生态猪养殖技术要点及养殖模式

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(1.广西博白县水鸣镇水产畜牧兽医站， 广西 博白 537629; 2.广西博白县顿谷镇水产畜牧兽医站， 广西 博白 537628)

随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，饮食安全问题引起了社会的关注。人们对各种绿色食品以及绿色饮食等概念更加重视。生态猪是近年来提出的一种全新养殖模式，借助于生态养殖技术以及生态养殖模式为用户提供安全放心的生态猪。生态养殖的复杂程度较高，包括动物养殖环境卫生、动物喂养饲料、疾病防治、资源高效利用等，基于这一点考虑，文中将生态猪养殖技术的具体操作以及生态养殖模式进行了综合分析，旨在为生态养殖领域的进一步发展提供理论参考。

1 生态猪养殖技术要点

1.1 环境卫生处理

生态猪养殖农户多会选择有机垫料填充猪舍的地底下放，同时对这些垫料进行翻埋，促使生态猪的粪便与污水以及各种日常废料等能够自然地进行发酵从而分解，由此来实现零排放的效果。对于此种环境卫生处理技术的应用还能够达到降低生态猪养殖对于水资源以及农田的污染可能性[1]。另外，在生态猪养殖过程中需要确保猪舍的干净与通风等，以保障生态猪舍环境的舒适性以及卫生标准，从而为生态猪的生命健康提供基础保障，有效提升畜牧养殖者的经济效益以及社会效益。

1.2 饲养原料来源

生态猪养殖户应该创建一个完善的有机农业生产体系，同时从自身的有机农业生产体系中获取到天然食物，将这些天然食物作为生态猪的食物，此种饲养原料来源体系能够促使生态猪经由摄取天然食物而提升营养价值，同时也在一定程度上提升了生态猪的健康，从而为用户提供具有较高营养价值与健康价值的生态猪[2]。另外一个方面，畜牧养殖者还应该在生态猪饲养原料中添加一定量的抗生素与维生素，其目的是提升生态猪的自身免疫力以及各种病菌的抵抗能力，来降低生态猪可能会发生的多种疾病，以达到提升生态猪产量的效果，为畜牧养殖者的经济效益提供基础保障。

1.3 生产加工流程

生态猪的生产加工流程是比较重要的环节，为此，需要对生态猪的生产与流通等流程构建完善的追踪体系，例如生态猪包装与储藏以及运输流程的动态跟踪等，由此来确保生态猪加工食品的健康与安全[3]。生态猪养殖的核心价值是为用户提供放心绿色的食品，因此，不仅仅要保障养殖过程的生态性，还需要保障生产与加工等各个流程的健康安全性，具体而言也就是对生态猪的生产以及食品加工过程实施全面监督，避免其中一个环节出现问题而影响生态猪的健康与安全性，从而影响到生态猪的自身价值。

1.4 饮用水投放技术

生态猪在整个生长期间，基于其生长的速度较快，同时饮水在一定程度上具有提升动物抵抗疾病能力的作用，为此，畜牧养殖者应该对生态猪给予充足的水，还应该在水中投放适当量的抗生素与食用盐。在给水过程中需要确保饮水以及饮水环境的干净，确保生态猪的健康生长。在水中投放食用盐的作用为杀菌，对控制各种环境中的病菌具有着一定的应用价值[4]。

1.5 疾病防治技术

在正常情况下，生态猪养殖者在生态猪养殖过程中除一般保障生态猪的健康饮食与提供卫生环境之外，还应该做好各种疾病的防疫工作。做好疾病防治工作的意义在于疾病的发生会极大地降低生态猪的自身价值，同时也将会损害到养殖者自身的经济效益，为此，生态猪养殖户都会对各种可能发生疾病的预防给予较大关注。在发现生态猪出现异常情况时，需要及时与兽医站进行联系，对疾病进行诊断，同时还应该及时做好隔离工作，避免生态猪之间出现疾病传染。另外，在对发生疾病生态猪进行治疗过程中，还应该为其他健康生态猪注射疫苗，达到预防与控制疾病扩散的效果。

