日光温室豇豆优质高产栽培技术

祝 燕 周君乐

豇豆原产于亚洲东南部热带地区，耐热，在35℃左右的温度下也能正常生长，植株生长最适温度为20～26℃，开花结荚适温为22～28℃。喜光，开花结荚期间需要良好日照，光照不足会引起落花落荚。根系发达，主根深可达40 cm以上，侧根水平分布可达60～80 cm，较耐旱、耐瘠薄，土壤水分过多不利于根系和根瘤活动，甚至导致烂根发病，引起落花落荚。豇豆的花为总状花序，花梗长，第一对花芽形成荚果后，第二对才开花。整个生育过程中，大部分时间营养生长和生殖生长同时进行。生育期矮生种从播种到拔秧90～110天，蔓生种需110～140天。

1 品种选择

选择适合日光温室种植、高产稳产的品种是高效栽培成功的关键。我们总结经验后认为所选品种应满足以下要求：适合当地气候及消费习惯；早熟，蔓生，抗病；植株对光照要求不严格，对低温不敏感，长势健壮；主蔓结荚为主，株型紧凑，分枝较弱，适宜密植；嫩荚淡绿色，有光泽，端直圆正，荚长75～85 cm；品质好，耐贮运。可选用变色龙、长豇3号、绿领等品种。

2 育苗

日光温室栽培豇豆，生产上有直播和育苗移栽两种方式。我们多年试验证明，豇豆日光温室直播栽培其茎叶生长旺盛而结荚少，育苗移栽不仅比直播提早上市10～15天，而且每亩可增加产量25%～35%。通过育苗移栽，可以抑制植株前期营养生长而促进生殖生长，达到早结荚、多结荚的效果，而且可集中管理幼苗，掌控其生长，容易培育壮苗，还能灵活掌握日光温室栽培的定植期。

1）催芽播种。对精选晾晒好的种子用0.5%高锰酸钾溶液或10%甲醛溶液浸泡20分钟，然后捞出放入温水 （25～30℃）中浸泡6小时左右，捞出沥干水，用湿布包好放入恒温箱，在20℃下催芽18个小时即可长出0.5 cm长的芽。挑选芽长一致的种子播于提前准备好的育苗床营养钵内，播后覆土并在床面覆地膜以利保墒出苗。在25～30℃温度条件下，3天即可齐苗。

2）苗床管理。当苗子出土后，立即撤去床面地膜并覆一层0.5 cm厚的潮湿营养土。齐苗后将床温降至13～20℃，以防幼苗徒长。当幼苗第1片真叶充分展开后增加光照，叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和硼肥，以促进花芽分化、壮苗发育。在幼苗二叶期、三叶期，各重复喷施1次，为防徒长可加喷600 mg/kg矮壮素溶液。当幼苗长至4叶期时，充分进行炼苗，准备定植。

3 定植

1）整地、施肥。豇豆是浅根系蔬菜，其根虽有根瘤，但固氮能力较弱，植株生长前期根系自身的根瘤菌生长活动所需吸收的氮素50%要靠土壤供给。因此，宜选用土层深厚、排水通气良好的沙壤土栽培。同时，精细整地和深施基肥是豇豆培育壮苗和丰产的主要措施之一。所以，种植前要施入充足的且充分腐熟的有机肥作基肥，并每亩增施三元复合肥或磷酸二铵30 kg左右。

2）合理密植。日光温室栽培，由于为豇豆生长提供了“高温、高水、高肥、弱光”环境，植株稍有密闭即易形成徒长落花减产栽培障碍。因此，在温室栽培豇豆，栽植密度较露地栽培小。采用高垄地膜覆盖栽培法，在温室内南北走向起垄，垄高20 cm左右，大行距70 cm，小行距50 cm，穴距28 cm，每穴栽 2株，每亩栽 6 000～6 500株。栽后在垄上覆盖地膜，及时放苗浇水。露地移栽定植时间为9月中旬至下旬。

4 定植后管理

定植后管理的特点是前控后促，重点是施肥和病虫害防治。

1）中耕。定植后及时中耕松土、除草，提地温、促缓苗。这时期若棚室内土壤湿度不大，应及时再浇小水，并随水每亩追施氮肥15 kg，以提苗促发秧。随后控水至植株进入开花结荚期。

