常食柠檬益处多

文/韩德承

柠檬是食药两用的佳果，因其味极酸，令部分孕妇喜食不厌，故有 “益母果”之称。其果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气，含有柠檬酸、苹果酸、烟酸、橙皮苷、糖类、维生素C、维生素B1、维生 素B2、钙、磷 、铁、钾等成分，对人体十分有益。中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，有生津止渴、清热解暑、和胃降逆、化痰止咳的功效，用于暑热烦渴、胃热伤津、口渴喜饮、胃气不和、呕哕少食、痰热咳嗽等。柠檬有多种食法，可泡水、榨汁、煎汤、腌渍或制成袋泡茶等。

常食柠檬有如下好处：①润肺。肺弱的人宜常食柠檬，有润肺的作用。吸烟或长年接触二手烟人群、常年生活在雾霾天气中的人需要常吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和咽炎有效。②促进伤口愈合。柠檬所含丰富的维生素C有助于抑制体内炎症，是促进伤口愈合的重要营养素。③提高免疫力。柠檬水中丰富的维生素C，有助于免疫系统抗击感冒。柠檬还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。④通透血管。经常进行社交应酬的人需要常吃柠檬，柠檬可以健胃解酒毒，调剂血管通透性，防止动脉硬化，并降低血液黏稠度。⑤清新口气。用柠檬水漱口可以有效地杀死口腔中的细菌，柠檬水还可以让口气长时间保持清新。但用柠檬水漱口后几分钟之内要再用清水漱口，因为太多的酸性也会伤到牙齿。⑥瘦身。柠檬中富含的柠檬酸，能将人体内的脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳，避免多余营养的积聚，造成肥胖。

柠檬最常用的食法就是泡水喝，将柠檬洗净切片后用凉水浸泡后饮用。此外，还可用其做成各种饮品，各有其风味。