健脑五法

◎赵德贵

人老了，脑子和身体的其他器官一样，随年龄增长而逐渐衰退，即使是不发生病变也会出现萎缩的现象，这是生理性老化过程。大脑是人体司令部，支配人体一切行为，所以养生先要健脑。健脑的方法有很多，有什么是健脑最有效的途径呢？专家向你建议：读书、咀嚼、动肢、梳头、择食。

读书用脑

现代科学认为，读书不仅可解除病人烦恼、淡化抑郁心理，减轻某些疾病的症状，而且还可延缓衰老，尤其是延缓脑细胞的衰老。根据生物学用进废退的原理，人体内经常用的器官健康发达，少用的器官会逐渐衰弱退变。大脑也是如此，不读书用脑，缺少信息刺激，大脑机能得不到发挥，脑啡呔及脑内核糖核酸等生物活性物质的水平就会降低。长期如此，大脑则呈进行性退化，对身心健康不利。而读书则能促进脑组织新陈代谢，改善和增强脑功能，医学研究表明，勤于读书的人，可以预防老年痴呆，因为老年痴呆的归根结底是大脑功能衰退，记忆力丧失，勤于读书用脑能促进“脑运动”。勤于读书用脑的人，大脑血管经常处于舒张状态，从输送充足的氧气和营养物质，从而延缓中枢神经老化，加速血液循环，使全身各系统功能保持协调统一，促进人体健康。

咀嚼健脑

咀嚼时，在嚼肌的带动下，面部、颌部和颈以上肌肉都参与运动，这种颈以上肌肉群的协调运动，使大脑处于一种惬意的兴奋状态，同时调节大脑的血液供应。当咀嚼硬物或咀嚼速度加快时，颈部肌肉群会张弛，有效地挤压颈动脉，使大脑的血流量明显增多。对于健康人来说，咀嚼可以改善暂时性的大脑血液循环，活跃脑细胞，从而提高记忆力和思维能力。对于脑动脉硬化和颈椎病的人来说，咀嚼可以改善暂时性的椎-基底动脉供血不足，从而避免或减少摔倒发生。医家研究表明，有牙齿的老人因为可以常咀嚼食物，其脑血流量比不能咀嚼的无牙老人高出30%，无牙老人中痴呆的人较多，而牙齿完好的老人中仅有记忆力减退表现，而痴呆患者较少。可见，咀嚼对大脑的健康有着十分重要的作用。

动肢练脑

手的动作是靠大脑指挥的，所以，手功能的进步也带来了脑功能的提高。据说，在日本一些治疗老年痴呆症的医院里，有一种叫“拣豆”的康复训练，就是先将黄豆和黑豆的混合物分发给患者，然后要求他们将黄豆拣到黄盒子里，黑豆拣到黑盒子里。一开始，这些老人的手指十分笨拙，半天时间也拣不到多少豆，其中还有不少拣错的豆，但慢慢地，老人手指的灵敏度越来越灵活。与此同时，老人们的痴呆症状也得到了改善。这说明，锻炼手指与健康大脑有着密不可分的联系；我国民间现仍有不少老人手掌握着两只核桃或健身球在手掌翻转，其目的亦是健脑益智。

现代科学研究发现，人脑的进化发端于类人猿进化成猿人后的直立行走。因为直立行走，体重全部由双脚支撑，按50公斤体重计算脚底生平方厘米约要60克的重量，这仅仅是静止状态非荷重。当人飞跑狂奔追搏猎物时，脚底的荷重将成倍增加，而最终脚底受到的刺激会通过肌肉、筋腱和神经末梢传递给大脑。所以，人直立行走后，大脑时刻受到的来自脚底十分强烈的刺激是促进大脑进化的主要原因之一，现在很多人提倡光脚或穿袜子走鹅卵石，其目的也是为了增加脚底对大脑的刺激力度。

当今时代，人类的生活方式发生了极大的变化，越来越多的人“出门坐汽车，上楼乘电梯”，脚都用不上了，而手的繁重劳动也逐渐被机械所替代；手慢慢变成摁摁按钮、拨拨开关、动动鼠标……这样，刺激大脑使其进化的途径就成了障碍，使大脑不能得到有效锻炼，易于得病。

梳头益脑

现代研究表明，头是五官和中枢神经所在，常常梳头，加强对颜面和头的摩擦，能疏通血脉，加速头部的血液循环，使头发得到滋养，发根牢固，防止脱发，又能明目聪耳、缓解头痛，预防脑梗死等疾病的发生。同时，也可促进大脑和神经的血液供应，增强其机能，起到健脑提神、解除疲劳等作用，从而能够保持大脑清醒，防止大脑老化，延缓衰老。

梳头方法是梳头与按摩的有机结合，要求全身放松，意念专注，呼吸均匀，两手动作柔和缓慢，不能急于求成，心躁手乱。抓擦轻重适宜，开始时由轻到重，结束时由重到轻，轻则如鹅羽拂面，重则以不疼痛为准。

择食补脑

现代社会“食不厌精，脍不厌细”的人也多起来，这些“美食家”要求菜肴软糯易食，入口即化，不用吃力的咀嚼，这样并不利于健康。脑力劳动强度大的人，除足够睡眠外，应注重一些碱性食物，及时缓解疲劳，如海带、蘑菇、绿豆、茄子、苹果、葡萄等。研究发现，大脑“偏爱”卵磷脂，因为卵磷脂在人体内能产生乙酰胆碱，这种物质被誉为脑细胞之间传递信息的“信使”，因此，平时可适当吃些富含卵磷脂的蛋黄、黄豆或豆制品，以促进脑细胞的代谢。中医理论认为，“肾主骨生髓，脑为髓之海”，要健脑还应适当补充一些补肾食物，如核桃仁、鹌鹑蛋、龙眼肉、山药、韭菜等，要保持心态平和亦是延缓脑老化的最好方法。