花椒丰产栽培技术

党艳妮 赵婷峰

1 栽植建园

1.1 环境要求

1）土壤。花椒根系主要分布于60 cm深的土层，因此，80 cm的土层厚度就能满足其生长结果的需求。

2）温度。花椒喜温、不耐寒，最适宜在年均温度10～15℃的地方栽植。休眠期的幼树能耐-18℃低温，大树能耐-20℃低温。

3）水分。花椒对水分的要求不高，一般年降雨量在500 mm上下，且分布均匀，可满足其自然生长对水分的需求。

4）光照。花椒属强阳性树种，一般要求年日照数在1 800～2 000小时。

5）地形地势。阳坡、半阳坡；缓坡、坡下部；海拔-1 300 m以下。

6）土壤质地与酸碱度。花椒根系喜肥好气，需要土壤质地疏松、保肥性和通气性好，适宜在沙土壤和中沙土壤中生长。对土壤酸碱度适应范围较广，pH值6.5～8范围内都能栽植，最适pH 值 7～7.5。

1.2 栽植

1）整地。栽植花椒前半年或一年，选雨季前整好地。雨季既能蓄水保墒，又能使事先埋入坑沟内的农家肥或秸秆茎叶尽快腐烂，提高肥效。①带状整地，在规划的栽植行上挖宽1～1.2 m、深60～80 cm的沟，将生土和熟土堆分开，施入农家肥、秸秆、杂草或油渣等，再将沟填平；也可用挖大坑的方法，确定栽植点后，挖60～80 cm见方的坑，施入农家肥等，填平，栽植时再挖坑栽植。②全园整地，深翻30～50 cm，亩施农家肥2 500～5 000 kg。

2）选苗。要选择丰产、优质的良种壮苗，要求根系完整、须根较多，苗龄1年，苗高55 cm以上，地径0.5 cm以上，芽子饱满，无病虫，无损伤。

3）时间。秋季树叶落后到土壤封冻前栽植，栽后截干，封土堆，防寒越冬，来年树木发芽前刨去土堆；春季土壤解冻后到花芽萌发前，宜早不宜迟，随栽随挖。

4）方法。将表土、农家肥、磷肥混匀，填入坑内；放苗展根于坑中间；分层填埋，踩实，修树盘；使根系舒展、深浅适宜，与土壤密接。

5）密度。 坡地、旱地株行距 3 m×3.5～4 m，55～63株/亩；水肥好的地块：株行距 3 m×4～5 m，44～55 株/亩。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

1）深翻扩盘。翻土深度为20～25 cm，土壤封冻前进行。花椒采收后，结合施基肥对花椒园进行深翻扩穴，将土壤中越冬的害虫翻出，使其被冻死或被鸟类取食。深翻不仅能消灭越冬害虫，而且能疏松土壤，提高其保水肥能力。

2）松土除草。一个生长期内进行3～5次，首次在杂草发芽不久的早春，其次在收麦前后，最后在采椒后。相邻两次间可再进行1次，保证树盘内外无杂草。

3）间作。花椒树郁闭前可实施间作，以豆类、蔬菜、瓜类等低矮作物为主，不能间作玉米等高秆作物。间作时，在树两旁各留1～1.5 m营养带。

4）覆盖。花椒根系浅，夏季遇干旱则落椒严重，可于早春或晚秋用农作物秸秆等覆盖地面。覆盖后的花椒园，产量可增加约10%，年新梢生长量平均增加约20%。

2.2 施肥

1）基肥。采椒后至土壤封冻前进行，9月中旬至10月上旬最适。结果树重施磷肥，幼树和衰老树重施氮肥。大树每株施农家肥20～25 kg，混施尿素 0.25～0.5 kg、磷肥 1～2 kg、磷酸钾 0.25 kg；幼树和初挂果树每株施农家肥5～10 kg、磷肥 0.15～0.2 kg、尿素 0.25～0.3 kg。深翻施肥的同时向树体喷洒0.4%磷酸二氢钾+0.3%尿素+叶绿宝1次，保护叶片，以增强植株越冬能力。

