胡氏荣茶商标，组建了山西胡氏荣茶健康茶产业有限公司。此后，胡氏荣茶开始了规模化发展和产业化运作，胡萍萍也完成了自身的转型。

坚持：十几年如一日挖掘晋茶文化

胡萍萍作为胡氏荣茶制作技艺传承人，同时也是中国茶叶流通协会会员、国家特级品茶评审委员会会员、山西省茶叶学会副会长……在茶领域获得诸多殊荣，与她对茶文化的深入研究和理解是分不开的。

“胡氏荣茶”名号创立于道光二十八年（1848），当时有祁寯藻题字，曾供奉道光、咸丰、光绪三代帝王品鉴，并三次获得“贡茶”殊荣，这也应验了当时取名号时“荣登榜首”之意。对于家族传承的荣茶文化，胡萍萍自是不敢怠慢。虽说少年时代的家庭熏陶对其影响深远，但若想真正传承下去并发扬光大，还需要进行更加深厚的积累。

由于家族影响和自身秉性，胡萍萍骨子里就拥有爱钻研的晋商品质。十几年间，她不畏严寒酷暑，翻山越岭，探访家族老者、拓碑、查阅《三晋石刻大全》《寿阳碑碣》《寿阳县志》等文史资料，挖掘出寿阳从唐代至民国时期的千余碑拓，这对研究晋商文化十分有益，更为寿阳在晋商史上添上了浓墨重彩的一笔。

胡萍萍在翻阅史料、钻研茶艺的过程中，对于茶文化乃至晋商文化有了更深的理解。作为胡家后人，她感到责任重大，立志要擦亮胡氏荣茶这块尘封的牌匾，传承创新百年老字号，将祖先创下的胡氏贸易文化精神传承下去。而多年的潜心钻研为她传承胡氏荣茶并创立晋商茶企打下了坚实的基础。

坚守：重行万里茶道弘扬晋商精神

清乾隆二十四年（1759），寿阳胡启陈伴随着万里茶道悠扬的驼铃和滚滚沙尘，远赴川滇，经营茶叶，开辟了胡氏荣茶先河。时至今日，胡萍萍寻根问道，继承祖业，重走万里茶道，以求复兴晋商文化。

茶叶经营是晋商贸易的重要组成部分，寿阳胡氏作为晋商中的重要一支，也是万里茶道经营茶叶的重要商帮之一。在了解、学习晋商万里茶道几百年历史文化的过程中，胡萍萍感到肩上的责任更加沉重了。

“希望借万里茶道这一条象征开放、文明、友谊的经济走廊和文化纽带，将胡氏荣茶推向世界，让更多的人品尝茶文化，品读晋商文化。”2018年5月17日，胡萍萍在参加第五届中蒙俄万里茶道市长峰会旅游特色产品博览会时提出了自己对重行万里茶道的希冀。

胡萍萍继承了晋商不辞劳苦的优秀品质及家族经商创业的聪明才智，在家族传承的基础上创新茶叶产品，走科技兴茶之路，赋予了晋商茶帮新的时代意义。她注重传统与现代的结合，创新产品包装，开发出便于携带、绿色环保的茶品。

晋商飘香为胡氏，一盏荣茶万里醉。对于胡氏荣茶的未来，胡萍萍信心十足地说：“自从决定传承胡氏荣茶的那天起，我的心里就有一个信念，就是要打造晋商茶叶品牌，把胡氏荣茶代表的晋商文化推广到国际茶业领域，让胡氏荣茶走出国门，早日实现茶通天下。”如今，胡氏荣茶已获得国家海关进出口货物注册登记证书，胡萍萍将胡氏荣茶推广到国际茶业领域的目标正从梦想变为现实。

传承人档案：

胡萍萍，1966年生于山西太原，“寿阳胡氏荣茶制作技艺”第八代传承人，现任山西胡氏荣茶健康茶产业有限公司董事长。

1984年参加工作，1995年在改革开放的大好形势下停薪留职下海经商，凭着自己的智慧与魄力，生意做得顺风顺水，在山西商界崭露头角。经商期间，出于对茶文化的喜爱，利用业余时间研究和挖掘茶文化。经过多年对制茶工艺的钻研和对晋茶文化的挖掘，于2012年申请注册“胡氏荣茶”商标，并于2014年成立山西胡氏荣茶健康茶产业有限公司。2018年6月，在胡萍萍的努力下，“寿阳胡氏荣茶制作技艺”被评为晋中市市级非物质文化遗产。