猴头菇提高免疫力

猴头菇长期以来与熊掌、燕窝、鱼翅同列为“四大名菜”。

猴头菇的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的2倍。它含有的氨基酸多达17种，其中人体所需的就占了8种。每百克猴头仅含脂肪4.2克，可谓名副其实的高蛋白、低脂肪食品。

另外，猴头菇具有增进食欲、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞等作用，因此可以提高人体对疾病的免疫能力。

近年来，在抗癌药物筛选中，还发现猴头菇对皮肤癌、肌肉癌肿有不错的疗效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起到辅助治疗的作用。