试析育肥牛养殖中的关键技术

2018-02-13张丽

今日畜牧兽医 2018年1期

张丽

（湖南省澧县畜牧兽医水产局，湖南澧县415500）

近些年来随着我国社会主义市场经济的快速发展，社会群众物质生活水平质量不断提升。牛肉是社会群众日常生活中重要的肉品，由于良好的口感和营养价值，使其具有良好的市场销售空间。随着育肥牛养殖规模的逐步扩大，养殖技术经过长期发展逐步趋向于成熟，对肥牛养殖业具有较大贡献，也有助于提升育肥牛养殖品质。所以当前对育肥牛养殖技术进行探究具有现实意义，也是提升肥牛养殖效益的重要手段。

1　育肥牛品种的选择

育肥牛在养殖过程中最关键的步骤就是品种选取环节，早期选种过程的质量对于后期养殖质量具有重要作用，也能有效提升肉牛养殖品质，使得销售市场竞争力有效提升，能够为养殖户创造更大的经济效益。所以当前养殖人员需要结合实际养殖区域的具体情况，根据育肥牛养殖的不同目的来选取肥牛品种。比如养殖场为了提高育肥牛自身的体重，可以选取杂交品种。如果对育肥牛的肉质追求较高，可以选择体型壮硕的肥牛品种，具有良好的抗病能力，加上养殖时间较短，能够满足广阔的消费市场需求。

2　育肥牛饲料的选配

育肥牛在具体养殖中，饲养管理人员对养殖配料的选取也至关重要。配取营养丰富的饲料，能够促进育肥牛的健康生长，从而提升肥肉肉质。针对配料的选取，当前养殖技术人员需要对肥牛实际生长情况进行分析，拟定有针对性的营养配比方案。此外在饲养过程中，还需要确保配料的安全卫生，能够为肥牛生长发育提供充足的养分，使得肥牛体重以及身体状态保持在健康稳定的状态。从目前育肥牛消费市场发展情况来看，随着市场需求量逐步扩大，肥牛具有广阔的市场消费前景，但是目前随着饲料价格上涨等问题，对于养殖总成本造成了一定影响。所以当前在进行饲料分配过程中，不仅需要对饲料营养成分进行分析，还需要注重饲料的成本要素。在养殖初期，可以适度添加蛋白含量较高的饲料。在养殖后期，可以投入相应的粗饲料，使得营养搭配更加均衡，能够提升肥牛肉质的口感[1]。

3　育肥牛喂养技术

完成育肥牛饲料选配工作之后，需要完善育肥牛喂食技术。养殖管理人员需要对养殖场内肥牛实际生长情况进行记录，合理拟定肥牛每天实际喂食量，对喂料总成本进行控制。使得肥牛的生长需求能够得到有效满足，从而获取相应的养殖效益。在科学喂食的基础上，需要对饮水量进行控制，更好的促进肥牛生长。目前有大多数养殖户在养殖过程中会忽视水量的添加，这对于肥牛营养的获取都会产生不同程度影响。

4　育肥牛养殖管理技术

育肥牛养殖管理技术也至关重要，在冬季进行饲养时，由于牛舍实际环境温度较低，将会导致大量体能消耗降低育肥整体效率，对于肥牛生长状况也具有一定影响。所以当前养殖管理人员需要结合自然环境温度对牛舍做好保温防寒措施。此外，各类疫病对育肥牛正常发育也具有较大威胁，养殖人员需要结合常见疫病拟定消毒防疫措施，定期对牛舍进行消毒清洁，消除病原体寄生环境。并且在疫病高发季节需要根据疾病实际流行特征拟定具体免疫程序，避免肥牛受到传染病侵害，确保肥牛能够健康生长。比如牛口蹄疫、传染性巴氏杆菌、布氏杆菌都是常见的传染病，需要定期采取预防管理措施，定期驱除害虫，对疾病采取有针对性的治疗措施[2]。

5　育肥技术分析

肥牛养殖过程中，育肥环节需要重要的技术作为保障。在肥牛养殖过程中，可以在养殖初期添加相应的草料，在后期养殖中需要通过舍饲育肥方式进行培育。但是舍饲育肥需要依靠丰富的草料资源以及充足的劳动力，对于自由采食的肥牛需要为其贮存一定草料再搭配精饲料，能够使得育肥速度和效率得到有效保障。

6　全面推广牧草种植技术

在冬季时节，野草处于生长干枯期，为了能够全面适应肥牛生长中对饲料的基本需求，优化饲养成本，提高肥牛肉质，当前可以在荒地种植一类黑麦草或是紫花等植物。此类牧草能够为肥牛生长提供充足的蛋白质等元素，促进肥牛的生长吸收。对于牧草的管理也至关重要，相关养殖人员需要加强饲料贮藏工作，避免牧草出现霉变等问题，这样能够在牧草匮乏的时节提供充足的饲料供应[3]。