大红荣苹果裂果怎么办？

任善军

2017年8月29日，平原县桃园街道办事处候老三拿着四个大红荣苹果来咨询。发现是苹果裂果严重。进入园内实地调查，裂果率在60%～70%，而且还在增加。个别结果枝上7个苹果裂6个。大红荣苹果裂果表现各不相同，有纵裂（图1），横裂，纵裂横裂交叉型（图2）。横裂一般发生在果实纵向中间，裂深达1厘米多，重者果实几近裂开（图3）。纵裂以不规则龟裂为主，深浅不一，着阳裂面有红色素沉积（图4）。即使套袋果实也发生裂果（图5）。

关于裂果原因论述有以下几种：一是生长不协调论。我们知道，不同种类果树的果实生长期不同，果实体积的增长幅度，树种间有差别，形成不同的生长曲线。苹果增大图型属S型，果实的大小取决于细胞的多少和细胞的大小。果实细胞分生组织属于先端分生组织，没有形成层，当最初细胞分裂时，表现为果实的纵轴生长快，果实纵径和横径比数较大，后期随着细胞增大，横径超过纵径。当果肉膨胀速度比果皮膨胀速度快，果实生长不平衡，当果肉体积膨胀超过果皮膨胀限度时，引起果皮破裂。二是水分管理不当论。如果果实生长前期土壤干旱，果皮生长速度慢，果实内部细胞间隙小，细胞密度、果实硬度增大，当突然降雨或灌水时，土壤水分急剧增加，根系快速吸收大量水分向上运输到果实，果肉吸水迅速膨胀，果皮不能承受果肉的膨胀而开裂，出现裂果。三是损伤论。药害、病虫害危害部位，常造成果皮停止生长，停长部位与正在生长的部分挤压撕扯分离，这里成为裂果的起裂点。另果实向光面曝晒，昼夜温差大或雨淋易裂果，裂口往往是在向阳部位。有日灼伤痕的果实都易裂果，遇雨产生沿日灼伤痕点裂开，然后扩展到其它部位。四是压力论。果实含糖量越高，渗透压越大，果实就越容易从外界吸收水分，吸收水分过快，就会使果肉迅速膨胀，撑破果皮，造成裂果。五是氮钙失衡论。有研究表明，当氮含量偏高時，会影响钙的吸收，钙是果实细胞膜结构稳定元素，钙素缺乏时细胞结构不稳定，此时容易发生裂果。

传统的裂果解决办法有水分控制法、补钙法、套袋法、加强管理法等。裂果严重造成果实不能出售，形不成商品，失去栽培价值。据调查，大红荣苹果在平原一般在9月上旬成熟，果实成熟前期正是当地雨季，侯老三引进大红荣苹果在2012年，已有6年，钙肥年年补，也套袋，但结果后年年发生裂果，这表明裂果是大红苹果先天性水土不服造成的。侯老三问果园管理下一步怎么办？建议只有一个，那就是更换品种，实行高接换头，嫁接市场前景好、不裂果的品种。endprint