家庭阳台园艺的发展现状及趋势

张雪松 刘彩霞 陈小文 刘艳芝 张立亚

摘要：指出了家庭阳台及阳台园艺是人们实现回归自然的最佳场所之一。在国外，欧美国家在这方面已经迈入前列，在有限空间內，尽情享受回归自然的绿色生活。在国内，随着生活水平的不断提高，国家政策的引导，相关技术成果的不断涌现，人们对阳台园艺的关注度更高。阳台园艺成为都市人群生活的主要方式，阐述了国内阳台园艺的现状，并从空间立体化、功能多元化、材料环保化、管理智能化、服务品牌化、设计特色化等方面展望了未来的发展趋势。

关键词：阳台园艺;发展;现状;趋势

中图分类号：S31

文献标识码：A

文章编号：1674-9944（2018）04-0111-04

1 引言

随着现代人居住环境的不断变化，居住观念也从“居者有其屋”到“居者优其屋”，越来越多的人追求“回归自然，绿色生活”。家庭阳台园艺在英国、荷兰、美国及日韩起步较早;在国内，作为城市家庭里不可缺少的部分，阳台、窗台和露台逐渐成为上班族实现田园梦想、做“都市农夫”的最佳去处。

2 国内外家庭阳台园艺的发展现状

2.1 国外阳台园艺

在欧美国家中，时尚的法国人在自家6m²的阳台甚至窗户的栏杆上种植草莓、西红柿、豌豆、萝卜、卷心菜、黄瓜、香葱等蔬菜以飨口福。亲手侍弄植物可以让他们想起了孩童时代在乡间祖父母家度过的那些令人陶醉的美妙时光。在政府、健康团体和大众媒体的引导下，许多人开始在自家阳台、楼顶开辟菜园。例如，在德克萨斯州的农场长大的美国女孩儿Britta Riley和她的同事充分利用房间窗户的阳光，通过改装废旧可乐瓶将阳光、旧物、园艺观赏和蔬菜的自给自足完美结合，在房间的玻璃窗附近创建了称之为R & D-I-Y（“research and develop it yourself.）的“屋内菜园”（“window farm”）。在以严谨著称的德国，对阳台蔬菜的播种、施肥时间、病虫害防治的农药种类及浓度.蔬菜采收的时间等都有一套既定标准。加拿大居民在自家阳台、楼顶、庭院种植的各种蔬菜不但满足了家人休闲的需要还可供自己食用。

对于国土面积狭小的日本来说.以阳台为主的“家庭菜园”面积一般在10～50m²左右。种植的品种包括生菜、茄子、番茄、黄瓜、葡萄等。只要能种的东西，“家庭菜园”里基本都能看到。在很多超市里都摆放着家庭菜园专用的各种各样不同的包装土壤、肥料、器皿。针对天气原因造成的蔬菜水果大量减产的情况，韩国人开始自己在家里种植有机蔬菜，自给自足。越来越多的韩国人充当“都市农夫”，其催生出的“阳台经济”也让许多超市受益。近年来，韩国的朴熙兰以阳台种菜为主的《我的幸福农场》一书，影响了一大批韩国人，通过博客和书籍打造出了新时代的幸福阳台农场概念。在印度的孟买，阿德里安娜是最先在自己家的露台上种植了蔬菜和草药，并且开办了很受欢迎的关于怎样成为都市园艺家的讲习班和研讨会。阿德里安娜说：“对于大多数人来说，很难想象在阳台种植蔬菜瓜果。当他们看到我的阳台的时候，才意识到一切都是可能的，所以自己也跃跃欲试。由于商家的努力，在家庭阳台上种菜，有严格配套的种植标准和精准的种植技术，只要家里有阳台（或室内空间），试种蔬菜已经变成很简单的事”。

根据美国《有机园艺》报道，在美国有7800万人热衷于从事园艺活动，占美国成年人口40%之多。目前美国84%的家庭至少从事一种园艺活动，其中趣味栽培花草和蔬菜是最受欢迎的休闲活动之一。在种植的季节里，人们每周要用3～4 h在自己家里进行种植、修剪等园艺活动，每年在园艺方面要投入250亿美元来购买种子、肥料、工具和在院子里劳作时的工作服。2009年美国园艺户外用品市场占到了全球市场总额的40%，位居第一。国外不仅有家庭园艺、社区园艺、办公室园艺等形式，在很多国家的小学校把蔬菜、果树等加入到教学课程当中。在园艺资材的销售方面，近年来欧洲的园艺中心已经发展至全国连锁;美国则在国内形成了几百个独立运营的地方多功能园艺中心。这些园艺中心也提供包括手工具，灌溉，园艺资材，花园家具等在内的各种园艺用品，并提供简单的餐饮。从种子、种苗、盆花、树木、土壤、肥料，到花园家具、雕塑，甚至小温室都可以买到。

