葡萄为什么那么甜

李俊达

2017年7月27日，我们敦煌游学营来到了著名的葡萄生产基地——阳关镇。听说这里是“中国的第二个葡萄沟”，生产的葡萄个头大、味儿甜。一下车，我们就看到卖葡萄的摊档，档主热情地招呼大伙儿免费品尝，并一一介绍葡萄的品种，如无核白、里扎马特、京秀等等。每样我都尝了一下，感觉比在广州吃的葡萄更新鲜更甜，果然是名不虚传啊。

第二天一早，我们来到葡萄园参观，听阳关农技院的张仁工程师讲解当地葡萄种植的知识。葡萄园里，郁郁葱葱的叶子下挂着一串串葡萄，有的是青绿色的，有的是紫红色的。我发现，有些葡萄的果粒大，一整串看起来很密实、匀称，而有些葡萄的果粒参差不齐、个头偏小。张工程师解释说：“长相好的葡萄，是因为我们使用了一种对人体无害的植物激素——赤霉素。大家不要一提起激素就害怕，其实给葡萄添加适量的赤霉素是没有任何问题的，反而好处很多。”“张伯伯，为什么这些葡萄上都装有一把‘小伞啊？”有个小朋友眼睛比较尖，发现一串串的葡萄上面装有塑料罩，看上去就像一把把透明的小伞。“那是因为葡萄比较娇气，一旦淋雨就会破口。破口的葡萄会惹来蚊虫叮咬，蚊虫叮咬后，葡萄就会腐烂，一颗葡萄腐烂就可能导致一整串坏掉。所以啊，我们制作了这些小伞，给葡萄遮风挡雨。”张工程师为我们解开了这个谜团。

参观完葡萄园，带队老师给我们布置了一个调查任务——阳关镇的葡萄为什么那么甜，让我们分组进行入户调查。开始行动了，我们小组看到一位大娘正在路边摆摊卖葡萄干，赶紧走上前问：“您好，大娘！我们是科普调查小组的。想请问一下，为什么这里的葡萄那么甜啊？”

“因为我们浇的是泉水啊，而且我们的葡萄都是在沙地里种的，离沙漠近，日照时间长，早晚温差大。”大娘不假思索地回答。

谢过大娘后，我们接着寻找下一个目标。这户人家是开餐馆的，餐馆门口立着一块大石碑，上面赫然写着五个大字——人勤葡萄甜，落款是任建新，他曾任中共中央书记处书记。小朋友们都饶有兴趣地开声念着这五个字，觉得颇有新鲜感。

餐馆的阿姨问清楚我们的来由后，热情地招呼我们坐下，让我们边喝茶边聊天。

问：“阿姨，请问为什么这儿的葡萄那么甜啊？”

答：“因为人勤葡萄甜啊，哈哈”。

问：“那还有别的原因吗？”

答：“勤劳很重要。夜晚我们用水给葡萄降温呢。而且，我们施的是有机肥，就是用动物或人的排泄物当作肥料。”

问：“还有吗？”

答：“嗯……葡萄运输之前要‘打冷（冷藏），我们要把每一个环节都小心处理好。”

看来，阳关镇的葡萄之所以那么甜，不僅因为日照、水、土壤等自然条件适宜，还因为人们的辛勤劳作。“人勤葡萄甜”，我也要用这句话勉励自己。endprint