生物化学在日常生活中的运用

孙熙婧 唐山市第一中学

前言：生物化学并不是单纯研究新生物、新细菌的学科，实际上起已经进入到了我们日常生活的各个领域当中。在社会不断进步的时代背景下，我们的衣食住行都离不开生物化学的功能。

一、维生素与激素中的应用

在每个人的身体当中维生素都是必不可缺的微量元素，一个人如果缺少维生素，其自身的新陈代谢系统就会出现紊乱，严重的会导致维生素缺乏症的出现。这是我们每一个人的生活常识，例如维生素B2就是非常重要的维生素种类，如果我们体内缺少维生素B2就会出现口腔溃疡、皮炎、角膜炎等疾病，在日常生活中会经常感觉到嘴唇干裂，严重的时候口腔内部会出现相关疾病。维生素B2属于水溶性的维生素，在酵母、动物肝脏、肾脏、蛋黄、奶制品以及大豆当中都含有大量的维生素B2，所以在日常生活中可以多食用一些此类食物，帮助我们有效预防由于缺少维生素B2而导致的各类疾病。另外维生素C、维生素A、维生素AD等对于人体的健康也都非常关键。在日常生活中可以利用生物化学的相关知识去了解维生素与身体健康之间的关系，进而及时补充各类维生素。

在人体的生长过程中与激素是密切相关的，激素是调节身体的重要物质。随着科学技术的进步，人类对生物化学的研究逐渐深入，人们开始更加广泛的去关注以及研究激素。如果在人体的生长过程中激素增加，那么就会使得新陈代谢的过程加快，而如果激素减少就会延缓新陈代谢的过程，进而影响发育。总而言之，激素对于人体的成长发育、繁殖等各项功能发挥至关重要的作用，激素失衡的状态下，人体就很容易受到各类疾病的侵袭。

二、蛋白质技术与基因技术中的应用

研究显示，蛋白质生理作用表现为：促进生长发育、供应能量。在科学技术发展实践中，相关专家学者有效利用生物化学的相关知识以及技术将蛋白质和基因等成分提取出来，实现了分离，使得杂质可以有效的沉淀[1]。例如，对于人体健康发挥关键作用的胰岛素以及生长素等，相关领域的专家通过对基因的改变，可以获得性能更好的蛋白质，此种案例在日常生活中并不罕见。如我们平时所食用的谷物蔬菜可以被大量的进行了抗病性处理，如在栽培相关植物的时候可以导入一些抗病虫害的基因，这样就可以有效的提高粮食作物或者经济作物的抗病性能，从而提高粮食的产量，带动农业经济的健康稳定发展。在哺乳类的雌性动物的乳腺中可以导入一些抗病基因，这时动物所分泌出的乳汁就可以含有大量的药用蛋白，从而帮助人类制取一些蛋白质类的药物。总结可知，蛋白质技术在生理功能调节方面发挥重要作用。近年来，广受社会关注的荧光蛋白技术实际上就是利用了生物化学技术，在研究的过程中，科学家对荧光蛋白标志物进行有效的利用，进而实现了对基因表达情况的有效研究，同时可以对蛋白质的运输情况以及各类细胞的内动态的生物化学信号通路进行研究。通过对荧光蛋白标志的跟踪研究可以对某些基因病的病因以及病理形成更加透彻的认知，这在一定程度上推动了医学的进步，为我们的健康带来了福音。

三、酶学中的应用

众所周知，酶是一种生物催化剂，其在很多化学反应当中都发挥关键性作用。例如在我们日常生活中常见的加酶洗衣粉就有效利用了酶催化原理，利用这一类型的洗涤用品可以快速的清洗干净衣物上的血迹等蛋白类污渍，对我们的日常生活带来了极大的便利。这是由于在加酶洗衣粉当中加入了蛋白酶等水溶性的蛋白类酶，可以与底物形成中间产物，从而大大降低蛋白质的水解活化能，进而将蛋白质除去水解，达到快速清晰污渍的目的。又如，果胶酶在果汁中适量添加，不仅会使果汁变的清亮，而且还能丰富果汁产量，主要是因为果胶酶能够起到果胶分解的积极作用。生物酶制剂应用于面包发酵，能在补充维生素的同时，大大提高谷物粮食利用率。

四、微生物领域中的应用

微生物对于人类日常生活是非常关键的。如我们经常食用的馒头、面包等属食物，在烹饪过程中经常使用的酱油等调味品，平时饮用的酸奶、红酒等饮料等都是在微生物的作用之下形成的，可以说在我们的日常生活当中，微生物为大千世界增添了诸多味道以及乐趣。实际上，微生物在食品加工中的应用是可以追溯到几千年之前的，金华火腿、腊肠、腊肉等都是在微生物的作用之下生成的“舌尖美味”，所以微生物对于人类的身体健康以及营养搭配发挥至关重要的作用。与此同时，随着医学的发展，微生物在疾病诊断中也发挥越来越重要的作用，如HIV的微生物学诊断、细菌性痢疾的微生物学诊断、大肠杆菌的微生物学检查等都说明了微生物对于日常生活发挥关键性作用[2]。除此之外，微生物应用于农业生产领域，在肥料方面具有明显优势，因为微生物肥料能够起到营养平衡的积极作用，同时，还能提高农产品质量，这对人们生活品质提升有促进作用。微生物在环境保护方面发挥积极作用，学者针对微生物脱氮除磷功能深入研究，主要是因为微生物具备反硝化能力，最终能过起废水净化、有机物降解、重金属去除的积极作用。

结语：生物化学作为生物科学与化学科学之间的纽带，将生活实践中的诸多复杂问题提出来并得到了有效解决。希望通过文章的阐述，可以让同学们认识到生物化学对于日常生活产生的重要作用，进而在日后的学习中刻苦专研、锐意进取，努力利用自身所掌握的科学技术解决更多现实生活中的问题。