大豆卵磷脂对母猪繁殖性能的影响

曹亚鸽，刘 凯，卫恒习，孟 立，李 莉，刘定发，张守全（.华南农业大学动物科学学院/国家生猪种业工程技术研究中心/广东省农业动物基因组学与分子育种重点实验室，广东 广州 50642；2.汕尾宝山猪场有限公司，汕尾 56600；

3.汕尾市金瑞丰生态农业有限公司，汕尾 516600；4.汕尾市现代畜牧产业研究院，汕尾 516600）

当前我国规模化猪场母猪的配种分娩率、产仔数、产活仔数、断奶后7 d内发情率均低于国外母猪生产力水平，其主要原因是母猪集约化饲养方式如长期限位栏饲养、缺乏足够的运动等，使繁殖母猪长期处于应激状态，导致母猪分娩产程时间长，难产、滞产的比例显著上升，母猪分娩体能消耗加大，疼痛时间延长，代谢紊乱加重，感染风险加大，产后恢复时间延长[1]。围产期营养供应不足将导致母猪产活仔数降低、仔猪初生重下降、甚至流产，同时因为没有充足的体脂、体蛋白储存而导致母猪泌乳量下降，并由此影响到哺乳仔猪的日增重、成活率、断奶重等生长指标。围产期母猪健康问题是影响猪群整体繁殖力的重要因素，会直接影响规模化猪场的经济效益[2]。

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，是存在于大豆中的各种磷酸甘油及其衍生物的总称，是一种理想的多功能天然原料、天然生物表面活性剂和营养剂，具有良好的乳化性、抗氧化性、分散性和保湿性[3]。卵磷脂存在于每个细胞之中，决定了细胞之间能量和信息的传递。机体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力[4]。本试验旨在研究大豆卵磷脂等对母猪的繁殖性能和健康状况的影响，为提高母猪群整体繁殖效率和健康水平提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

本试验于2016年10月至2017年7月在汕尾宝山猪场有限公司开展。

1.2 试验材料

嘉两头：由沈阳伟嘉牧业技术有限公司提供，主要成分为大豆卵磷脂，可提高仔猪初生重均匀度、母猪泌乳力、仔猪免疫力，缩短产程，促进母猪产后快速恢复。同类产品：是市面上称与嘉两头有相同功效的添加剂。

1.3 试验动物与试验设计

试验采用单因素试验设计，选择正常妊娠的长大二元杂种母猪随机分成4组，每组4个重复，每个重复约30头母猪。从母猪妊娠第100天至产后7 d进行添加剂饲喂试验，每头猪每天饲喂2次，每次添加25 g相应的添加剂，具体试验设计见表1。

表1 试验设计

1.4 指标测定

产前2周日采食量：记录每头每餐采食量，计算日采食量。

母猪繁殖性能：记录每头母猪的产仔数、产活仔数、合格仔数（初生重大于0.8 kg的仔猪记为合格仔）、初生个体重。

产程：记录每头母猪从开始生产到胎盘排干净的时间。

产仔间隔：产程除以产仔总数。难产：产程大于6 h记为难产。

胎盘表面积：将胎盘以最自然的平整状态置于油纸上，再将其拿开，数其所占的小方格数，小于半格不计，大于半格记为1，以此记录胎盘表面积。

胎盘厚度：每个胎盘上下左右中间各取一个部位用游标卡尺测其厚度，计算平均值为该母猪的胎盘厚度。

胎盘重量：将一头猪的所有胎盘放在一起用电子秤称重并记录。

脐带直径：将脐带自然下垂，用游标卡尺测脐带最均匀部位记为脐带直径，测量每头猪的所有脐带，计算平均值即为该母猪的脐带直径。

1.5 统计分析

利用SPSS 19.0统计软件中的One-way ANOVA过程进行单因子方差分析，采用Duncan氏法进行多重比较，试验结果以平均数±标准误表示，以P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 饲喂不同添加剂对妊娠母猪日采食量的影响

