高职无机及分析化学实验教学的改革思考

摘 要：为能够更好地满足畜牧兽医专业饲料检验化验岗位化学分析能力和职业素养的需要，我们针对课程实验教学中存在的问题进行研究，并在课堂教学中实践，探索实验教学的课堂模式。

关键词：问题分析；教学设计；课堂模式

无机及分析化学是我院畜牧兽医专业的一门专业基础课程，以培养学生饲料检验化验员岗位所需要的化学分析能力为主要目的，实验教学是本课程的重点，主要为“饲料分析与检测”“动物营养与饲料”等专业主干课程提供基础功能，同时还是饲料中级检验工种职业资格考试的主要内容，实验教学的地位与作用十分重要。

一、 实验教学的问题分析

过去的实验教学从实验的设计到实验药品、仪器的准备都由实验老师来完成，学生对实验准备工作没有涉及，只需“照方抓药”即可，以至学生毕业后，到了检验室工作时无从下手，甚至连最基本的试剂配制和仪器调试都不会。另外，实验教学内容没把饲料企业检验化验工作的典型任务纳入其中，学生感受不到所学内容与饲料检验化验员工作的内在联系，实验内容的实用性不强，学生学完课程之后，缺乏做事和做成事的能力，实验教学的功能性作用没有彰显。通过对课程实验教学情况的分析及应用实践，我们认为无机及分析化学课程的实验教学应在教学设计、课堂的教学实施等方面进行改革。

二、 实验教学的教学设计

无机及分析化学课程实验教学的重要任务就是让学生明白在饲料检验化验岗位上需要“做什么”、学会“怎么做”和“怎样做更好”。

一是以饲料原料、饲料产品的具体检验作为“主线”，重构实验的教学内容，主要包括：饲料企业化验室认知见习、饲料成分的定性检测技术、饲料分析中的溶液配制技能、饲料检测中的滴定分析技术、饲料检验中的仪器分析技术、饲料检验分析的综合实训共六大模块。二是每个模块都应是真实的检测项目或工作任务，将每个教学模块的项目或任务分解为具有内在联系的子项目或子任务，按照工作的流程进行程序化实施，做到“教、学、做合一”，摆脱传统知识灌输的教学方式，建立全新的“教学做合一”实验教学体系。三是构建基于检验分析完成过程的实验教学考核，主要采用基本操作技能、平常实验、综合实训等考核方式。重点考核平时表现及学习态度，考查学生的学习主动性、工作作风和习惯。

三、 实施“教学做合一”的实验教学模式，改进教学效果

在“教学做合一”教学理念指导下，无论是学生还是老师都要进行角色调整，按照项目—情景—任务—教学做合一模式开展实验教学，学生做中学，老师做中教，教学做统一到学生做事的本领和职业素质的形成上，由浅入深，从简单到复杂，循序渐进地去达成教学目标。

1. 课前实施项目/任务驱动，开展学习引导

课前，把学生分成6～8个学习小组，创设学习情景，布置学习任务，要求所有学生完成预习内容，并指定一个小组在课堂上作中心发言，让学生当小老师的学习方式，不仅可激发学生兴趣，变被动学习为主动学习，其准备过程对学生的综合素质也是很好的锻炼。课前学习是该教学模式的重要一環，做好了课前引导，就为课堂教学拓展了空间，为课堂做中学、做中教奠定基础。

2. 课堂中，致力于做与学、做与教的协调统一，实现教学做的合一

课堂是实施教学做合一的核心环节，需要精心设计，讲究落实。如在酸碱滴定分析技术的第二子任务，教师课前向学生布置任务：化验室里已经配制了250mL约0.1mol/L的氢氧化钠溶液，现需要浓度相对误差不大于0.2%的氢氧化钠标准溶液，你怎么完成？拟出具体的操作方案。课堂上教师启发引导学生：配制的氢氧化钠溶液为什么要标定？标定中为什么选酚酞为指示剂？酚酞指示剂的变色原理是什么？除酚酞外还有哪些酸碱指示剂？酸碱滴定分析中应如何选择指示剂？滴定操作中应注意哪些操作规范？怎样的操作流程更好？等一系列问题，让学生在操作中去思考，甚至设计新的实验去求证，在学生实验操作结束后组织学生集体讨论，播放部分学生的操作视频，师生共同点评操作的规范性，让学生不仅从做中学到经验，更要有认知上的提高，实现合一的目的。

3. 改革实验教学的方法和手段，培养严谨的工作作风和习惯

一是让学生参与实验前的准备工作。让每个小组在课前就提交药品、仪器清单，经实验室教师审核后进入实验室完成本组的课前准备工作，包括实验中所需配制的常用试剂、仪器的组装与调试、玻璃仪器的洗涤、样品的前处理纳入到实验内容中去，注意检查学生课前、课后的工作规范，帮助学生逐步形成职业习惯。二是合理分组、分批实验，开设综合实训项目。一方面合理分组安排实验，以保证每个学生都有动手机会，合理安排组成员之间的实验任务，保证每一名学生都能参与其中；另一方面，对于仪器分析实验，为了提高课堂的运转效率，可将一个班的实验分2～4批轮换到实验室实习，增加学生训练时间，提高仪器的操作技能。实验教学的最后一个模块给学生提供饲料行业的真实检验项目或任务，由学生设计方案和检验步骤，并且能够对检验结果进行合理解释和处理。通过综合实训教学可以为学生步入《饲料分析与检测》课程的学习奠定扎实的检验技能。三是改革实验考核方式。实验教学重点考核学生“做了什么”，考查实验操作的过程是否规范合理，学习的态度和习惯如何。坚持以过程性考核为主，终结性考核为辅，根据每一次的实验完成情况，从实验设计、实验操作、实验现象、实验数据、实验结果等多种因素综合评定实验成绩，并将评定结果计入学生该课程的总成绩，其中基本操作技能和平常实验的考核所占比例应为60%，综合实训考核所占比例应为10%，强调职业素质的养成。

总之，要培养能做事、做成事的高素质职业型人才，我们课程的实验教学必须要改革，需要转变教育观念，坚持正确的教学理念，厘清实验教学的思路，积极实施教学做合一的课堂教学模式，不断提高教学质量，只有这样，我们的课程教学才能满足不断发展中的社会和企业的需要。

参考文献：

[1]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2010.

[2]王琳娜，陈璟.高职分析化学课程理实一体化教学实践探索[J].科技创新导报，2016，（12）：116-117.

作者简介：刘勇，四川省眉山市，眉山职业技术学院。endprint