牛奶 一种便利的补钙良品

刘姿含

现代人的生活节奏快，工作压力大，很容易出现失眠症状。失眠会使人精神不集中，若长时间持续失眠，则让人免疫力下降、易怒、焦虑，严重影响生活与工作。膳食医生提倡用食疗来帮助身体进行调整，既安全又健康。

食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的属性来调节机体功能，使人预防疾病、获得健康的方法。实践表明，喝牛奶能够很好的帮助睡眠。只要了解背后的原理，就能轻松有效提高睡眠品质。

《实用家庭营养治疗处方百科》一书指出，若身体缺乏钙，容易导致人在睡到一半时醒来，且不易再度入睡。钙质与人体内神经传导物质的合成有关，能稳定情绪、松弛肌肉、消除紧张，因此，补充足量钙质可以放松肌肉和神经，并能帮助大脑合成睡眠荷尔蒙（褪黑激素），进而改善睡眠质量。

钙片原料大多是碳酸钙，胃液分泌不足的人较难吸收，吃了等于白费功夫。因此，钙质还是多从食物中摄取比较好。牛奶的钙质吸收率高是因为所含的乳糖、离胺酸等胺基酸有助钙质吸收。但透过日常饮食补充钙质或喝牛奶补钙时，别忘记补充重要的维生素，它能帮助身体吸收更多钙质，更有效率补钙。在喝牛奶这件事上，有以下三点需要注意：

喝牛奶的时间上，可以选择早晨和傍晚。早餐喝牛奶可以让葡萄糖充分被大脑运用，启动大脑运作。晚上8～12点是钙质吸收最好的时间，此时也很适合补钙。

在饮用量上，建议鲜奶2杯或高钙牛奶1瓶。一般成年人一日需摄取约1000mg钙质，且不要超过2500mg。最简便也最精准控制摄取量的方式，就是每日2杯240ml的鲜奶或1瓶添加维生素的高钙牛奶，可以补充每日所需钙质，既方便又可以养成良好的习惯。

适用人群方面，易腹泻者需要讲究方法。空腹喝牛奶易腹泻，若知道自己会对牛奶产生不适症状，可以分次、少量饮用，就可以使乳糖分解较完全，减少腹泻的产生。

现代人饮食普遍营养不均衡，许多人忽略了钙质补充的重要性，上班族更容易因为缺乏钙质，产生非常多的健康问题。因此，在繁忙的工作压力下，若要聪明有效地补钙，可到便利店选择富含維生素的高钙牛奶，从而为自己的营养保驾护航。