有机黄瓜种植技术

张晓旺

（唐山市农业信息中心，河北 唐山 063000）

有机黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，有机黄瓜还含有丰富的维生素C,能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。

有机黄瓜皮含有较多苦味素，是有机黄瓜的营养精华所在，有机黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

有机黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦食好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。下面介绍一下有机黄瓜的种植技术：

1 有机黄瓜的环境选择

有机黄瓜喜温喜湿，适应的气温为10～38℃，适宜的气温范围为22～28℃，适应的地温为10～38℃。

有机黄瓜对水分很敏感，要求空气相对湿度为60%～90%；土壤必须潮湿，田间最大持水量达到70%～80%。

对营养条件的要求是：由于黄瓜喜肥，氮、磷、钾必须配合施用。每生产1000kg黄瓜，需氮1.7kg，磷0.99kg，钾3.49kg，而且在结瓜期需肥量占总需肥量80%以上，在光合作用进行过程中对二氧化碳很敏感。

有机黄瓜露地栽培，必须在无霜期内进行，可长年栽培生产，每茬生长期为100～150d，育苗期30～65d等。

2 有机黄瓜的种植过程

2.1 土壤处理

黄瓜需水量大但又怕涝，应选干燥，排灌方便的肥沃砂壤土地块栽培为好。定植前深耕，捣碎土，增加耕作层厚度，提高土壤保水蓄肥能力，减少滞害的发生，提高移栽成活率，避免死棵，提高肥料利用率，减少土传病害的发生，促根壮苗，使植株快速进入开花结果期。使用方法和剂量：亩用1100g颗粒混拌腐熟农家肥或商品有机肥后作为基肥施入土壤。

2.2 播种育苗

按照常规用育苗穴盘或营养钵装上准备好的营养土后进行播种、覆土、浇水操作后用拱膜覆盖；育苗期间需时刻关注拱膜内的温度和温度，并在移栽前3～5d搞好炼苗准备，培育出株高10～12cm，茎粗0.5～0.6cm，4叶一心，子叶平展，叶色深绿，无病虫害，苗龄15d左右的壮苗。

2.3 肥料选择

基肥以有机肥为主，亩施腐熟农家肥1000～2000kg，每生产 1000kg 黄瓜，需氮 1.7kg，磷 0.95kg，钾3.49kg，而且在结瓜期需肥量占总需肥量的80%以上，在光合作用进行过程中对二氧化碳很敏感。

2.4 培育壮苗

根据栽培季节，培育壮苗，壮苗标准为子叶完好、叶浓绿、茎粗壮、根系发达，叶柄与茎夹角呈45度，无病虫害。

2.5 定植

当苗龄 30～35d， 株高 10～15cm，3～4 叶一心时即可定植。在已起好的垄的两面边上按照株距25cm进行双行定植，密度为4000株/亩。

3 有机黄瓜的种植管理方法

3.1 苗期

黄瓜定植后，及时浇定根水，定植后1周之内不需放风，定植5d后浇一次缓苗水，然后蹲苗。待根瓜坐住后，结束蹲苗，此时需用稀薄熟粪水进行提苗，并浇催瓜水。

3.2 抽蔓期

抽蔓期及时搭架，搭架时绑一次蔓，以后每长3节绑一次蔓，并及早打去侧蔓，以利于主蔓生长。同时保持土壤湿润，切忌大水灌溉。

3.3 结瓜期

结瓜期是需水量、需肥量最大的时期，也是病虫害发生的高峰时期，要合理进行水肥管理和病虫害防治，以保证黄瓜的质量。结瓜时要注意植株调整，及时打掉底叶，对于秋冬茬或冬春茬，主蔓长到顶部时应打尖促生回头瓜。

3.4 收获期

收获期需及时分批采收，减轻植株负担，促进后期果实膨大，在盛果期每两天采收一次。

4 有机黄瓜的病虫防治

4.1 霜霉病

采用无菌砂土或砂壤土育苗，培育无病壮苗。与南瓜进行嫁接换根栽培，增强抗病性。采用膜下沟灌，以降低棚内空气湿度。选用透光率高、无滴效果好的塑料膜。定植时合理密植，结瓜后及时打去底部老叶，增加田间通透性，减少病源。物理防治：用50～55℃水浸种10～15min。药剂防治：3亿CFU/克哈茨木霉菌（叶部型）300倍喷雾，每隔一周施药一次，直至病情不再发生。3%多抗霉素150～200倍对水喷雾。86.2%氧化亚铜300～400g/亩，对水喷雾。

4.2 白粉病

棚内要注意通风、透光，降低湿度，遇有少量病株或病叶时，要及时摘除。切忌大水漫灌，可以采用膜下软管滴灌，管道暗浇、渗灌等浇灌技术；定植后要尽量少浇水，以防止幼苗徒长。加强水肥管理，防止缺肥早衰，不要偏施氮肥，要注意增施鳞、钾肥。结瓜期，可加大肥水的用量，适时喷叶面微肥，以防植株早衰。物理防治：可采用27%高脂膜EW80-100倍液，或于发病初期喷在叶片上，每隔5～6d喷一次，连续3～4次。药剂防治：3亿CFU/克哈茨木霉菌叶部型为白粉病特效药，具有治疗效果，见效快，不会产生抗性；300倍稀释喷雾，每7天施药一次直至病情不再发生。10%多抗霉素可湿性粉剂500-800倍喷雾，也可使用2%武夷菌素水剂100倍喷雾。

4.3 灰霉病

生长前期及发病后，适当控制浇水，适时晚放风，提高棚温至33℃则不产孢，降低温度，减少棚顶及叶面结雾和叶缘吐水。药剂防治：于发病前或初期使用3亿CFU/克哈茨木霉菌叶部型300倍喷雾，每隔7d喷一次，连续2～3次。或10%多抗霉素可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治。10亿CFU/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂600～800倍液喷雾。

4.4 枯萎病

从幼苗到成株期均可发病，以结瓜期为发病盛期，应以抗病品种为主，合理轮作倒茬，清除病株残体，与禾木科作物轮作，可以减少田间含菌量。育苗时对苗床土进行硝化处理，或换上无菌新土，培育无病壮苗。在结瓜后，要适当增加浇水的次数和浇水量，在夏季中午前后不要浇水。物理防治：用55℃的温水浸种10min。药剂防治：于发病前或发病初期使用3亿CFU/克哈茨木霉菌3000倍灌根，每株200ml，3个月后追加一次。0.3%多抗霉素60倍液浸种2～4h后播种，移栽时用80～120倍液蘸根或灌根，盛花期再用80～120倍液喷1～2次。或0.5%氨基酸寡糖素水剂400～600倍喷雾。