2）增光。秧苗定植后，在控制好棚室内温度的基础上，要适当早通风排湿，增强光照，促壮根、壮秧，提高幼苗光合能力，减少病菌侵染，为丰产打好基础。

3）甩蔓期管理。植株快速生长至现蕾为甩蔓期，历时10～15天。这一时期植株生长加快，节间伸长，光合作用能力强，根瘤固氮能力差，易于徒长。茎蔓也易相互缠绕。要及时搭架引蔓，控制浇水，促进开花结荚。叶面喷施硼肥及600 mg/kg矮壮素，控秧促荚，加喷农药防治病虫害。浇水时“浇荚不浇花”，否则易引起落花落荚。待嫩荚长至15 cm长时结束控秧，加强水肥管理。

4）开花结荚期。指从开花至采收结束，一般历时60～80天。这一时期植株的营养生长和生殖生长同时进行，而且都在加快。因此，要想获得丰产，管理上必须做到如下几点。①增加棚室内光照，为植株光合作用提供保障。②适当提高棚室内温度，白天控制在25～30℃，夜间控制在12～15℃，以保证光合产物顺利运输及豆荚快速生长。③加强水肥供应，保证植株有良好的营养状态，以满足植株营养和生殖健康生长，嫩荚坐住后，荚长约15 cm时，结束蹲苗，加强肥水供应。整个采收期每隔10～12天追肥1次，结合浇水每亩冲施三元复合肥或磷酸二铵10～15 kg，可与速效优质冲施肥交替施用，以使植株营养充足，叶片保持旺盛的光合能力，从而促进潜伏花芽萌发及叶腋内抽生花枝，不断结荚，开发增产潜力。④搭架、摘心、打杈。这是豇豆丰产栽培成败的又一关键技术措施。豇豆植株甩蔓后，要及时搭架引蔓上架，并将第1穗花以下的侧枝全部抹掉。主蔓长至1.8 m时摘心，促进幼荚生长、侧枝萌生。当侧枝坐荚后也要摘心，以节约营养促进幼荚生长，从而达到优质高产之目的。

5 病虫防治

1）叶霉病。病原菌属半知菌亚门真菌，在温度20～30℃区间最易发生流行。主要危害叶片、茎蔓及荚。发病初期仅两面生赤色或紫褐色小点，扩大后呈近圆形至多角形淡褐色或褐色病斑，直径0.5～2 cm，湿度大时，病斑背面生灰黑色霉层，即病菌的分生孢子梗，严重时导致早期落叶。防治方法：加强田间管理；适当密植，保持通风透光，增施磷钾肥，提高植株抗病能力；发病初期喷600倍液百菌清，或70%可杀得可湿性粉剂500倍液，或等量式波尔多液200倍液，7～10天喷 1次，连喷 2～3次。

2）豆角锈病。病菌是专性寄生菌，只危害豆角，病原为豇豆属单胞锈菌，也是真菌。主要危害叶片，严重时也危害叶柄和荚。发病初期，叶背面产生淡黄色的小斑点，后变锈褐色，隆起呈小脓疤状，后扩大成夏孢子堆，表皮破裂后散发出红褐色粉末即夏孢子。在北方以冬孢子在病残体上越冬后，当日平均气温22～25℃，湿度大时，3～5天便可萌发产生担孢子，通过气流传播。发病初期，喷等量式波尔多液200倍液，或粉必清600倍液，或15%粉锈宁1 000倍液。

3）豇豆白粉病。病原菌为子囊菌亚门的真菌。主要危害叶片，也可侵达茎蔓及荚果。叶片染病，初期叶背出现黄褐包斑点，扩大后为紫褐色斑，其上覆有一层稀薄白粉。发病初期喷洒等量式波尔多液200倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂+百菌清可湿性粉剂600倍液，或粉必清800倍液。

4）豇豆炭疽病。该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚果，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病主要以潜伏在种子内和附在种子上的菌丝体越冬。病菌发生流行的适宜温度为20～28℃，低于13℃病情停止发展。湿度大时发生严重。播种前用0.5%高锰酸钾溶液或用10%甲醛溶液浸泡20分钟。发病初期用70%甲基托布津+百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，或用等量式波尔多液200倍液喷雾。5～7天喷1次，连喷2～3次。

5）茶黄螨。发现虫株，及时喷洒克螨特800倍液或扫螨净1 000倍液。加施甲氨基阿维菌素苯甲酸盐效果更好。

6）蚜虫。主要危害植株叶片并传播病毒病。发生初期用洗衣粉、尿素、水按1∶4∶400的比例配成溶液喷防，或用吡蚜酮600倍液喷防。