辽宁省生猪产业发展现状实证分析

2018-01-24李英，刘全

现代畜牧兽医 2018年1期

李英，刘全

（辽宁省动物卫生监测预警中心，辽宁沈阳 110005）

1 生猪价格变化情况

1.1 2017年活猪价格低于上年同期水平2017年活猪价格走势为先降后稳。1～5月活猪价格从18元/kg左右降到13元/kg左右，6月份以后逐渐趋稳，其中，6～7月在13～14元/kg范围内波动，8～12月在14～15元/kg范围波动。从图1可以看出，2017年全年总体情况低于上年平均水平，全省活猪平均价格为14.89元/kg，比上年下降了18.5%。

1.2辽宁省活猪价格低于全国平均水平从对比情况来看（图2），辽宁省生猪价格与全国价格走势基本一致，但略低于全国平均水平。2017年，全国活猪平均价格为15.36元/kg，比辽宁省活猪价格高约0.5元/kg。从各月情况来看，4月份全国平均价比辽宁省活猪价高的最多，为0.96元/kg，7月份相差最少，为0.11元/kg。

1.3辽宁省生猪价格与周边省份比较将辽宁省与临近的黑龙江、吉林、内蒙古、河北4省生猪价格相比较，可以看出，辽宁省生猪价格与周边4省走势基本一致，在价格绝对值上，辽宁省生猪价格与河北、吉林两省基本持平或略高，明显高于黑龙江省，明显低于内蒙古自治区。2017年，辽宁省生猪平均价格比河比省高0.01元/kg，比吉林省高0.03元/kg，比黑龙江省高0.24元/kg，比内蒙古自治区低0.78元/kg，详见表1。

图1 2016～2017年辽宁省生猪平均价格走势图Fig.1 The average price chart of live pigs in Liaoning province from 2016 to 2017

图2 2016～2017年全国与辽宁省生猪平均价格对比图Fig.2 The comparison chart of average price of pig in China and Liaoning province from 2016 to 2017

图3 1994年4月～2017年12月辽宁省生猪价格走势图Fig.3 The price chart of live pigs in Liaoning province from April 1994 to December 2017

表1 2017年辽宁及周边4省生猪月度价格表Table 1 The monthly price list of live pigs in Liaoningand surrounding four provinces in 2017元/kg

1.4辽宁省生猪价格走势有规律可循从长期趋势来看，辽宁省生猪价格的变化有一定的规律可循。一是活猪价格是逐渐走高的，从图3可以看出，虽然生猪价格震荡变化，有上涨也有下降，但从总体趋势来看，随着时间的推移，价格是逐步走高的。二是价格震荡越来越剧烈，周期内生猪价格最高价与最低价之间的价差随着时间的推移而增大。从1997～2017年20年间的活猪价格走势图可以看出，前十年，即2006年以前，生猪价格波动相对平稳，价差基本维持在5.5元/kg以下，后十年，即2007年以后，价格波动越来越剧烈，从价差图表上的数字也可以看出（表2），近十年周期内的价格差越来越大，有些年份已超过10元/kg。三是年内猪价涨跌有规律，把近5年的价格按月排列，可以很清晰地看出（图4），一般情况下，1～4月份，辽宁省的生猪价格是下跌的，7～8月份生猪价格是上涨的。2013～2017年5年间，有4年的1～4月生猪价格下降，5年中7～8月生猪价格全部上涨。

2 生猪生产水平变化情况

2.1出栏率逐年提高，高于全国平均水平1990年辽宁省生猪出栏率是73.16%，2000年是125.85%，2010年是167.02%，2016年是179%；相应年份全国生猪出栏率分别是87.84%、120.21%、141.90%和151.8%。除1990年辽宁省生猪出栏率低于全国平均水平外，其他年份均高于全国平均水平，且随着时间的推移，辽宁省生猪出栏率比全国平均水平高的幅度逐渐加大。

图4 2013～2017年每月生猪价格趋势图Fig.4 The trend chart on monthly pig price from 2013 to 2017

表2 1997～2017年生猪价格周期内价差情况Table 2 The price difference situation of the pig's price period from 1997 and 2017

2.2生猪饲养呈区域性分布辽宁省生猪生产主要分布在辽西北一带。如果在辽宁地图上，可以清楚地划出两条线，一条是铁岭、阜新、朝阳的西北省际交界线，另一条是铁岭、沈阳、锦州、葫芦岛的京沈交通线。西北省际交界线上分布了昌图、法库、彰武、阜新、北票、朝阳和建平7个主产县，京沈线上分布了新民、辽中、黑山、北镇、义县、凌海、绥中7个主产县。这14个主产县生猪饲养量约占到全省的一半左右，而且占比逐年递增。据行业统计，2012～2016年，14个县饲养量在全省占比分别是48.39%、49.55%、49.81%、50.83%和54.67%。

表3 1990～2016年全国及辽宁省生猪出栏率情况Table 3 The rate of pig breeding in China and Liaoning province from 1990 to 2016