2 生态猪养殖模式

2.1 企业运作模式

企业运作模式中多是比较大型的生态猪养殖，就猪种的选择问题而言，若是选择引进品种或是杂交品种进行饲养，应该做好养殖规划工作，从品种的选择、养殖规模、饲料准备、饲养方式等方面来制定具体计划，同时还应该对未来销售渠道等做出合理的规划。笔者认为比较好的方式为杂交模式，自行引进种猪进行繁殖，能够避免外来疾病的传播。就喂养饲料选择问题而言，需要选择当地比较常见的饲料，包括小麦、玉米、豆饼、米糠等，需要关注到饲料原料的质量，保障饲料的营养以及健康价值[5]。就养殖方式而言，企业运作模式基于其养殖规模较大，在养殖方式上比较容易根据直线肥育方法进行肥育，此种养殖方式下的生态猪脂肪过多而市场需求较少，建议结合吊架子方式进行育肥，也就是发育期间将草粉作为主要原料，有助于控制成本，同时也确保生态猪能够符合市场需求。

2.2 企业联合农户模式

企业与农户进行联合是比较常见的养殖模式，其优势在于便于扩大规模以及控制成本，就猪种供给问题而言，企业方面尽量选择一定规模的养殖场，为养殖户提供健康符合标准的仔猪，可选择杂交仔猪或地方品种猪。就养殖场管理问题而言，企业方面出资为养殖者建造猪舍，同时提供仔猪、饲料、兽医、饲养管理技术等服务，农户方面则负责饲养与疾病防治等工作。此种模式下风险多由企业方面承担，且企业方面会经由远程操控来对养殖安全性等进行控制。就技术负责问题而言，企业方面负责配备技术人员，这些技术人员会对养殖农户进行指导，包括猪舍环境卫生标准、日常清洁卫生、疾病预防等。

2.3 农户运作模式

农户单独运作模式的资金投入有限，由此导致养殖规模不会过大，通常情况下可承包附近的荒山等进行养殖，同时基于经济条件的限制多会选择地区内的品种进行饲养。猪的群体性特征较为明显，为此，可在猪经常活动的位置搭建休息、采食的遮雨棚，平时猪会在山上采食野草或是野果等，在晚上会定时提供定量的饲料，可应用自繁自养的原始养殖方式，以便于实现完全生态生产型猪肉的目的。若是条件允许的农户，可经由当地农信进行贷款筹办养殖场，应用当地农作物作为主要饲料，有助于控制成本投入，同时也有助于建设一个具有一定规模的养殖基地。

3 结语

生态猪养殖涉及到诸多内容，文章选择养殖技术与养殖模式两个方面对生态猪养殖进行了研讨，经由全文分析能够看出生态猪养殖是一项较为复杂的项目，需要在养殖技术以及养殖模式上进行正确的选择才能够确保生态猪养殖质量。就养殖技术而言主要包括了养殖原料、饮水投放、生产加工等各个方面，只有确保这些技术应用合理才能够确保生态猪的自身价值。就养殖模式而言，当前比较常见的三种模式为企业运营模式、企业联合农户运营模式、农户单独运营模式，三种模式各自有优势以及劣势，需要结合自身实际情况以及经营目标进行选择。

[1] 周永富.生态猪养殖技术及发展趋势[J].畜牧兽医科学(电子版)，2017，5(5):19.

[2] 姬星，周太彬.浅谈生态猪养殖技术及发展趋势[J].农民致富之友，2017，9(10):274.

[3] 刘义彬.生态猪养殖技术要点及养殖模式研究[J].乡村科技，2017，4(12):66-67.

[4] 孙宗志.生态猪养殖技术及发展趋势探讨[J].南方农业，2016，10(7):75-76.

[5] 王良军.探究生态猪养殖技术及发展趋势[J].农业与技术，2015，35(22):164.