甘薯品质提高途径与方法

程晓博

西安市临潼区常年甘薯种植面积3万亩，主要分布在沿渭河两岸的北田、任留、西泉街办。近年来消费者对甘薯品质提出了更高的要求，临潼区农技中心技术人员通过多年研究、试验，总结出一套提高甘薯品质的途径与方法。

1 改良品种

以前临潼区种植的甘薯品种主要为武功红、陕薯1号等老品种。近年引进了秦薯4号、秦薯5号、秦薯8号、秦薯9号等系列新品种，优化了品种组成。秦薯4号薯块整齐，薯块长条形，外观好，亩产3 000 kg左右，已成为本市主栽品种。秦薯5号具有一定的早熟性，能提早上市1个月，每亩增收800元。秦薯8号为杨凌秦薯种业选育的彩色甘薯。秦薯9号为宝鸡市农科所选育，综合性状好，地下害虫危害较轻。

2 科学施肥

甘薯施肥技术是提高甘薯品质的关键手段，提高甘薯品质必须采用有机肥和化肥结合的方法，且有机肥的配方和化肥的配比均在试验基础上科学制定。有机肥用鸡粪、牛粪、油渣、豆粕、米糠等经EM菌发酵堆沤成有机菌肥。化肥使用方面经多次试验，确定了适合当地的化肥配方，氮磷钾比例为10.5∶9.2∶25，转换为常用肥料，即每亩选用尿素15 kg、磷酸二铵20 kg、50%硫酸钾50 kg。有机肥与化肥配合使用，营养更加均衡全面，能显著提高甘薯品质。

制作堆肥时每亩需选用鸡粪1 500 kg、牛粪 1 500 kg、菜籽油渣 500 kg、豆粕 500 kg、米糠 30 kg、EM 原露 3 kg、红糖 3 kg，先用温水将红糖溶化，再加入EM原露，配制成300倍EM菌稀释溶液，静置30分钟，再将鸡粪、牛粪、油渣、豆粕、米糠等各种有机肥搅拌均匀，将EM菌稀释溶液均匀喷洒于有机肥中，并加入5%辛硫磷1 kg，用塑料薄膜密封发酵。30天后有酒曲香味且有机肥表面长满白菌丝时表明堆肥成功。每亩选用尿素15 kg、磷酸二铵20 kg、50%硫酸钾 50 kg（氮磷钾比例为 10.5 ∶9.2 ∶25），将总量80%的化肥与堆好的有机肥作基肥一同施入，20%化肥在封垄期追施。

3 防控地下害虫

地下害虫危害具有隐蔽性，农户对甘薯商品率的要求很高，实践中农户为有效防治虫害，往往会加大用药量和使用禁用的农药，引起农残安全问题。为此，首先通过加强虫害测报、深翻、安装杀虫灯等手段尽量压低虫源基数，尽量减小药剂投入。其次通过多次试验确定兼顾防效与农产品安全的药剂防治方案。具体技术要点如下：在甘薯种植前一年的12月、当年4月和7月对甘薯种植田块开展虫口基数调查。每亩取点6个，挖33 cm×33 cm×40 cm的坑，调查蛴螬和金针虫数量，统计汇总分析后作出虫害预测预报，用以指导地下害虫防治。甘薯种植前一年12月中旬，对田块用机械进行深翻，深度45 cm以上，以暴露在土壤中越冬的害虫幼虫和成虫，通过冻晒、天敌捕食消灭地下害虫。虫害严重田块同时施入自制复配药剂。通过试验确定了每亩用5%辛硫磷3 kg，虫害严重时用阿维菌素、辛硫磷、麸皮、细沙自制复配药剂。每20亩安装1台杀虫灯诱杀成虫，在种植区连片使用，杀灭金龟子等成虫，减低下年或下代虫口基数。

4 创新栽植

针对临潼区甘薯基地多为高水肥田块，采用高起垄技术+改善平栽法。即起垄30 cm以上，垄形高胖，垄距80～90 cm，在垄面开沟，先将薯苗根部垂直插入沟底2 cm，再把薯苗各节水平压入，覆土6 cm，将薯苗头部3叶一心露出地面。这种方法比斜栽法结薯多，结薯均匀，比水平法栽苗成活率高。高起垄+改善平栽法提高了甘薯产量和经济效益。