浅谈加州鲈鱼生态养殖技术

姜涛

摘 要：加州鲈鱼，是原产自美国加州的一种肉食淡水鱼类，该鱼具有肉质鲜美、抗病力强、适应性好等特点，近年来在我国的水产养殖业中获得迅速发展。本文介绍了加州鲈鱼的养殖模式、饲养技术、疾病防控等方面的生态养殖技术，以期为广大加州鲈鱼养殖者提供参考依据。

关键词：加州鲈鱼;生态养殖

加州鲈鱼，又称作大口黑鲈、大嘴鲈，原产自美国加利福尼亚州，属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属淡水鱼类。加州鲈鱼具有体型长而侧扁，背肉肥厚、腹部灰白、肉质鲜美、抗病力强、适应性好、掠食性强等特点，广泛分布于美国、加拿大等国的淡水水域。随着经济交流的日益频繁，加州鲈鱼在中国、意大利等多国引进并繁育。自1983年，我国大陆首次引进并繁育加州鲈鱼以来，因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，具有广阔的市场，所以加州鲈鱼养殖在我国的水产养殖业中获得迅速发展。伴随着人们对加州鲈鱼养殖发展的重视，对于加州鲈鱼养殖技术、鲈鱼繁殖、营养饲料，甚至基因层面的生长机理的研究取得较大进步[2-4]。本文结合加州鲈鱼的生物学特点和前人的研究成果介绍了加州鲈鱼的养殖模式、饲养技术、疾病防控等方面的生态养殖技术，以期为广大加州鲈鱼养殖者提供参考依据。

一、加州鲈鱼的养殖模式

根据加州鲈鱼具有温和肉食和凶恶肉食的特性，并结合当地的养殖条件，加州鲈鱼的养殖采取不同的养殖模式，主要可以分为池塘主养、池塘混养和网箱养殖的模式，下面将具体介绍三种模式的特点。

1.池塘主养

池塘中养殖加州鲈鱼对于池塘面积、水质等具有要求。一般池塘的面积在3至5亩为宜，水深为1.5-2.0米之间。并且要求水源水量充足，水质良好无污染，池底以壤土填充，便于清淤，池塘使用前应进行消毒。池塘主养模式主要以饲养加州鲈鱼为主，同时培养少量鲢鱼、鲫鱼等以调节池塘中的水质。

2.池塘混养

池塘中混养加州鲈鱼除了对池塘面积、水质有要求以外，对于混养的鱼种和数量均有要求。科研人员不断研究加州鲈鱼与多种不同鱼种进行混养，以便达到更好的经济效益和环境效益。不同阶段及用途的鱼池均可混养加州鲈鱼，以水质清瘦的为佳。王雪良等进行了加州鲈鱼与河蟹混养模式的探索，充分利用了两者的优势互补，水质得以保持良好。并且食场处的残余饵料得到充分利用，既降低了病害，又节约了成本，提高了加州鲈鱼和河蟹的品质。董少杰等研究了加州鲈鱼和黄颡鱼在北方地区的混养模式，结果发现配套养殖黄颡鱼可以在一定程度上控制加州鲈鱼锚头蚤病的发生，配合消毒措施，可以较好的控制细菌性鱼病的发生，但该模式更容易受市场价格影响。

3.网箱养殖

网箱多采用聚乙烯无结网片，规格和网目应以鱼种放养规格而定，市面上一般的规格为2*2*2或3*3*2.5米的网箱，网目有1 cm、2 cm、3 cm不等。网箱应设置在避风向阳、水面开阔、水质良好的地方，水深要求较池塘养殖深，一般在3.5米。水流速度一般控制在0.1米以内为宜。加州鲈鱼网箱养殖的放养密度根据鱼种规格的不同而定，一般采取逐级稀疏的方法，并且要做好防止鱼种逃脱的工作。甘钦文等进行了水库中网箱放养加州鲈鱼的试验研究。结果发现，夏花期间出现逃脱现象，成活率仅为61.3%，但15cm鱼种到收成成活率为95.9%，成活率较高，100g以内的鱼种生长差异较大，应及时逐级稀疏，提高均匀度。

二、养殖管理

不同的加州鲈鱼养殖模式下，对于日常的养殖管理略有差异，如池塘要求、水质要求、水深要求和养殖密度。但整体的管理措施是相似的，主要包括饲喂管理、水质管理和病害防控等。

1.饲喂管理

加州鲈鱼的饲料要求适口性好、营养全面、无污染，一般为颗粒状。投喂饲料一般根据加州鲈鱼的掠食习性进行灵活饲喂。对于摄食能力较差的小鱼饲喂时应做到少量多次、适口性强，避免饲料浪费。而随着鱼种的生长，数量逐渐增加，次数减至每日2次，一般分上午、下午各一次。

2.水质管理

水是加州鲈鱼赖以生存的环境，水质的好坏直接影响鱼种的生存。然而大量的饲料和鱼类新城代谢物是水中微生物、有毒有害物质增多，因此水质的管理在加州鲈鱼的养殖中至关重要。一般多采用生石灰在池塘使用前进行消毒。采用漂白精和碘制剂进行定期水质消毒。控制鱼种饲养密度、搭配混合饲养、定期注水（一般7至10天加水一次，15至30天换水1次，夏季时换水时间缩短）和合理的饲喂措施是水质控制的关键所在。

3.病害的防治

对于病害的防治，要坚持预防为主，防治结合，防大于治的方针。加州鲈鱼的寄生虫病主要以锚头蚤、水霉病和疖疮病等为主，烂鳃病、肠炎病和溃疡病等细菌病也常与发生。通过定期药浴，水中添加消毒药物、改善水质，可起到较好的預防效果。

加州鲈鱼的养殖在我国水产养殖中发展迅速，加州鲈鱼具有适应性好、抗病力强的特点，在我国的分布较为广泛;并且该鱼种繁殖能力强，适用于改善当地水产养殖结构，取得较好的经济效益。随着养殖规模的不断扩大，生态养殖技术的运用和管理水平的不断提高，加州鲈鱼的养殖将会为广大养殖者带来良好的经济效益。

参考文献：

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