规模化生产肉牛饲养管理要点

2018-02-14

畜禽业 2018年10期

(西北农林科技大学, 陕西杨凌 712025)

0 引言

为了满足牛肉市场的需求，原有的小规模肉牛饲养体系已经逐渐被市场淘汰，规模化肉牛生产企业应运而生。规模化饲养模式有利于降低养牛成本、提高经济效益，更有利于采用规范化养殖技术提高牛肉的品质，缓解我国牛肉市场供给不足的问题。目前我国规模化肉牛养殖在饲养管理方面还存在一些不足，只有不断学习、更新规模化生产的饲养管理的相关知识和技术水平，才能实现规模化肉牛养殖业的健康发展。

1 饲养管理中存在的问题

在我国现阶段规模化生产肉牛的饲养管理中，存在着以下急需解决问题。

(1)生产企业缺乏对绿色养殖概念的认识，在饲养过程中，单一追求产量，过分添加合成饲料，没有严格执行休药期的相关规定，导致生产的牛肉质量欠佳，甚至会危害消费者的身体健康。

(2)缺乏现代化繁殖技术的应用，导致母牛的发情期、繁殖期过于分散，不利于企业对孕期母牛的统一管理。

(3)规模化养殖肉牛饲养密度大、牛只调运频繁、疾病传播途径多等特征,给牛场生产管理及疾病防控带来很大挑战。企业对肉牛的防疫虽然有一定的认识，但是缺乏足够的重视，在实际操作过程中执行标准不够严格，病害导致企业经营效益变差，牛肉质量下降。

2 规模化生产肉牛饲养管理的要点

2.1 选择品质优良的品种，提高牛肉品质

品种是影响牛肉品质的最基本要素。对于肉牛生产企业来说，想要提升产量，首先应该对饲养的品种进行甄选。通常应该选择当地品质上乘的母牛和国外品质较好的肉牛杂交而来，这样的犊牛具有出生时体重较大、生长快、适应力和抗病力都比较高的特点，比如：我国优良地方牛种秦川黄牛、鲁西黄牛、晋南黄牛、南阳牛，以及近几年引进我国的国外优良牛种西门塔尔、皮埃蒙特、海福特等。

2.2 运用现代化繁殖技术提高肉牛生产效率，降低生产成本

牛的现代化繁殖技术主要是人工授精技术。人工授精技术可以提高优良公牛的配种效率，降低公牛饲养成本，提高牛种改良成效和规模化养殖的牛群整齐度。同时，通过人工授精技术的运用，使母牛的受孕时间基本相同，便于管理和饲养；合理运用人工授精技术，可以有效缩短母牛产仔的间隔时间，进而大幅度提升母肉牛的繁殖效率，使企业肉牛产量大幅增加，提升规模化养殖企业的经济效益和企业的竞争力。

2.3 加强怀孕母牛的营养、保证犊牛离乳时的体重

增强母牛妊娠期间的营养供给可以有效的保证犊牛健康强壮的发育状态。为了提升犊牛的出生体重，应该加强对孕期母牛的饲养管理，为孕期母牛配置比例合适的专门的营养饲料，保证水源的清洁，加强对牛舍的清理，实时监测牛舍的温度，为母牛提供舒适的环境，进而保证犊牛的生长发育。另外，牛犊在出生后到断奶前，生长速度非常迅速，企业应充分利用这一时期的生长特性，提供充足的营养，使其生长状态最佳，快速增重。

2.4 加强肉牛的后期育肥管理，提高牛肉产量

犊牛通常在半年后进入育肥期，育肥期通常为3个月。在这一时期，企业应该对肉牛的饲养标准作出相应的调整，逐渐加大能量较高的饲料的摄入比例，减少肉牛蛋白质的摄入水平，进而提升牛肉的产量和质量。另外，为了规模化生产，在肉牛的饲养管理上必须制定相应的执行标准，实现肉牛管理的规范化和标准化。针对具体情况，对不同时期的营养需求充分分析，制定科学营养的饲料供给。

2.5 做好肉牛防疫免疫工作，减少病害影响

在肉牛的病害防预上，应该对肉牛的生长环境进行定期的清理打扫，根据相关规定对肉牛进行相关疫苗的注射，在疫苗的选择上一定要选择正规厂家生产的疫苗并且精确使用剂量，保证肉牛健康的生长。个别企业除了自繁自养以外，还采用企业加农户、外购架子牛等方式进行规模化养殖，达到周期短、成本低、投入少的效果，但在引进架子牛或者农户分散养殖时时会将某些疾病带入养殖场，从而导致大量疾病的传播，危害肉牛的健康生长发育。因此养殖企业一定要做好引种时的检疫，禁止在疫区引进种牛或者架子牛。