肉牛高效育肥技术

范清波

(黑龙江省五常市二河乡畜牧发展服务中心，黑龙江 五常 150204)

1 肉牛养殖的饲养技术

饲料是肉牛养殖的基础，肉牛作为反刍动物，以采食粗饲料为主，因此要做好饲草饲料的贮备工作，要保持饲草饲料的相对稳定。饲料的质量要有所保证，不能饲喂肉牛发生霉变、受到污染的饲料，并且还要注意饲料中的营养成分要均衡和充足，以免影响肉牛的生长发育和增重。在饲养的过程中要防止突然的变换饲料，尤其是对于强度育肥和快速催肥阶段的肉牛，更要保持饲料的相对稳定，否则会引起肉牛瘤胃内环境发生改变，不但会造成饲料的消化吸收受到影响，还会引起肉牛发生消化道的疾病。

在饲养肉牛时要注意观察肉牛的采食情况，要给肉牛提供充足的粗饲料，改善日粮的适口性，可以在饲料中添加少量的糖蜜等。另外，还要观察肉牛是否发生挑食或者厌食，以及时的调整日粮，以免影响到肉牛育肥。在饲养肉牛时要做到定时定量定质的饲喂，可以每天喂3次，以少量勤添的原则饲喂，同时还要提供充足的饮水，要保持饮用水的清洁卫生，并且饮水量要注意衡量饲料的性质以及气候条件，在夏季尽可能的多饮用凉水，冬季则可适当的减少饮水量，但要避免肉牛饮用冰水。饲草饲料要保持多样性，合理的进行搭配，肉牛的日粮一般由粗饲料和精饲料两部分构成，要注意粗精比例，不同的育肥阶段，日粮中的粗精比例也不同，一般在初期粗精比为7∶3，中期粗精比为3∶7，末期粗精比为1∶9，具体的比例，还要根据具体的饲料种类来确定。

2 肉牛养殖育肥期的饲养

肉牛进入育肥期要经过精心的挑选，并且还要将供育肥的牛逐头检疫，以避免疫病的传播，造成不必要的经济损失。在肉牛正式进入育肥期前要先将育肥舍进行全面的清洗和消毒，消毒液多选择火碱或者波尔多液，还要将料槽和水槽清理干净，并在牛床上铺上新的垫草或者锯末。对于育肥牛要进行合理的分群，并进行个体编号，建立育肥记录。

对待育肥牛进行体内外寄生虫的驱除工作，否则当肉牛患有体表寄生虫后，会影响牛的休息和采食，从而影响育肥效果，而体内寄生虫则会消耗肉牛养分，严重时还会引起肉牛器官、肌肉方面的疾病，并且感染给人。生产上常用的广谱驱虫药主要有盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、敌百虫等。

对育肥牛按照育肥年龄考虑是否需要去势，一般成年公牛在育肥前半个月必须要去势，这样可提高育肥效果，改善肉的品质，而对于青年公牛则可以不去势，但是要及早的进行分群，进行单独饲养管理，这样才利于育肥，可以提高育肥牛的生长速度，改善胴体品质。

肉牛在育肥期要做好日常的管理工作，保持牛体的卫生，要定时的刷拭1～2次，一般在喂饱后进行，注意先从头开始，一直到牛尾，尤其要注意牛角以及牛体的褶皱部位，保持清洁的同时，还可促进血液循环。肉牛在育肥期还要进行适当的运动，可以促进肉牛的生长发育，增强体质，减少疾病的发生，但是到了育肥的中后期，则要注意限制运动，以免影响到育肥效果。在育肥期要对肉牛进行定期的称重，一般在早晨空腹时进行，以便于了解育肥情况，可根据称重的结果及时的调整日粮和饲养管理方法。

3 肉牛养殖后期集中育肥期的饲养

肉牛的集中育肥一般针对2岁左右未经育肥的或不够屠宰体况的牛，在较短的时间内集中使用较多的精料进行育肥，这种方法可以起到改良牛肉品质、提高育肥经济效益的目的。实施后期集中育肥法主要有放牧加补饲育肥法、秸秆加精料舍饲育肥法、青贮料舍饲育肥法及酒糟舍饲育肥法。

放牧加补饲育肥法较为简单，该法投入少，效益高，但是需要当地的饲草资源丰富，使用该法重点要做好补饲工作，补饲的饲料要求适口性好、易于消化、营养丰富、各营养物质的配比合理。我国北方地区一般在11月进入枯草期，如果继续放牧饲养达不到育肥的效果，需要转入舍内进行全舍饲育肥。

秸秆加精料育肥可降低饲养成本，因我国农区的秸秆类饲料丰富且价格低廉，秸秆经过化学、物理、生物等方法处理后可以显著的提高营养价值，并且适口性、消化率都可得到明显的改善，是我国应用较为广泛，效果较好的育肥方法。

青贮料是将青草、农作物秸秆在青绿时期收割后经过乳酸菌发酵所得的青绿多汁饲料，其中青贮玉米是用来育肥肉牛的优质饲料，即使在低精料的水平下，饲喂青贮料也可达到较高的增重，如果搭配一定量的精料饲喂则可获得较好的增重效果。

糟渣灶饲料大多数为提取了原料中的碳水化合物后所剩下的多水分的残渣物质，这类饲料中不但含水量高，并且还含有丰富的粗纤维、粗蛋白和粗脂肪，但是在使用时需要搭配适量的精料和粗饲料，才可达到良好的育肥效果，无论选择何种育肥方法都要根据当地的饲料资源进行合理的选择，进行科学的育肥，以达到良好的育肥效果，获得最佳的经济效益。