1月水产养殖品种市场预测

2018-02-02当代水产编辑部整理微信公众号tsfish

当代水产 2018年1期

■ 《当代水产》编辑部整理文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

■ 罗非鱼

12月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4（赊账）元/500g，现金走货3.8元/500g，价格与上个月同期相比基本保持一致。规格在500g以下基本不出售。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.2元/500g，与上个月同期相比上涨了0.1元/500g；规格在500g以下的价格为3.25元/500g，价格与上个月同期相比上涨了0.05元/500g。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1元/500g，与上个月同期相比下跌了0.1元/500g。规格在500g以下的价格为2.85元/500g，与上个月同期相比下跌0.05元/500g。

12月下旬，海南地区的罗非鱼价格没有变化，粤西地区的罗非鱼价格均有所上涨，珠三角地区罗非鱼价格则有所下跌。

据了解，海南地区罗非鱼供求平稳，因此价格维持不变。粤西地区由于存塘量少，且大规格鱼出鱼较少，故而价格有所上涨。珠三角地区养殖户为了回款，增加出鱼，因此价格有所下跌。业内人士认为，受前段时间冷空气影响，养殖户推迟了投苗，农历新年有可能会出现供不应求的情况，后市鱼价看涨。

■ 白对虾

12月下旬，粤西地区，规格为30头的白对虾价格为32元/500g；规格为40头的白对虾价格为28元/500g，与上个月同期相比上涨了2元/500g；规格为50头的白对虾价格为19元/500g，与上个月同期相比下跌了1元/500g。海南地区，规格为30头的白对虾价格为27元/500g；规格为40头的白对虾价格为25元/500g，与上个月同期相比上涨了4元/500g；规格为50头的白对虾价格为24元/500g，与上个月同期相比上涨了4元/500g。珠三角地区，规格为40头的白对虾价格为27元/500g，与上个月同期相比上涨了2元/500g，规格为50头的白对虾价格为21元/500g，价格与上个月同期相比上涨了1元/500g。

12月下旬，粤西地区不同白对虾规格价格跌涨不一，海南地区和珠三角地区白对虾价格均有所上涨。受冷空气影响，粤西地区不得不提前出虾，而小规格白对虾出虾较集中，因此小规格白对虾价格有所下降，大规格虾因受市场青睐，价格反而有所上涨。海南地区和珠三角地区成品虾较少，加之养殖户待价而沽，目前出虾减少，因此价格有所上升。业内人士表示，接下来是消费旺季，虾价行情涨势看好。

■ 草鱼

12月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为5.5元/500g，与上个月同期相比上涨0.4元/500g；规格在2.5kg以上的价格为7.1元/500g，与上个月同期相比下降0.1元/500g。华中地区，规格2.5kg以上的草鱼价格为5.3元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为1～1.5kg的草鱼价格为4.8元/500g，与上个月同期相比上升0.1～0.3元/500g。

12月下旬，珠三角地区1～2kg规格的草鱼价格有所上涨，2.5kg以上规格的草鱼价格则有所下跌。由于1～2kg规格的草鱼市场需求旺盛，价格有所上涨，而2.5kg以上规格的草鱼受天气影响的因素较大，销量受阻，故价格有所回落。华中地区2.5kg以上规格的草鱼供需稳定，价格维持平稳，而1～1.5kg规格的草鱼出鱼减少，故而价格有所上升。业内人士分析，春节来临之际，市场消费需求增多，届时价格会稳中有涨。

■ 甲鱼

12月下旬，江浙地区，规格为400g的外塘甲鱼暂无价格，温室甲鱼价格为20.5元/500g，与上个月同期相比上涨2.5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为22元/500g，与上个月同期相比上涨了2元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为23～24元/500g，与上个月同期相比上涨1～2元/500g。珠三角地区，规格为750g的甲鱼价格为23～25元/500g，与上个月同期相比上涨了2.5～4.5元/500g。

