放养鸡常见细菌性疾病概述

王育伟，岳 华，周爱民，张晓晖，李廷见，刘胜利

(1.绵阳市农业科学研究院畜牧研究所，四川 绵阳 621023； 2. 山东隆科特酶制剂有限公司)

近年来，畜禽产品供给与人们需求间的矛盾越来越大，人们对畜禽品质与口感要求不断提升，畜禽生态放养成为近年来的新趋势。人们在放养鸡方面进行了一些有益探索，出现了苹果-鸡、柑橘-鸡等低密度种养循环放养模式，在提升水果品质和产量的同时，也提高了果园的利用率和回报率。也有研究表明放养鸡在腹脂率(AFR)、滴水损失等指标比圈养鸡有明显优势。然而，放养增加了鸡同沙门氏菌(Salmonella)、禽致病性大肠杆菌(avian pathogenicEscherichiacoli,APEC)等病原菌的接触机会，发生鸡白痢(pullorumdisease，PD)和大肠杆菌病的几率增加，给养殖户带来重大损失。本文主要对放养鸡常见的细菌性疾病进行概述，以提高对生态养殖业的认知，促进畜牧产业健康发展。

1 沙门氏菌病

1.1 疾病特征

沙门氏菌病是放养鸡最常见的细菌性疾病之一，该病在全世界范围内广泛分布，常见致病菌为鸡白痢沙门氏菌(S.pullorum)和鸡伤寒沙门氏菌(S.gallinarum)的感染，分别导致鸡的白痢(pullorumdisease，PD)和禽伤寒(fowl typhoid，FT)的发生。放养鸡PD以亚急性感染为主，患禽主要表现为腹泻、心包积液、附关节肿大以及心肌上有黄色结节等，精神萎靡，全身瘦弱，最终常引起混合感染后死亡。

腹泻是PD和FT的典型症状之一，其机理是病原菌在抗生素或应激的情况下，在病原菌Agf、pef或者lpf等黏附素的介导下，沙门氏菌被淋巴表面的M细胞、肠道上皮细胞内化后引起细胞凋亡(Apoptosis)。凋亡细胞释放的前炎症因子导致嗜中性粒细胞(PMN)的趋化与炎症因子释放，从而促进前列腺素(prostaglandin，PG)的合成与释放，过量分泌的Cl—与水导致腹泻的产生。除此之外，如果鸡处在低免疫力情况下则会引发败血症，导致鸡的死亡率升高。

1.2 流行特点

育雏阶段是PD和FT的易感时期，高死亡率发生在2w-3w时间段，死亡率最高达100%，PD导致的损失主要在孵化期间，而FT可延长至孵化期。放养期间发病率相对较低，主要表现为隐性感染。雷昌伟等调查发现污染饲料是重要的传播媒介，隐性感染鸡的粪便通常是强致病性沙门氏菌的主要传播途径。经卵传播是另一传播途径，值得借鉴的是美国通过国家家禽改良计划(National Poultry Improvement Plan,NPIP)已经扑灭了PD和FT，对于控制沙门氏菌传播起到了关键作用。沈学怀等研究表明高温高湿促进蛋壳表面鼠伤寒沙门氏菌的增殖，因此避免高温高湿对预防PD和FT的发生方面具有重要指导意义。

1.3 防治

抗生素治疗的积极意义在于降低PD和FT引起的死亡率，据报道磺胺类药物、氯霉素类或氟喹诺酮类药物依然有效。由于blatem-1等耐药基因不断获得，加之药物敏感性与菌株类型和区域有关，通过药敏试验(Antimicrobial susceptibility test，AST)筛选敏感药物非常关键。在美国，NINP经验证明种源净化是控制S.pullorum等传播的最有效途径，我国已经开展有益探索。由于沙门氏菌具有垂直传播途径，通过ELISA及SPA等手段对鸡群进行净化可有效降低阳性率。Walia等证明运用氯甲酚类消毒药在降低环境沙门氏菌污染上具有重要价值，因此将良好的净化程序(如无鸡白痢种鸡示范场等)与良好的生物安全措施结合起来是极为有效的防控手段。

2 大肠杆菌病

2.1 疾病特征

大肠杆菌病是由禽致病性大肠杆菌(avian pathogenicEscherichiacoli,APEC)引起的局部或全身感染的疾病，是放养鸡最常见的细菌性疾病。该病典型症状有禽败血症(septicaenia)和心包炎(pericarditis)等，禽败血症多发于 6～10周龄的肉鸡，尤其在冬季发病率高，特征性的病变是纤维素性心包炎，气囊混浊肥厚，有干酪样渗出物。禽败血症可导致患病禽出现跛行和生长缓慢等后遗症，患禽出现绿色粪便中出现有白色非晶形的尿酸盐沉积。隐性感染会降低禽屠宰质量，据报道在禽肉加工中43%的胴体废弃与该病有关，造成了严重的经济损失。

