从年夜饭看乡村振兴发力点

□方少华

双向六车道的杭新景高速公路，把杭州和老家龙游之间的行程缩短到2个小时之内。从高速下来后到村里，相接的也都是宽阔的水泥路。因此，早上7点多出门，不到中饭时间，我们就妥妥地到家了。回家的一路上，还可以时不时地欣赏路两边的青山绿水和在田野上空自由飞翔的点点白鹭，山水之间安放着粉墙黛瓦兼具现代感的村落，不经意间会给我们一种惊艳之感。

到了哥哥家，简单的中饭后，我们和哥哥嫂嫂一起为年夜饭做准备。按照我们的风俗，吃年夜饭，是一种重要的仪式。祭天祭地祭祖之后，开始喝点酒，不论男女老少都要喝一点。酒者，久也。然后要到几个兄弟家去坐坐，喝点酒聊聊天，这个过程叫“坐年”。年夜饭的菜，是最为讲究的，一是体现主人家的殷实程度，二是体现主人的修养和品性，三是承载了主人家对新年的希望和寄托。

仪式感和内容没有变，但年夜饭的菜品已经发生了很大的变化。一是品种数量上不追求多而强调质。30年前，家里再穷，年夜饭的桌上也要摆起十几碗菜，鸡鸭鱼肉是必不可少的。现在呢，荤素搭配，以素为主，一般数量在十个左右。二是只求新鲜，不吃隔夜菜，但求一顿清。30年前，鸡鸭鱼肉是摆在桌上看看的，没有客人的时候，是不端出来的。现在为了健康，家里很少吃隔夜的剩菜了。三是讨吉利讨彩头的做法依然存在，但务实了很多。数量上安排十个菜，讨十全大团圆之意，不像过去做菜越多越好；鱼一定要有，讨年年有鱼（余）之意，鱼一般是鲫鱼，谐音“吉、裕”；芹菜炒豆腐干一定要有，讨清清白白之意。八宝菜一定要有，讨“八宝齐聚家”之意，既是营养丰富的佳肴，又是春节期间最为去腻下饭的开胃好菜。四是时令海鲜经常换。30年前吃海鲜，非常不容易，且都是腌制的海鲜，现在都是冰冻的海鲜，不仅新鲜，还可以换着口味吃。湖鲜河鲜如湖蟹、甲鱼之类，更是家常便饭。年夜饭上的鱼蟹更是要新鲜的了。

哥哥家，在当地也是比较普通的农户，夫妻双方就在村附近的开发区务工，收入也算稳定。住的是三层小洋楼，是那种前场后院的独门院落。院子里的蔬菜正长得十分闹猛，场子里的鸡鸭狗正欢快地追逐嬉闹。家里冰箱空调冰柜电饭煲等家电一应俱全，明咧咧地告诉我们这是一个新时代。水泥路通到家门口。从远处看，整个院子被安放在一片绿荫中。我有时候有点恍惚，感觉好像走进了《桃花源记》。

路修好了，村容整洁了，环境美了，农民也富了，农民日益成为城里人羡慕的身份了，农村成为城里人爱去的地方了。这是老家现在给我的印象。农民富，主要靠国家政策，没有了农业税，又可以在附近企业上班，就地转化成产业工人，同时兼顾农活，而不至于农田抛荒。村容美，主要靠五水共治和产业转型升级组合拳，农村污水治理取得成效，千百年来农户养猪模式完全被淘汰。据不完全统计，村里80%的农户有小汽车，有30%的农户有两辆及以上的小汽车。可以看出浙江多数的农村已基本小康，特别是小康的硬件已基本具备。在老家待了5天时间，到处走走看看，感觉乡村振兴当前最重要的工作是乡村的规划问题。就龙游乃至浙江而言，乡村振兴的主要着力点，是在富起来以后，如何让农民生活更加健康文明。为此建议：

一是导入乡村建设规划理念，合理布局乡村产业生态居住等功能，实现乡村建设有序有范美丽。特别是农业生产功能区、产业园区和生态屏障的规划要及早引入，避免散乱差和重复建设。开展农居建设规划，建立集约用地模式，提高土地利用率。

二是充分发展中心镇，发挥中心镇在公共服务均等化、文化娱乐、商贸集市、政府服务等方面的辐射作用，让中心镇成为打破城乡隔离、缩小城乡差别的有效手段。利用现代交通便捷的有利条件，引导乡民在中心镇附近居住生活，让农民在学习教育、医疗卫生、文化娱乐、购物观光等方面有更好的体验。

三是加大现代化农业（生产销售加工观光一体）模式的引进和建设力度，提高土地产出率，实现一二三产业融合发展，进一步增加农民收入。同时，通过建立现代农业，不断提高农产品的安全性和品质，不断提高乡村生活品质，提升乡民生活体验。