《养猪生产技术》课程实践教学现状及对策

2018-02-14,

畜禽业 2018年10期

(商丘职业技术学院动物工程系，河南商丘 476000)

0 引言

《养猪生产技术》课程是动物科学专业教学中一门重要的专业课、核心课。通过本课程的教学，可以有效地培养学生掌握养猪生产的理论和技术知识。该门课程与其他课程相比，有一个显著的特点，即它的实践性、可操作性特别强，因此实践教学作为由理论走向实践的载体，在本课程教学中就显得尤其重要。为了保障养猪生产技术课程的教学质量，培养适应现代化养殖岗位的合格人才，结合多年的养猪生产技术教学实践，笔者对养猪生产技术课程实践教学中存在的问题进行了分析和阐述，并提出了相应的对策。

1 《养猪生产技术》实践教学现状

1.1 实习场所缺乏

实习场所是否充足是影响实践教学效果好坏的重要因素。面临学生日益扩招的今天，作为大多数院校，很难提供一个能真正满足所有学生实习的合适场所，必须依赖校外的一些养猪场，而养猪场一般都把如何提高自己的经济效益作为第一要务，面对学生在实践教学中存在的一些问题(如实习时间局限、不能独立工作等)，往往缺乏安排学生进场实习的热情。即使有些养猪场同意接收学生实习，也仅限于进行参观性质的学习，学生的动手能力得不到锻炼与培养，实习的质量也很难保证。

1.2 对实践教学认识不足，学习的积极性和主动性不够

根据多年来合作企业反馈的信息，“985院校”“211院校”的学生在养猪生产中的实际操作技能和职业技术院校相比，并没有明显的优势，这也直接反映了很多学生在校期间只注重理论学习，不注重实践学习。另外，随着我国教育方式的改变，动物科学专业生源质量下滑严重，且现在的学生多为“90后”，从小生活条件较好，对脏活、累活的承受能力不够，而进行实习的养猪场一般住宿和生活条件较艰苦，工作环境差，封闭严格[1]，这些因素均会影响学生实践活动的积极性和主动性，甚至于有些学生把实践教学看成了可有可无的形式教学。

1.3 教师实践能力薄弱

目前，很多院校连年扩招，大量引进青年教师，扩充师资力量；因此青年教师已成为很多院校的中流砥柱。这些教师虽然学历很高，多为硕士、博士毕业，理论和科研能力都很强[1]，但求学期间并没有足够的时间进行动手能力方面的训练，而是一毕业就直接进行上岗教学，实践能力不够，所以在指导学生进行实践教学方面就显的力不从心。

1.4 实践教学内容单一

我们进行实践教学的主要目的是使学生尽可能的对养猪生产过程中的各个环节有一个全面的了解，从而提高学生的实践能力。但是目前大多数接收学生进行实践教学的校外养猪场，很多为了自身的管理方便和经济利益最大化考虑，只让学生承担一些辅助性的技术含量低工作，比如从事一些上料、清圈等基础工作。而对于技术含量较高的工作如配种等[2]，则接触的机会很少，这直接导致了实践内容片面，实践效果差，无法达到实践教学的预期效果。

1.5 实践教学的管理和考核体系不完善

《养猪生产技术》课程实践教学的时间、内容和考核标准一般都是由学校教学管理单位制定，具体的实施则完全依赖指导老师的协调。由于实践过程中，学生相对比较分散且实习养猪场多在校外，实践指导教师很难完全兼顾到，故在整个实践教学的监管机制就很容易缺失。如果监管机制不严格，指导教师的责任心不强，学生管理和考核制度不完善，实践教学的效果难以保证。

2 提高实践教学效果的对策

2.1 加大实践教学经费的投入，完善实习场所的建设

近年来，随着学生的大量扩招，导致实践教学经费相对缺乏，学校只有进一步加大实践教学经费的投入，从一定程度上保障学生去校外养猪场进行实习的交通费和部分食宿以及指导老师的指导和培训费用，才能确保实践教学的质量。同时，学校应该根据专业特点，有针对性地建设校属现代化养猪场，并进行规范化、企业化运转，不仅可以解决学生的实践教学问题，而且可以稳定地获得收益，而获得的收益又可再一次投入教学，从而形成一个良性循环。另外，学校还可以利用自己在人才、技术、科技等方面的优势资源，加强与养猪场合作，通过共赢互利，达到建设产学研相结合的校外实习场所的目的。

2.2 更新观念，增强对实践教学的认识

高等教育实质上是专业教育，目的是培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才[3]。当代的专业教育应以专业素质教育为核心，以实践教学为主要环节，大幅度提高实践教学质量，真正使学生掌握专业生产的关键技术，培养出热爱专业和具有强烈事业心的综合性人才。对于高等院校来说，无论是教师还是学生都应该充分认识到实践教学的重要性，把实践教学和理论教学放在同等地位加以重视，从而保证和提高实践教学的质量。尤其是学生作为认识的主体，一定要从思想上认识到实践教学的重要性，了解参加实践教学的意义，从而提高自己参与实践活动的积极性和主动性。教师也可以通过课堂讲授、日常教导等方式加强学生对实践教学的认识，同时还可以邀请事业成功的校友或畜牧行业的企业家来校作报告，使学生从他们的成长经历中体会到参与实践的重要性。

2.3 加强师资队伍实践能力的培养

在实践教学中，教师作为指导力量，其作用不容小觑，即学生必须在指导教师的指导下才能有效地完成各个实践教学的训练，这在一定程度上就要求指导教师不仅有扎实的理论基础，更重要的是要有较强的业务能力，丰富的实践经验。而现在的指导教师，年轻人是主体，虽然朝气蓬勃、理论基础好、科研能力强，但由于工作时间短，实践经验不足，因此有计划、有组织、有步骤地派遣青年教师到生产第一线锻炼，丰富实际工作经验，充实自己，既有利于他们的全面发展，也有利于通过建立一支高水平、高素质的师资队伍，从根本上确保实践教学的质量[3]。

2.4 改变教学实践的形式

本着共赢互利的原则，由学校出面邀请企业中的某些高级技术人员参与学生实践教学计划的制定过程，并可聘请他们作为学生实践教学的第二指导教师，充分发挥他们的主人翁精神，由他们出面协调学生在教学实践过程中的岗位调动问题，有利于保证学生更多地接触多元化的工作，打破实践内容单一的局面。另外，学校可以借助自己在科研能力、专业技术能力等方面的优势，以帮助企业解决一些实际问题为契机，尽可能寻找一些有接收能力强的大公司，通过各种形式与他们建立良好的合作关系，为进一步提高教学实践中学生的轮岗几率打下基础。