2）追肥。一个生长周期追肥2次。首次追肥在花椒花蕾形成期，氮肥为主，氮磷结合；其次在花椒成熟前1个半月，以氮磷肥为主，并施少量钾肥，雨前施或施后灌水。适时进行叶面喷施追肥。

2.3 浇水

1）封冻水。花椒根系浅，冬季易发生冻害。灌足封冻水，可保证树体整个休眠期对水分的需求，并提高树体抗寒越冬能力。

2）萌芽水。3月下旬，灌水不宜过大，以免影响土温和根系生长。

3）花后水。谢花后2周左右灌水。若水分不足会影响新梢生长和果实发育，落果严重，产量和品质均下降。

4）秋前水。8—9月份常发生秋旱，结合施基肥浇水，促进肥料分解，防止早期落叶，提高花芽质量和树体养分储藏量。

2.4 整形修剪 分休眠期修剪和生长期修剪。休眠期修剪又名冬剪，枝条剪口部位在最冷月份易被“抽干”水分，应在1—2月份后实施冬剪。生长期修剪在花椒生长期进行。

1）生长期修剪。开角，用撑、拉、压、坠等方法，控制枝条长势，增大其开张角度，扩大光照面积，促进成花结果。对新梢顶端进行摘心。

2）休眠期修剪。疏剪，将枝条从基部除掉，主要除去细弱枝、干枯枝、过密枝、交叉枝和病虫枝等。缓放，对一年生枝条不实行修剪，缓和枝条长势，促发中短枝，促进成花。缩剪，将多年生枝短截至分枝处，改变延长头方向，促使局部抽发长旺枝。短截，将一年生枝条剪去一部分，刺激局部生长，促进成枝能力。

3 冻害预防

3.1 冬季冻害预防 土壤封冻前灌足底水，提高地温，增强抗逆性。7月份后应停止增施氮肥。7—8月份施硫酸钾等速效钾肥；叶面喷施光合微肥、旱地龙、氨基酸螯合肥等高效微肥，提高树体光合能力。9—10月份施基肥，提高树体整体营养水平，并对直立旺枝用拉、别和摘心等方法削减旺枝的长势，并叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和0.5%～1%尿素混合液，间隔7～10天，喷施2～3次。越冬期向树体喷洒1%～1.25%的防冻剂液，可有效防止枝干冻害。对主干和幼苗整株培土，增强树体保护。取生石灰5份+硫磺0.5份+食盐2份+植物油0.1份+水20份配制保护剂实施树体涂白。

3.2 早春“倒春寒”预防 花芽萌发前喷施20份水+1份食盐+2份石灰配成混合液，或用0.5%～1.0%磷酸二氢钾+0.5%尿素混合肥喷施。

春寒来之前，喷施0.5%～0.67%果树花芽防冻剂，预防花芽冻害效果明显。春寒当晚，在椒园多处堆放杂草、枯叶、麦糠和锯末等，在凌晨气温降至3℃以下将其点燃，可有效防治花芽冻害。

3.3 冻害补救措施 恰当修剪枝干，促发新枝，增强长势。对受冻严重的地块追施速效氮肥，适时浇水，提高树体营养状况，保住已有花芽。.加强病虫害防治，重点加强蚜虫、窄吉丁虫、干腐病等，确保树体健壮。喷施磷酸二氢钾等，增强叶片光合效能，提高养分，确保花椒正常生长。

4 采后树体管理

花椒结果期消耗掉大量养分，因此采后需要恢复树体，补充养分，不然会影响花芽分化和开花结果。

4.1防治病虫害 采摘后，及时剪除干枯枝和病虫枝，清除园中落叶和杂草，聚集烧毁，削减越冬虫口密度和病原。有锈病、落叶病和跳甲、潜叶蛾等病虫危害的椒园，摘椒后尽快喷洒15%粉锈宁粉剂+40%水胺磷1 000倍混合液进行防治。

4.2 保护叶片 做好锈病、褐斑病等病害防治，防止早期落叶。叶面喷肥，增强光合能力，补充树体营养。采摘后，对旺长枝用压、拉、别和摘心等方法，开张角度，抑制过旺生长。秋施基肥，9月份至落叶前进行，以腐熟农家肥为主，添加适量复合肥、生物菌肥和中微量元素肥。