2.2 流行特点

APEC主要通过直接接触和粪便传播，通常与禽的低免疫水平和天气剧烈变化有关。雏鸡大肠杆菌型败血症多与孵化雏鸡2～3 w时10%～20%的高死亡率有关，蛋鸡感染引起孵化期间APEC快速繁殖。Hart等研究发现APEC的传播与啮齿动物有关，啮齿动物的肠道适合APEC耐药性的产生，因此老鼠多的地方APEC染病风险性更高。家蝇是APEC的重要储存器，Petridis等发现家蝇肠道可为APEC获得抗生素抗性基因或病原菌菌株的进化提供有利的环境，在APEC进化中发挥重要作用。

2.3 防治

抗生素治疗对于放养鸡大肠杆菌病具有一定治疗效果，如链霉素、阿莫西林等已有报道。刘玉涛等分离到对四环素、先锋霉素和林可霉素产生耐药的大肠杆菌。近来，APEC的耐药基因产生速度非常快，王影等发现鸡源和人源APEC共同携带的耐药基因有6种，gyrA和gyrB基因的检出率均达到100%，因此在治疗时应筛选敏感药物进行治疗。

环境控制对于防治大肠杆菌病有重要意义，如通过降低啮齿动物和苍蝇来减少APEC传播，还可加强空气流通降低空气中的带菌浓度。抗生素治疗效果受到APEC耐药性影响，抗青霉菌素类和黏菌素类的APEC已有报道，同时还发现了抗四环素的APEC，因此有效治疗还需借助AST等手段同步进行。

3 禽霍乱

3.1 疾病特征

禽霍乱(fowl cholera, FC)是通过吞食或吸入多杀性巴氏杆菌(pasteurellamultocida，PM)引起鸡等的全身性感染。FC常侵害大日龄的禽类，公鸡比母鸡更加易感，死亡率在20%以下。产蛋鸡比16周龄青年鸡更易感，以产蛋下降为最早症状，急性FC表现为发热、厌食、口鼻腔有粘性流出物，急性死亡病例表现为冠和肉髯发绀，腹泻排出白色甚至绿色粪便，冠和肉髯发绀，肉髯、足垫等出现肿胀。病理变化主要为腹部脂肪出血、肝脏肿大，急性病例血液中可见病原菌。慢性FC可表现为肉髯、鼻窦和腿关节等的肿胀等，在PM传播过程中起到主要作用。

3.2 流行特点

FC在一年四季均可引起鸡群感染，病自然潜伏期一般2～9 d,常呈现败血性症状，发病率和死亡率很高。Danielsen等发现主要传播媒介为口腔、鼻腔和眼结膜的分泌物，被污染的饲料和水将其传播给其他禽，而不是通过粪便。目前未发现巴氏杆菌经蛋传播的证据，但发现异种动物间常成为巴氏杆菌的贮存宿主。人们在猪体内发现可致FC的巴氏杆菌，在猫的体内也分离到病原菌，麻雀、鸽子和大鼠在该病的传播中也起到关键作用。

3.3 防治

PM的治疗主要采用敏感药物磺胺甲氧嘧啶(sulfamethoxydiazine，SMM)，虽然只能抑菌而不能杀菌，但明显降低FC的死亡率。PM对抗生素也有一定耐药性，Jones等研究发现氟喹诺酮类、磺胺类具有较好敏感性，但不同菌株有不同耐药谱，需要通过AST筛选确定治疗药物。

疫苗免疫是流行地区PM控制的重要途径，免疫程序推荐为初免8 w-10 w，二次免疫在18w-20w，美国已研究出PW-CU株、M-9株和PM-1株等疫苗株，起到一定积极作用。然而最重要的预防办法是切断PM的传播途径，阻止禽同鼠和鸟类等贮存宿的接触是最有效的方法。

4 展望

近年来，抗生素滥用导致了NDM-1等对多种抗生素耐药的超级细菌，而抗生素生产远落后于耐药性的产生，无抗养殖的趋势迫使我国在养殖环境改进上加快步伐。国外经验表明运用Real-Time PCR等精准的检测技术，实现鸡群PD等垂直传播疾病的净化，再结合更为严谨的生物安全措施，切断贮存宿主同畜禽的接触，才是细菌性疾病的最终解决途径和努力方向。

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