2.2 国内阳台园艺现状

2.2.1 政策引导支持

在北京、上海、南京、广州等“寸土寸金”的城市，居家环境绿化及营造美丽花园城市也是政府的工作重点之一。为此，政府相继出台了一系列文件。2011年北京市政府颁布了《北京市人民政府关于推进城市空间立体绿化建设工作的意见（京政发[2011]29号）》，明确提出“城市空间立体绿化作为城市绿化的重要形式，在拓展城市绿色空间、美化生态景观、改善气候环境和生态服务功能等方面具有重要作用，使城市空间立体绿化成为首都绿化美化的常态工作，形成全社会共同参与的新格局”。2015编制的《上海市立体绿化专项规划》将在建筑的设计阶段就把立体绿化纳入规划;重新修订的《南宁市城市绿化条例》中将“屋顶绿化”作为独立的条例单独列出来，“鼓励大型公共建筑、国家机关和事业单位办公楼、居民住宅楼等建筑在符合建筑规范和安全要求的前提下进行屋顶绿化等立体绿化”，而在技术、政策方面，上海市相继推出台的《上海市建筑节能项目专项扶持办法》、《本市新建屋顶绿化折算抵算配套绿地实施意见（试行）》及2015年7月新修订的《上海市绿化条例》等文件为家庭阳台的长足发展奠定了坚实的基础。南京市园林局和市财政局2014年7月联合下发了《南京市立体绿化扶持资金使用管理办法（试行）》。此外，各地的行业协会也不断举行一系列家庭绿化设计竞赛、美家园艺大赛、家庭园艺节等活动，极大促进了市民从事家庭园艺的热情。

截至2012年，北京市屋顶绿化达到160万m²，而全市屋顶总面积大约2亿m²，不足1%，可谓“星星之火”。但就是这“星星之火”，它的生态、景观和社会效益已引起渴望绿色的人们广泛关注，让人们看到了城市生态改善的新曙光。调查表明.目前北京住房总建筑面积约为4.2亿m²，按阳台面积占建筑面积的5%左右计算，北京市共有阳台面积2 000万m²。这些资源为阳台农业的发展提供了充足的空间。早在2012年10月，上海市妇联就发起了有500户家庭参与的“美好家园，绿色家庭”阳台菜园项目，徐汇、黄浦、宝山3个区试点，参加项目培训的市民不仅可以接受种植技术培训，也可以挑选蔬菜带回家，有问题可打电话听取专家指导。

2.2.2技术日新月异

在政府、科研机构及企业的共同努力之下，对家庭阳台园艺栽培管理技术的研究取得了极大进展。概括来讲，泥炭、草炭、椰糠等新型基质、营养液取代了传统的土壤;传统的盆、罐、槽栽培容器中增加了管道、栽培袋、栽培槽、栽培架等新成员，从平面栽培模式发展成了立柱式、梯架式、壁挂式等多种形式，在充分利用阳台有限空间基础上，不但增加了阳台的色彩，而且增加了产出量。同时，针对不同品种的栽培技术进行了深入探讨，使人们不出家门就能吃上自种的新鲜蔬菜，并且生产出的蔬菜产品安全和卫生指标都达到国家规定的绿色食品要求。随着新技术的不断涌现，一些水培蔬菜架、蔬菜台灯等产品更注重设计的时尚感和使用的方便性;如用太阳光转换成LED灯能量的植物灯蔬菜栽植架;用电脑系统控制蔬菜的供水、施肥的智能蔬菜种植机;利用金属卤化物灯来栽培香草和蔬菜，用水耕、荧光灯及特殊的反光材料来栽培番茄，还有自动控制光和温度使幼苗不受外在环境影响的育苗室等新技术也层出不穷。

针对种子发芽困难及不易养护的问题，园艺公司可以提供幼苗，方便居民栽培;使用无公害土壤或复配好的有机基質，则可以减少土壤中有害微生物对植物生长的影响，同时避免植物生长过程中的养分不均衡和营养不良的问题;此外，基质较疏松，具有较好保水性和透气透水性，还能够大大减轻阳台的荷载。有“懒人花盆”的帮助，让植物一个月只浇一次水成为可能，也因此免去了都市人快节奏的生活而无法常常照顾植物的担忧。“互联网+”技术的发展，让家庭园艺的远程控制变得轻而易举，即使远在千里，仍然可以保障家中的植物健康生长。

