台湾休闲农业考察现状及发展特色研究

贾艳琼

摘 要 我国台湾休闲农业发展迅速，对大陆休闲农业发展具有借鉴作用，通过考察台湾休闲观光农业现状，了解其发展理念及管理模式，总结台湾休闲农业发展特色，突出表现在定位精准、设计精细、融入文化创意产业、注重体验设计等方面。

关键词 台湾;休闲农业;发展特色

中图分类号：F592.7 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.067

1 台湾休闲农业考察及发展现状

随着国内休闲农业进一步发展，中国都市农业职教集团访问团队考察台湾休闲农业园区，了解台湾休闲观光农业现状及其发展理念和管理模式，洽谈两岸休闲观光农业企业合作项目，总结分析其发展特色及经验，对国内休闲农业发展具有一定的借鉴意义[1-2]。

1.1 考察板头农村小区“交趾剪黏艺术村”

嘉义县新港乡板头村是一个宁静朴实、默默无闻的小村落，然而透过板头村的交趾陶艺，村民积极投入小区改造，以陶艺壁画、马赛克拼贴来装点自家的围墙、公共设施，营造令人会心一笑的童趣艺术。嘉义市台湾交趾陶的主要发源地，享有“交趾陶的故乡”的美称，通过社区和协会进行统一规划，设计板陶交趾陶工艺园区、交趾陶博物馆、体验活动区、民宿区等不同区域，将当地的交趾陶产业与休闲农业相结合，让人刚进入板头村就能看到处处都是交趾陶艺术品，如墙壁、村民的窗户、邮筒、废弃的铁路轨道等。

1.2 考察南投县“台一生态休闲农场”

台湾休闲农场种类繁多，并大多具有多种功能，台一休闲农场就是其中的代表，它最初以培育各种花卉、蔬菜种苗为主，后期进行农场多元化发展，成为现在以自然生态教育为主的生态休闲农场。该农场占地约13 hm2，集合花卉造景、自然生态与休闲住宿的休闲场所，面积数千倾，精心规划的特色主题有：花神庙、雨林风情馆、蝶舞馆、绿雕公园、绿荫广场等。走在园区里，不难发现园内设计概念是将花卉、植物融进建筑、屋顶、墙面，仿佛在参加一场小型花博会，处处惊喜[3-4]。

1.3 考察南投县“桃米休闲农业区”

台湾南投县埔里乡桃米村本来是一个地震废墟，该村利用当地丰富的生态资源，将23种不同形态的青蛙和56种色彩斑斓的蜻蜓作为特色，依据两种小动物设计出各种可爱的卡通形象，遍布乡村醒目位置，并鼓励村民用纸、布、石头等材料制作成手工艺品，成为畅销的旅游商品，也使整个村子成为远近闻名的昆虫生态文化体验休闲区。

1.4 考察“飞牛牧场”

飞牛牧场位于苗栗县通霄镇南和里，坐落在远离尘嚣的山野中，区内林木青葱翠绿，繁花茂盛，更有一座种类众多的蝴蝶园，经营面积120 hm2，现有服务设施面积计50 hm2，前身为中部青年农村。飞牛牧场自然生态区则分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区、自然步道和水域生态区，让游客亲近自然生态与大自然交融。乳牛生态区是招牌区域，放养着数种乳牛让游客以最亲近的方式亲近乳牛;蝴蝶生态区广植蜜源植物开展蝴蝶保护工作，目前约有10多种蝴蝶，约150～200只，让游客了解蝴蝶从卵、幼虫、蛹到成虫的完整生活;可爱动物区中有许多迷人的动物，例如贝多绵羊、新西兰白兔、台湾黑山羊等，可以喂它们吃饲料、牧草;自然步道分为数条，有垂榕步道、榄仁步道、樟林步道、丛林步道等等，步道大多由木栈空桥、碎石砂土、连锁砖、红砖以及枕木等自然材质组成。该农场已成为当地亲子旅游的首选之地[5]。

2 台湾休闲农业发展特色

台湾现已规划休闲农业区21个，并提倡一乡一休闲农业区，区下设若干园场。台湾岛内共有乡镇级休闲农渔区46处、休闲农场45处、观光农园385处、教育农园141处、市民农园56处，已经成为一张名片，通过实地参观能够收获很多。

