梅花寒香亦妙药

◎潘春华

梅花是我国珍贵的传统名花，在落叶果树中萌芽最早，而花更是先叶开放，幽峭超然，傲雪凌霜，被称为“花中之魁”。梅花不但有“零落成泥碾作尘，只有香如故”的高标逸韵和遗世清芳，更是治病疗疾、修身养性的灵丹妙药。这在古代医药书籍和文学书籍中多有反映。

宋代林洪在《山家清供》中就说：“扫落梅英，拣净洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟入英同煮。”中医学也认为，用适量的粳米加糖煮至粘稠，加入20朵梅花瓣，再煮片刻食用，可以治疗梅核气、神经官能症、胸闷不舒、嗳气、食欲减退以及疮毒等病症。如果唇上口角生疮，用鲜白梅花贴之，能止痛生肌。广东有不少地方，为了给初生婴儿清热解胎毒，常用梅花煎水服之，效果很不错；客家人将梅花阴干后，用赤小豆、绿豆煎汤，治疗儿童麻疹、水痘，效果也非常显著。用5朵腊梅花同5克龙井或碧螺春冲泡成腊梅花茶，既赏心悦目，又保健养身。

梅花入药，历史悠久，不但李时珍的《本草纲目》有所记载：“腊梅花气味辛温，无毒，主解毒生津。”晋代的《肘后备急方》和宋代的《太平圣惠方》都有收录。清代赵学敏更是奇特，他在《本草纲目拾遗》中，将梅花列在了众花药之首，美其名曰“绿萼梅”，并收载以梅花组方治病的方剂近20首。

中医学认为，梅花性平，味微酸、涩，无毒，入肝、胃、肺经，有疏肝解郁、和胃止痛、化痰理气之功，却不会伤阴，是中医常用的疏肝和胃药。主要用于梅核气、肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退、瘰疬疮毒等。所以用梅花煮粥、泡茶服用，可以疏肝健脾，对肝胃气痛、郁闷心烦、饮食减少、食欲不振、消化不良等，有明显的治疗效果。因此梅花多被古人药食同用，治病养身。《百花镜》言梅花“清香散郁煮粥食，助清阳之气上升”；《采珍集》说“梅花粥，绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒”；《饮食治疗指南》夸“煮食梅花粥，能振精神”。

文学名著《红楼梦》，更有不少关于梅花的名方效剂。第41回中，宝玉品茶栊翠庵，妙玉烹茶所用的水，就是梅花雪水。妙玉道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。”用梅花雪水冲出的茶水清醇又养生，美不胜收，可见梅花的药用效果是多么显著了。《红楼梦》里，薛宝钗年幼时患了一种怪病，什么名医仙药都力所不及，多亏一个光头和尚诊治，说是胎里带来的暖毒，开了一张“海上方”，服后竟见效验。这张“海上方”即由四时花蕊作药：春季的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋季的白芙蓉花蕊，冬季的白梅花蕊。再配以雨水节之雨水、白露节之露珠、霜降日之霜、小雪日之雪以及蜂蜜、白糖而制成的。刘姥姥二进荣国府里，贾府送给她的日用品中，就有不少与梅花有关的中成药。贾母的丫环鸳鸯说：“这包儿里头是你前儿说的药，梅花点舌丹也有，紫金锭也有，活络丹也有，催生保命丹也有。每一样是一张方子包着，总包在里头了。”文中说的梅花点舌丹，是清热解毒、消肿止痛的良药，对疔疮痈肿初起、咽喉牙龈肿痛、口舌生疮等症，效果特佳。需要说明的是，鸳鸯的话中，除了“梅花点舌丹”是由梅花制成的外，“紫金锭”也是白梅花的花蕊制成的中成药，这在明代医学家陈实功的《外科正宗》中有记载。“紫金锭”既可内服又可外用，外用可治疗痈疽疔疮，内服对神昏闷乱、呕恶泄泻以及小儿痰壅惊闭等症有特效。

其实，除了服食，人们往往忽略了梅花香气的养生妙用。据资料记载，目前已知15种鲜花的香味对治疗心血管疾病、高血压、肝硬化、神经衰弱、支气管炎和失眠等疾病有显著效果。腊梅香气浓郁，能顺气、生津、止咳，有益健康。梅开时节，带着家人赏梅花，闻梅香，既赏心悦目，陶冶情志，又养生益体，确实是个不错的选择。