经过专业人员的不懈努力，筛选出来适宜在阳台环境条件下进行培植的各种颜色的叶菜类、瓜果类、茄果类等，还包括紫背天葵、养心菜等具有养生功能的植物。例如，由于黄瓜的生长时间很短，最早的品种大概70 d左右即可采收，因此是阳台培植果菜的首选。在基质栽培条件下，阳台上最适宜栽培矮生樱桃番茄，花开的时候可观赏，结果的时候又可摘;芹菜与韭菜也是最适宜在阳台上培植的叶菜类蔬菜之一。此外，还包括近来越来越受到关注芳香类植物罗勒、薄荷、八里香、沙拉地榆等诸多种类及赏食兼用的拇指西瓜、火星果、迷你甜瓜等。

2.2.3任重道远

作为一种新型的发展行业，阳台园艺是一项复杂的工程，包含园林景观设计、栽培技术、植物保护等多种环节。科技成果在转化过程中涉及果蔬品种、基质、营养液、栽培装置、灌溉技术、信息技术，以及阳台小气候研究等多方面的因素。由于研发范围较广，规模较大，技术生产线投资较大，导致新型栽培设施产品进入市场价格较高，本来是提供便利的实用产品却变成了一种奢侈品，难以被消费者广泛接受，也因此阻碍了新品种、新栽培设施普及应用。此外，针对阳台园艺的栽培模式，新型栽培装置和信息化智能技术应用等内容研究较少，特别是围绕阳台小气候、阳台可食景观设计等的研究更是微乎其微，阳台农业基础性整体研发力度较弱。

3发展趋势

3.1 空间立体化

一般城市家庭的阳台数平至几十平方米，因此，家庭阳台、露台、窗台的空间会不断被充分挖掘利用.使其功能达到最大化。首先，充分利用有限的空间，采取多种多样的方式.让都市人在有限的空间里打造一方私家菜园，哪怕这个菜园只有1 m²;其次，在有限的空间内实现多园叠加。在美化城市大环境的同时，既能够让居家环境更加温馨舒适，又是真正实用的贴心菜园。家庭阳台植物及花草的摆放方式包括墙体格栅、垂挂悬吊、立体栽培和自然摆放等。“墙体格栅式”一般通过墙壁安置栅格或不规则镶嵌特制的半边花瓶式花盆栽种各种叶用蔬菜、小型果菜或观叶植物。“垂挂悬吊”是用各种可悬挂的容器栽种生菜、油菜、红花番杏、薄荷或吊兰、旱金莲等，然后悬挂在阳台边缘或阳台顶板上;也可栽植藤蔓、有缠绕能力的香妃草、皱叶薄荷等观叶、食用兼具的植物悬挂在阳台外。“立体栽培式”则是在阳台内搭起阶梯或安装各种栽培架，进行立体布置或种植。阳台两侧的种植槽可种植爬藤植物，如丝瓜、观赏南瓜、葫芦和红花刀豆、羽叶茑萝、豌豆花等，让爬藤缠绕在立架上，打造天然“遮阳伞”。

3.2 功能多元化

在充分利用有限的阳台空间基础上，实现观赏、食用、环境绿化的和谐统一。在有限的阳台空间内，纯观赏型的绿植、花卉数量逐渐退却，将可食用蔬菜、观果苗木、芳香类植物与造景完美结合。在观赏蔬菜方面，如近年来出现的观赏羽衣甘蓝，又称叶牡丹，在秋冬季节，绚烂的叶子既是很好的盆栽观赏，其叶子亦可使用，可做沙拉或者烘焙食用。种在一起的绿色、黄色、红色、紫色的生菜，既可以鲜食，也是很好的盆景摆设。此外，还包括色彩多样、形状各异的辣椒、多色的叶用甜菜（亦称若荙菜，红菜、红厚皮菜等），红、白、黄色的草莓，绿色、紫色的小叶，阔叶，皱叶罗勒，绿、黄、红、紫色的油菜，生菜及各种新奇特的芳香植物等等让阳台的景观更加缤纷多彩。研究表明，与传统的园林相比，人们普遍认为通过可食的植物进行景观营造不但有观赏及绿化效果;而且还会带给居民新奇感、愉悦感。