由表2可知，妊娠母猪饲粮中添加不同的添加剂对妊娠母猪产前2周日采食量具有显著影响。嘉两头组的日采食量最高，极显著高于对照组和同类产品组（P<0.01），并显著高于大豆卵磷脂组（P<0.05）。而大豆卵磷脂组的日采食量显著高于对照组（P<0.05）。

表2 饲喂不同添加剂对妊娠母猪产前2周日采食量的影响

2.2 饲喂不同添加剂对母猪产仔性能的影响

由表3可知，饲喂不同添加剂对母猪窝产仔数具有提高的趋势，但各组间差异不显著（P>0.05）。嘉两头组和大豆卵磷脂组的窝产活仔数显著高于对照组（P<0.05），但与同类产品组差异不显著（P>0.05）。窝产合格仔数，3个不同添加剂组均显著高于对照组（P<0.05），并且嘉两头组显著高于同类产品组（P<0.05）。在仔猪初生个体重方面，各组间差异不显著（P>0.05）。

表3 不同添加剂对母猪产仔性能的影响

2.3 饲喂不同添加剂对母猪产程和难产的影响

由表4可知，饲喂不同添加剂对母猪产程和产仔间隔均无显著性影响（P>0.05），嘉两头组和大豆卵磷脂组与对照组相比具有降低的趋势。嘉两头组和大豆卵磷脂组母猪的难产率与对照组相比具有降低的趋势。

表4 不同添加剂对母猪产程和难产的影响

2.4 饲喂不同添加剂对母猪胎盘和脐带的影响

由表5可知，3个试验组对母猪胎盘表面积的影响差异均不显著（P>0.05），但嘉两头组的胎盘表面积最大。胎盘厚度，嘉两头组极显著高于大豆卵磷脂组和其他同类产品组（P<0.01），但与对照组差异不显著。胎盘总重在各组间差异均不显著（P>0.05）。脐带直径，嘉两头组和大豆卵磷脂组均与对照组差异不显著（P>0.05），但极显著高于同类产品组（P<0.01）。

表5 不同添加剂对母猪胎盘和脐带的影响

3 讨论

母猪进入围产期，即妊娠100 d后，由于胎儿的快速增重，母猪泌乳准备、自身的能量储备等原因，使得母猪对于能量营养的需求加大，而现在猪场对于妊娠母猪实行限饲喂养，使得围产期母猪存在的营养不良问题更加突出。母猪产后掉膘快，断奶后母猪较长时间内处于非生产状态，引发瘦母猪综合征，甚至缩短母猪利用年限。

王延忠等对后备长白、大白母猪卵母细胞质量和相关基因表达的研究表明，后备母猪饲喂高能量水平饲粮能显著提高卵母细胞质量，提高卵母细胞成熟的比例[5]，因此如果后备母猪饲粮中添加大豆卵磷脂将有效提高能量利用率，从而增强母猪繁殖力。但饲粮添加大豆卵磷脂提高母猪生产性能上的应用还与猪的品种、胎次、带仔头数、环境和气候的影响有关。张金枝等用卵磷脂活化的脂肪粉饲喂台湾杜洛克初产母猪，其对仔猪初生重、窝重和母猪泌乳性能均无显著影响[6]。本研究各试验组添加剂是在母猪围产期添加，仔猪的数量已经稳定，胚胎的发育已经结束，嘉两头对于减少胚胎损失、促进胚胎发育的作用无法体现。但因营养调控措施对母猪产仔性能影响较大，且有研究表明妊娠母猪饲粮中添加1%精氨酸能提高产仔数1.1头[7]。体外细胞试验发现，精氨酸显著提高体外培养的母猪胎盘滋养层细胞的增殖率，推测这是其提高母猪产仔性能的重要途径[8]。嘉两头充分考虑母猪妊娠后期容易发生宫内发育障碍的问题，特别添加了精氨酸、谷氨酸、有机硒等与胚胎发育有关的胚胎营养物质，使得妊娠后期的仔猪能够更加健康的发育。嘉两头中含有的谷氨酸，能够在胚胎阶段促进胎儿的脑部发育，降低仔猪的畸形发生率；谷氨酸还能够作为前体物合成谷氨酰胺，使得胚胎细胞以及胎儿的发育速度得到保障。谷氨酸也能参与体内众多化学反应，保护内脏发育，在一定程度上提高产活仔数和合格仔数。蛋白质组学分析表明，妊娠母猪摄入叶酸对新生仔猪肝脏的调控主要包括免疫调节、能量代谢、细胞信号转导、蛋白质水解以及细胞迁移等过程[9]。嘉两头中添加的有机酸能有效加强初生仔猪的非特异性免疫，减少应激，提高活仔数、初生重等。泌乳母猪的营养调控目标是保证母猪有充足的养分来分泌足够的乳汁，同时降低母猪体重损失[8]。