12月下旬，江浙地区与珠三角地区甲鱼价格全线上涨。由于江浙地区温室甲鱼被拆，整体存鱼量减少，而珠三角地区甲鱼因养殖量减少，故甲鱼价格均有所上涨。业内人士分析，目前全国甲鱼因数量减少，供不应求，未来一段时间价格仍保持利好的状态。

■ 石斑鱼

12月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为32元/500g，与上个月同期相比价格基本维持一致。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为36.5元/500g，与上个月同期相比上涨2～2.5元/500g。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为34元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的黑东星斑价格为70元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的红东星斑价格为140元/500g，与上个月同期相比基本持平。

12月下旬，海南地区除珍珠龙胆价格有所上涨以外，其他品种的石斑鱼均与上个月价格持平。据了解，因近期海南气温偏低，石斑鱼新鱼长速慢，现阶段市面上流通的几乎都是旧鱼，但今年旧鱼总体存塘量不多，珍珠龙胆作为主要消费品种，因而价格有所上涨，其他石斑鱼品种供求平稳，价格没有变化。业内人士分析，新的一年，尤其春节期间，市场需求量有增无减，届时石斑鱼价格会有所上涨。

■ 花鲢

12月下旬，华中地区，规格为1.5～2kg的花鲢价格为5元/500g左右，与上个月同期价格相比基本持平。

12月下旬，华中地区花鲢价格对比上个月没有变化。据了解，花鲢的供求比较稳定，价格因而变动不大。业内人士认为，华中地区花鲢主要以套养为主，密度不高，都是零散的出售，因而未来价格也是维持平稳。

■ 黄颡鱼

12月下旬，湖北地区，规格在100～200g左右的黄颡鱼价格为9元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格在200g以上的黄颡鱼价格为10元/500g，与上个月同期相比下降0.3元/500g。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为9元/500g，与上个月同期相比下降0.4元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为10.3元/500g，与上个月同期相比基本持平。江浙地区，规格在150g左右的黄颡鱼价格为9元/500g，与上个月同期相比基本持平。

12月下旬，湖北地区和珠三角地区黄颡鱼价格跌涨不一。据了解，湖北地区黄颡鱼因供应充足，尤其是大规格黄颡鱼，因而大规格黄颡鱼价格有所下跌，而小规格黄颡鱼供求稳定，价格维持平稳。珠三角地区黄颡鱼因塘租和回款，养殖户急于出鱼，小规格黄颡鱼上市集中导致价格有所下跌，较大规格的黄颡鱼则供应平稳价格没有变化。业内人士预测，春节期间会刺激消费，后市行情会比较乐观。

■ 笋壳鱼

12月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为51元/500g，价格与上个月同期相比上涨1元/500g；杂交笋壳鱼价格为41元/500g，与上个月同期相比上涨了1元/500g。

12月下旬，珠三角地区各品种的笋壳鱼价格均有所上涨。据了解，目前笋壳鱼出鱼减少，因此价格有所上涨。业内人士表示，笋壳鱼处于越冬期，库存逐渐减少，无法满足市场所需，未来价格会继续上涨。

■ 金鲳鱼

12月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为12.5～12.8元/500g，与上个月同期价格相比上涨1.5～2.3元/500g。规格为600～700g的冰鲜金鲳鱼价格为11.9元/500g，与上个月同期价格相比上涨1.9～2.4元/500g。规格为300～400g的活鲜金鲳鱼暂无价格。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为10.8～12元/500g，价格与上个月同期相比上涨了2.3～3.5元/500g。

12月下旬，粤西地区金鲳鱼上涨幅度较大。据了解，目前存鱼量较少，低于400g的金鲳鱼，养殖户基本不出鱼，因此价格有所上涨。业内人士分析，金鲳鱼因受病害影响，不仅库存减少，养殖的人也减少了，届时价格还会有所上涨，未来一个月会上涨到13元/500g左右。