2.1 定位精准，设计精细

台湾休闲农业定位精准，主题鲜明，突出地方农业产业特性，包括水果、花卉、昆虫、渔牧等主题，如南投县桃米村的“生态资源”听蛙鸣观萤火虫、台一生态休闲农场的“花卉”、飞牛牧场的“亲子”、嘉义县板头村的“交趾陶剪粘”主题。其中，嘉义县板头村是台湾交趾陶的主要生产地之一，全村以交趾陶为主题，在村落的主要道路设计交趾陶艺术大型壁画群，以及板陶窑工艺园区、板陶公仔、板陶艺术品、板陶烧餐饮、板陶窑民宿等主题突出的休闲农业产品。台湾休闲农业设计的精准体现在每一个产品的细节中，村落道路两旁的民居、邮筒、路牌、标识、解说牌、垃圾桶、卫生间和步道等每一个细小的角落都体现着该地的设计主题，并且融入其中。在以生态还原为主题的桃米村，其形象设计为一只可爱的青蛙，所以路边厕所是一只长大嘴的巨型竹子青蛙，厕所融入在绿树掩映中一点不觉得突兀，反倒增加了几分调皮与可爱。台湾休闲农业定位精准，注重细节设计，将设计主题、口号、形象落实到每一个休闲农业旅游产品中，让人记忆深刻。

2.2 融入文化创意产业

台湾休闲农业充分利用农业生产、农民生活、农村生态资源，注入文化内涵，发挥创新意识，设计了具有特色的创意文化农产品和节庆活动，旨在提升产品的价值。根据市场的需求，当地设计出既具有乡土气息又不失时尚元素，既原生态又精致的休闲农业产品，能够满足城市游客的需求。例如：台一农场的特色花卉料理，让游客赏百花、尝花餐、饮花酒，沉浸在花香的世界中;而飞牛牧场的乳制品就是一件件创意无限的艺术品，鲜奶小馒头、鲜奶奶糖、乳牛餐具、乳牛玩偶、乳牛伞、乳牛香皂和乳牛护肤品等制作可爱，让人爱不释手。

2.3 注重体验设计

游客通过参与体验活动，从原先表面化的观赏、拍照、匆匆走过，变为驻足停步、学习认知、动手操作，获得感性与实物。台湾休闲农业善于利用农业产业资源设计体验活动。例如，飞牛牧场通过研究动物的生活习性，找出动物活动与人类情感的联系点，设计生动可爱、参与性强的体验设计活动，在这里“看牛是一回事，亲手喂牛、挤牛奶是另一回事;品尝美味是一回事，品味自己动手做的美味又是另外一回事”，把体验设计融入牧场的每一个区域。黑山羊生态区设计了台阶、天桥、滑轮，游客在桥下的饲料桶中投放饲料，通过滑轮拉到桥上，黑山羊爬上天桥去吃饲料。此外，还有当动物的一日保姆，设计孩子们为小牛喝奶、鸭BB游行赶鸭子、用牛奶搅拌成冰淇淋、将奶油摇成黄油、制作牛奶饼干、动手为白瓷小牛添上新衣等体验设计活动。这些参与性极强的活动激发了游客的兴趣和好奇心，也为人们提供了一展身手的机会，给游客留下了美好的回忆。

3 台湾休闲农业发展带来的启示

通过考察台湾休闲农业，深入了解其發展现状和特色，得到如下启示。1）在提出“一乡一品”乡村旅游的同时，注重旅游产品的细节设计和文化挖掘，以充分显示当地的特色。2）加强讲解人员培训。台湾休闲农业讲解员讲解生动，专业性强，而大陆乡村休闲农业服务人员不具备专业的讲解能力，需要政府发挥主导作用，通过农广校、农业院校开展专业培训，以不断提高从业人员的职业能力。3）设计多样化的体验活动。我国休闲农业产品也有很多体验活动，但是体验活动同质化、低端化，与主题联系不紧密，需要进一步挖掘设计体验活动。

参考文献：

[1] 李潇，徐广才.台湾休闲农业的发展及其对北京的启示[J].台湾农业探索，2017，4（2）：1-5.

[2] 张骏.台湾省休闲农场永续发展途径及启示[J].江苏农业科学，2018，46（10）：345-348.

[3] 崔太昌.台湾休闲农业发展的特点与启示[J].山东工程农业学院学报，2016（3）：45.

[4] 曾玉荣，周琼，李晗林.台湾休闲农业区发展历程、建设布局与借鉴[J].福建农业学报，2012，27（12）：1383-1390.

[5] 陈廷源，曾广南，翟丽红，等.台湾休闲农业考察报告[J].休闲农业，2013（7）：66-67.