研究表明，妊娠母猪饲粮中的脂肪酸组成对母猪生产性能、猪乳和血液以及仔猪性能具有显著的影响。亚油酸在大豆卵磷脂中的含量最高，中短链脂肪酸在母猪体内代谢效率高，可给予母猪快速的能量供给，保持子宫的规律性收缩以及母猪努责，促使胎儿排出。长链多不饱和脂肪酸能调节母猪体内的脂肪代谢，增强细胞膜的功能，促进母猪的体脂沉积，改善母猪体质，降低难产率。因嘉两头中富含中短链脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸，中短链脂肪酸能够给予母猪快速的能量储备；长链多不饱和脂肪酸能够增强脂肪代谢和细胞膜的功能，缩短产程，减少难产和产后炎症，有效改善母猪的体质。本研究的结果表明，对母猪产程、难产率和产仔间隔方面，与对照组相比，嘉两头组和大豆卵磷脂组均呈降低趋势。

有机硒还能改善猪的免疫功能，促进采食，提高生产性能。母猪饲粮中添加有机硒，部分可通过乳汁从母猪传递给仔猪，提高仔猪的生长性能和存活率。嘉两头中富含的有机硒能与蛋白质结合，形成含硒蛋白，延长硒在母猪体内的滞留时间，在营养状况较好时储存起来，可在机体出现硒缺乏时使用，满足生理代谢需要。同时，嘉两头中含有的谷氨酸能调节饲粮的味道，改善适口性，促进采食，增加母猪的能量摄入。本研究结果表明，妊娠母猪饲粮中添加不同的添加剂对妊娠母猪产前2周日采食量嘉两头组最高，与其他同类产品组以及对照组均有极显著差异（P<0.01），与大豆卵磷脂组有显著差异（P<0.05）。

4 结论

本研究表明，在妊娠后期至哺乳期母猪的饲粮中每天添加50 g嘉两头可显著提高母猪窝产活仔数、窝产合格仔数，提高仔猪初生重，有缩短母猪产程和产仔间隔、降低难产率的趋势。

[1]刘自逵，屠迪，罗柏荣，等．围产期中药保健对母猪分娩及产后恢复的影响[J]．养猪，2010（4）：23-24．

[2]王岩，朱宾霞，苏秀华．复方益母草煎剂对母猪繁殖性能的影响[J]．山东畜牧兽医，2013（8）：14．

[3]吕维忠，钟振声.粉状精磷脂的提取工艺研究[J].韶关大学学报，2000，21（4）：64-67.

[4]冯宝民，刘明，徐维峰，等.大豆卵磷脂中脂肪酸组成分析[J].大连大学学报，2009，30（6）：32-33.

[5]王延忠，吴德，徐盛玉，等.能量水平和来源对后备母猪卵母细胞质量及相关基因表达的影响[J].畜牧兽医学报，2008，39（12）：1671-1678.

[6]张金枝，华卫东，周峰，等.添加脂肪粉和增加饲喂次数对台湾杜洛克初产母猪的影响[J].浙江农业学报，2002（4）：13-16.

[7]Gao K G,Jiang Z Y,Lin Y C,et al．Dietary L-arginine supplem entation enhances placental growth and reproductive perform ance in sows[J]．Amino Acids,2012,42(6):2207-2214.

[8]蒋宗勇，高开国，杨雪芬，等.提高母猪年生产力的关键营养技术[J].动物营养学报，2014，26（10）：3003-3010.

[9]Antipas C,Weber G.The role of Vitamin nutrition on sow and piglet health[J]．The Pig Journal,2003,51:198-210.