3.3 材料环保化

生活物品极大丰富的同时也带了很多的副产品，更多的包装盒、饼干桶、废弃的水杯，更多的厨余废弃物，成为弃之可惜的“鸡肋”。家庭阳台可以充分体现自然、环保、循环的理念，可以让这些物品更充分地发挥其作用。比如，充分利用生活各种藤编容器、竹器、瓦罐、铁器等都可以创意地用于阳台园艺栽培.生活中随处可见的包装盒、包装袋、存放洗衣液的桶，通过发挥艺术的想象力创造性地将其进行改造利用，也同样可以成为植物柄息的乐园。经过适当的处理，可以让厨房下脚料变废为宝，成为阳台栽培丰富的肥料来源。这些自制的肥料通常含有多种营养元素和丰富的有机质，肥效温和持久，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，对蔬菜、花卉的生长发育极其有利，让蔬菜的品质更好，花的颜色更鲜亮。既能解决环保问题，又能使之增值利用。比如，平时喝剩的牛奶、豆浆、剩余的茶水，洗肉的水和淘米水都含有营养丰富的营养成分肥料，将其按比例兑水后浇灌土培、基质培的植物，能够促进其健康生长;剩菜叶、果皮、蛋壳等是很好的自制肥料来源。针对家庭厨房废水浪费严重的现象，不断有新的、更有效的设备被研究出来，可以将家用废水集中收集并用于自动浇灌家中的植物。

3.4 管理智能化

科学技术的发展将让阳台园艺的管理更加便捷。调查显示，在进行阳台园艺活动的过程中，大多数的人认为阳台园艺首要解决的问题是管理问题。现代都市的快节奏生活，让人们工作后身心俱疲，下班后再花精力照顾阳台植物，对上班族来讲是件难以接受的事情。如果拥有一套管理方便的家居园艺设备，人们就可以花费较少的时间和精力同样可以达到陶冶情操，放松身心的目的，同时还可以享用新鲜的时蔬。随着智慧农业及互联网十技术的迅猛发展，自动化、智能化家居园艺管理技术正在悄然走进都市人的生活。人们不再需要實时自动调节无土栽培设备的温度、光照和湿度等，可以通过一部手机实现远程监控植物长势、调节生长环境的目标。

3.5 服务品牌化

品牌化完善的产业链让都市阳台经济更加顺畅发展。在国外，屋顶绿化、空间种植利用已形成了拥有巨大价值的大型产业。种子公司培育矮生蔬菜和迷你品种以适合在小空间内栽种;有专业的阳台园艺公司会提供全套“阳台农业”服务，诸如种苗、基质、栽培设施、植保防护、栽培指导等关键环节均有细致的服务。

而在国内，产学研各环节间界限明显，阳台产业链不够完善.运行过程中容易出现脱节现象。目前城市人口约为4亿人，以北京为例，常住人口数量2000万人，多数都市人表现出对阳台农业有市场需求，市场上种子、基质和营养液销售显现出强劲的市场发展态势，由于大部分企业仅处于产业链条中的某一节点.比如只是注重品种培育、装置、基质、营养液等，而缺乏对阳台的全面设计、品种培育、设施研发，基质及营养液配比，养护技术及智能信息技术应用等方面需要整体的关注与设计。尽管有一些专业从事阳台园艺的公司拥有较完善产业链，往往将阳台园艺倡导为高档生活的标志，其上位的产品价格让普通人望而却步。很多行业内看似很简单的事情，普通人却一头雾水，满脸茫然。因此，需要针对退休人群、上班族、学生等特殊群体提供关于阳台园艺的系统培训课程，对新型阳台设备设施及技术进行科普宣传及答疑解惑，通过亲身体验与实践增加受众的体验、认知兴趣及管理的技能。相关的企业能够像家电行业的售后一样，提供完善、系统的服务是今后的发展趋势，品牌及可靠的产品服务是制胜的法宝。

3.6 设计特色化

目前阳台园艺的产品，一些蔬菜的栽培架、栽培槽往往过于重视使用功能而忽略了在阳台中的装饰功能。不用于种植植物时，这些物品就成了多余之物。另外，目前的阳台布置缺乏特色，不能彰显居家及居住者的风格。实际上，作为建筑物室内的延伸部分，作为室内空间与室外空间的过渡，阳台空间的设计营建非常重要。阳台风格的整体风格由居家以及居住者的个人喜好等因素来确定，就目前来说，阳台的设计可分为田园风格、地中海式风格、现代简约风格、中式古典风格等。在阳台的设计中会融入各种地方特色，通过设计，达到即注重实用功能又考虑美学装饰及享受功能的多重目的;即使面积不大，但是仍然可以做出“曲径通幽”的效果，仍旧可以享受江南特色的灵妙之处。

4结语

阳台园艺让人们更加便捷地亲近与回归自然。快速发展的新技术、不断涌现的新思路让阳台园艺集观赏、食用、休闲、科普等多功能于一体，特色化、功能化更加明显。阳台咫尺空间，生活广阔舞台！