消食降脂话菠萝

文/潘莉

菠萝，又名番梨、黄梨、凤梨等，为南方四大名果之一。菠萝果实气味芳香，令人陶醉，汁液丰富，纤维柔嫩，酸甜适中，口感爽脆，是一种对于保健养生极为有益的水果。菠萝性味甘、酸、平，具有清热消暑、生津止渴、消食止泻之功效，用于身热烦渴、消化不良、支气管炎、肠炎腹泻等。

一、菠萝的营养成分

每100克菠萝中的营养素含量为：碳水化合物9.5克、膳食纤维1.3克、蛋白质0.4克、脂肪0.3克、胡萝卜素200微克、维生素B 10.04毫克、维生素B 20.02毫克、烟酸0.2毫克、维生素C 18毫克，以及矿物质钾113毫克、钙12毫克、镁8毫克、铁0.6毫克、锰1.04毫克、锌0.04毫克、磷9毫克、硒0.24微克。

菠萝富含能消化溶解肉类蛋白质的酵素，称为菠萝酶，是一种天然的植物蛋白酶，对于由血液凝结导致的冠状动脉硬化和脑动脉血管栓塞具有缓解作用。菠萝中含有各种果酸、氨基酸和多种维生素，尤其是维生素C与核黄素、胡萝卜素特别丰富，因此吃菠萝对许多疾病都有防治功能。

二、菠萝的保健功效

菠萝是一种能量非常低的水果，对肾炎、高血压、支气管炎、痢疾等症有防治功效。其营养功效主要有：

1.利尿。菠萝中含有的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服菠萝汁对高血压患者有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。

2.消除疲劳。菠萝中含有的维生素B1能促进人体的新陈代谢、有效祛除疲劳。

3.促进消化。菠萝中含有的蛋白酶可分解蛋白质、脂肪等，能促进消化。在食用大量肉类食物产生油腻感后，吃一些菠萝最为有益。

4.预防便秘。菠萝中含有大量的膳食纤维，可促进排便、防止便秘。

5.预防心脏病。血液凝块会导致人体血管阻塞，可造成心脏病，而菠萝中的蛋白酶可促进血液凝块的释散。美国科学家给140名患有心脏病的人服用菠萝蛋白酶，两年后发现因心脏病而死亡的人数由预测的20%降至2%。

三、菠萝的保健食疗验方

1.菠萝蜜饮。原料：菠萝肉120克，蜂蜜30克。制法：水煎。用法：饮用，每日2次。功效：利尿、消炎、消肿、消脂、润肠、排毒，可治疗支气管炎，防止便秘。

2.鲜吃菠萝。新鲜菠萝去皮后切片，用盐水浸泡20分钟后食用。功效：帮助消化，祛脂减肥，降低血糖，润肠通便，排毒养颜。可治疗痢疾、肠炎，高血脂，高血压，糖尿病，防止动脉栓塞。