药膳治小儿厌食

○王芳

小儿厌食，可以试试鸡丁马蹄荷叶西瓜盅这款药膳。具体烹调方法为：取西瓜一个，清洗干净，在瓜蒂端切开，蒂为盖，挖出西瓜瓤；将鸡丁、去芯莲子、龙眼肉、马蹄、核桃肉、杏仁等一同装到西瓜盅内，鲜荷叶盖紧西瓜切口；再将盛着各种材料的西瓜放到大瓷盘中，放入锅内，隔水，开小火炖三四个小时即可。每天让孩子吃一次，两餐间食用，连续吃三次。此药膳之中的西瓜有清热除烦之功，马蹄清甜爽口，荷叶开胃醒脾，坚果补脑益智。将上述食材搭配在一起，不仅可以清热除烦、生津止渴，还可益智开胃。