■ 生鱼

12月下旬，珠三角地区，规格为2kg以下炮头的旧鱼价格为9～9.2元/500g，价格与上个月同期相比上涨0～0.2元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼暂无价格。

12月下旬，珠三角地区生鱼价格与上月同期相比略有上涨。据悉，目前市场缺口较大，出鱼无法满足市场需求，因此价格有所上升。业内人士表示，近段时间市场消费对生鱼的需求较大，因此后市行情比较乐观，会稳中有升。

■ 海参

12月下旬，辽宁地区外塘海参已全部封冰了，4～6头/500g规格的海参暂无价格。山东地区，搭棚海参5～10头/500g规格的价格为65元/500g，价格与上个月同期相比上涨了7元/500g。同规格的外塘海参暂无价格。

据了解，辽宁地区和山东地区的外塘海参缺货，暂无价格。山东地区的搭棚海参由于海参苗价高企，加之存货量不多，因此价格有所上涨。业内人士表示，往年的年初，海参价格会有所下滑。但今年海参供不应求，预计价格会维持稳定。

■ 斑点叉尾鮰

12月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为5.5元/500g，与上个月同期相比上涨了0.2元/500g。规格为1kg以上的价格为7.3元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.3元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的价格为4.8元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格在1～2kg以上的鮰鱼暂时无货。

12月下旬，华中地区的斑点叉尾鮰价格有所上涨，珠三角地区的斑点叉尾鮰价格没有变化。据了解，冬季期间，华中地区的斑点叉尾鮰一如往年惯例，都会有所上涨。珠三角斑点叉尾鮰供求平衡，因此价格维持一致。业内人士表示，春节期间斑点叉尾鮰的价格变数较大，通常情况下会上涨，但最终还要看终端市场的变化。

■ 加州鲈

12月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈新鱼价格为10.8～11元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.8～1元/500g。旧鱼基本无货。

12月下旬，珠三角地区加州鲈价格有所上涨。据了解，年底市场消费对加州鲈的需求有所增多，加之外地受冷空气影响出鱼减少，而珠三角地区影响不大，外地鱼中都来珠三角拉鱼，因此价格有所上升。业内人士表示，目前网箱养殖大部分都拆除完毕，存鱼量将大幅下降，无法满足市场需求，价格会有所上涨。

■ 黄鳝

12月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为31.1元/500g，价格与上个月同期相比上涨了4.6元/500g。

12月下旬华中地区黄鳝价格与上个月同期相比有所上涨。据了解，由于养殖户惜售，减少出鱼，故而价格有所上涨。业内人士表示，由于市场存在缺口，价格仍有提升的空间，后市行情可能稳中有涨。

■ 塘虱

12月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为6.5元/500g，价格与上个月同期相比下降了0.5元/500g。珠三角地区相同规格的塘虱价格为6.8元/500g，价格与上个月同期相比下降了0.2元/500g。

12月下旬，粤西地区和珠三角地区塘虱价格均有所下跌。据了解，目前养殖户都提前出鱼，出鱼较集中，导致价格有所下跌。业内人士分析，塘虱因市场供应充足，未来一段时间价格会趋于稳定。

■ 海鲈

12月下旬，珠三角地区，规格为400～650g的海鲈价格为7.8～8元/500g，价格与上个月同期相比下跌了0.4～0.8元/500g。规格为700～800g的海鲈价格为7.5～7.8元/500g，价格与上个月同期相比下降0.9～1.2元/500g。

12月下旬的海鲈价格与上个月同期相比均有所下跌。据了解，由于外地海鲈的竞争关系，且成鱼量逐渐增多，因此价格方面有所下跌。业内人士表示，由于价格低迷，养殖户惜售，接下来的1～2月份将迎来集中投苗，在这之前海鲈价格或会有所上涨。

■ 泥鳅

12月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为8.5～9.5 元/500g，与上个月同期相比上涨0～1元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为8.5～9.5元/500g，与上个月同期相比上涨了0.5～1.5元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为8.5～9.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨了0～1元/500g。