舍饲牛饲养管理要点

2018-02-13杨菊琴李兴如

现代畜牧科技 2018年11期

杨菊琴，李兴如

(1.陕西省子长县畜种改良站，陕西延安 717399;2.陕西省子长县动物疫控中心，陕西延安 717399)

1 更换肉用牛品种

牛分为役用、肉用、奶用三个品种。因为在过去养牛是为使役，所以养的牛也都是役用型品种牛。近年来，人们养牛的用途改变为肉用，但目前许多地方饲养的牛还大多是过去的役用型牛品种，即多数是过去的老黄牛。许多养殖户没有牛的品种这个概念，没有役用、肉用之分。因为不同品种的牛其生产性能显然不同，肉用品种牛其增重速度、出肉率、饲料报酬远高于役用品种牛，当然经济效益自然高于役用品种。所以，当前舍饲养牛，必须选择肉用品种牛，如目前我国各地推广的西门塔尔、夏洛莱、红安格斯、日本和牛、海福特等，这些牛生长发育快，而且肉质好，同时适合舍饲饲养，所以养牛业改良品种是势在必行的当务之举。

2 注重日粮搭配

放牧牛在外采食百样草，并与外界接触，其摄取的食物营养基本全面，而舍饲牛人为的供给其食物，目前各地舍饲养牛大都不能营养全面均衡，都是就地取材，几乎都是玉米或者玉米秸秆，即使搭配其他饲草饲料种类也很单纯，且不讲配比，这样供给牛的日粮营养极不全面，可牛在生长发育过程中需要多种营养元素，缺乏任何一种都会影响肌肉组织的合成。目前普遍严重缺乏的是蛋白质和矿物质元素，大多情况下人们供给牛的饲草饲料如玉米、麸皮、高粱、农作物秸秆等都是能量食物，而供给蛋白质食物的很少，因为能量食物来源广、价格低，蛋白质食物来源偏少，价格高，这样致使蛋白质营养供给严重缺乏。蛋白质供给缺乏成为当前影响养牛效益的一个重要因素，所以舍饲养牛要高度重视蛋白质食物的搭配，如供给各种豆类、豆饼、油渣、苜蓿草，还可以利用添加尿素代替部分蛋白质的补给。另外，舍饲牛最易缺乏的是矿物质，因为供给牛的大多数饲草饲料都是矿物元素乏含物，必须专门供给矿物元素食物才能满足牛的生长需要，所以应给牛添加食盐、骨粉、石粉或给牛舍内悬挂矿物元素营养舔砖，让牛自由舔食。

3 保证圈舍清洁

舍饲牛圈舍是牛唯一的生活环境，其修建的是否合理对牛的生长发育及健康有重要意义，可许多人忽视了这一问题，随便建一个能围挡牛的地方。许多人认为牛不怕冻，所以不给牛建有能防冻保暖的圈舍，牛冬天就在场院里休息，任风吹雪下，有的即使给牛建了圈舍，但圈舍无门无窗照样寒冷。牛虽然是长毛的动物，但它也是恒温动物，照样怕冷，冷冻对体内营养消耗极大，对牛的增重有很大影响。另外牛舍的卫生也很关键，牛舍内长期堆积粪尿、圈舍潮湿，也影响牛的生长及健康。总之，牛舍的选址修建应做到向阳、宽敞，并有牛的活动场地。舍内地面硬化，及时清理粪尿杂物，保持清洁干燥，冬天避风保暖，夏天通风防暑，并在牛的休息场地上搭盖防晒网。

4 饲草饲料的加工调制

放牧牛采食原形草，而舍饲牛人为供给的饲草饲料是要进行加工调制的。供给的饲草要铡短，不可过长，过长不易消化利用，造成浪费，也不可过短过细。近年来饲草打磨机的问世，许多人认为饲草粉的越细牛越容易消化吸收和利用，所以将饲草及饲料粉碎成粉末喂牛，这是错误的，因为牛是反刍动物，长期饲喂过细的食物对瘤胃的刺激性过弱，使牛的反刍能力降低，这样就影响其对食物的消化利用，并使牛的食欲下降。另外，舍饲牛饲草最好进行青贮、氨化调制后饲喂。因为舍饲牛饲草不足是其突出的问题，饲草经青贮、氨化处理后可使饲草的效能翻番。尤其冬季的玉米等农作物秸秆直接饲喂牛几乎没什么营养效果，只能起到充饥的作用，因为其难以消化利用，所以对玉米等农作物秸秆应在秋季收割后青贮处理。这样既解决了饲草饲料不足的问题，又大大提高饲草的效能及其适口性。