2.3散养户退出、养殖场增量据对全省240个村的监测结果显示，2013～2017年，村里的养猪户逐年减少，从图5可以看出，养猪户占全村户数的比例由2013年的14.21%下降至2017年的9.77%。散养户的生猪存栏和母猪存栏呈减少走势，从图6的趋势线可以看出，母猪存栏降幅快于生猪降幅。2017年12月，生猪存栏量较上年同期下降了2.6%，较2013年末减少了14.4%；母猪存栏量较上年同期减少了5.9%，较2013年末减少了36.4%，5年时间减少了三分之一还多。对89个规模场的监测情况来看（图7），规模场的生猪存栏基本平稳略有增加，2017年末，规模场生猪存栏较上年同期减少了4.4%，较2013年末减少了1.7%。

图5 2013～2017年240个监测村养殖户占比情况图Fig.5 The situation chart on breeding ratio of 240 monitoring village farmers from 2013 to 2017

2.4母猪生产能力不断提高从图7中的趋势线可以看到，能繁母猪存栏量是逐年减少的，但生猪存栏量是增加的，反映出母猪的生产能力有所增加。对89个规模场的监测结果显示，2013～2017年，89个规模场母猪窝产健仔数由2013年的10.17个增加至2017年的10.36个，增加了1.9%；240个监测村散养户能繁母猪年提供仔猪数由11.44个增加至19.58个，可以看出，散养户和规模场能繁母猪的生产水平都是在提高的。89个规模场母猪PSY水平由2013年的17.29个提高到17.61个，提高了0.32个。

2.5规模化水平不断提高对省内15 000多个饲养户连续调查4年发现，存栏量100头以上的养猪户户数占全村人口户数的比例由2.53%增加至3.69%，存栏100头以上的养猪户的生猪存栏量占总存栏量的比重由55.9%增加至65.37%。240个监测村养殖户户均存栏量由2014年的23.35头增加至26.79头，增加了14.73%，详见表4。

图6 2013～2017年240个监测村生猪和能繁母猪存栏情况图Fig.6 The field chart on live pigs and the numerous sowsof 240 monitoring village from 2013 to 2017

图7 2013～2017年89个规模场生猪和能繁母猪存栏情况图Fig.7 The field chart on live pigs and the numerous sows in 89 large-scale farms from 2013 to 2017

3 成本效益分析

3.1 2017年生猪生产盈利情况较好，但低于上年省内18个集贸市场价格调查结果显示，2017年猪粮比价都在盈亏平衡点以上。全年全省猪粮比价平均为9.2:1，较去年下降了5.2%。从2016、2017年两年的对比情况来看，虽然前3个月2017年的收益水平略高，但总体还是2017年低于2016年，从图9中可以看出，若把13元/kg设为成本线，2017年的猪价均在成本线上，但是在成本线上的区域面积小于上一年，略高于2015年。

3.2辽宁省养猪效益好于全国平均水平由于辽宁省是玉米主产区，饲料价格较低，尽管辽宁省的生猪价格低于全国平均水平，但养殖效益仍高于全国平均水平。2017年全国的猪粮比价平均为8.04:1，较辽宁省的9.19:1低12.0%，换算成单头价格，相当于辽宁省每出栏1头肥猪比全国平均水平多赚25元钱左右。

3.3近两年的养殖成本上涨主要原因是仔猪从养殖成本结构图来看，近两年，生猪养殖成本经历了一个快速上涨又缓慢回落的过程，饲料成本比较稳定，还略有下降，防疫治疗费用占成本的很小一部分，不能决定养殖成本的上涨或下降，仔猪的变化趋势与总成本的变化趋势基本一致，经历了一个快速上涨后缓慢回落的过程，而且仔猪在成本中占的比例较大，且逐渐加大，约占30%，因此可以说，近两年的成本上涨原因主要是受仔猪价格上涨拉动，见图11。

表4 2014～2017年存栏100头以上养殖户生产情况表Table 4 The chart on production situation of more than 100 farmers from 2014 to 2017

图8 2016～2017年辽宁省猪粮比价变化情况图Fig.8 The variation of pig grain price in Liaoning province from 2016 to 2017

图9 2015～2017年辽宁省生猪价格变化图Fig.9 The price variation of pig in Liaoning province from 2015 to 2017

图10 2017年全国与辽宁猪粮比价对比图Fig.10 The comparison chart of pig grain ration in Liaoning province in 2017

4 产销情况分析

2017年，监测规模场和散养户出栏数都有所增加。89个规模场出栏42.3万头，比上年增加了2.63%；240个村的散养户出栏44.6万头，比上年增加0.71%。14个集贸市场全年猪肉交易量830.9万吨，比上年增加1.57%。从调查结果中可以看出，消费量基本平稳，变化不大，散户增长的量就可以补充省内消费市场的增长。规模场的大幅增长也需要市场的消化分解，如果供大于求，猪价势必会下降，能维持稳定，说明供求是基本平稳的。辽宁省是生猪的主要外销省份，北京有很多猪贩都到辽宁省来拉猪。大量的外调保证了辽宁省产能的消化释放。近年来，南方水网改造，大量猪场北迁，以后南方产量减少，将成为主要的消费市场。据统计，2017年前三季度，南方水网搬迁的猪场产能减少了800万头，东北地区新增产能350万头，其中辽宁产能108万头，西北地区新增250万头，还有将近200万头的缺口。而且南方水网地区的搬迁还在继续，未来仍有消费空间。