饲草加工调制技术

（山西省浑源县畜牧兽医局，山西浑源 037400）

1 饲料青贮

1.1 青贮窖准备

青贮窖选址，应远离水源、粪坑，地下水位要低。而且，靠近畜舍。同时，土质坚硬，地势要高燥。窖内部要光滑，平坦，外形似长方形或半圆形即可。

1.2 适时收割

利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。过早会影响粮食生产；过晚会影响青贮质量。玉米秸的收贮时间，应从以下三个方面掌握：一是看籽实成熟程度，乳熟早，桔熟迟，蜡熟正当时；二是看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老；三是看玉米生长天数，一般中熟品种 110天就基本成熟，就是说套播玉米9月10日左右，麦后直播的玉米9月20日左右 ，就应该收割青贮。地瓜秧的青贮应采取霜前割秧，霜后出薯的办法。这样，既不影响地瓜产量，又能保证青贮质量。

1.3 适当晾晒

如果收割后的上述青贮原料水分含量较高，可在田间适当摊晒2～6h，使水分含量降低到65%至70%左右。

1.4 切短、装窖

饲料准确入窖前，首先将饲料切短。常用的秸秆中，一般青玉米秸秆长度在1～2cm，鲜地瓜秧和苜蓿草长度在2～3cm。根据以往的经验，切短越短，越有利于压实，有利于排出多余气体。而且，这样的秸秆取出方便，减少不必要的浪费。

切短后的青贮原料（玉米秸等）要及时装入青贮窖内，可采取边切短边装窖边压实的办法。装窖时，每装20～40cm左右时就要踩实一次，特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。

如果有两种以上的原料混合青贮时，应把切短的原料混合均匀装入窖内。同时检查原料的含水量。水分适当时，用手紧握原料，手指缝露出水珠而不往下滴。如果当天或者一次不能装满全窖，可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。

1.5 开封和使用

饲料入窖后，要有充足的时间发酵。通常情况下，两个月的发酵后使用效果要好些。开封使用时，不要将整个封口都打开。应先从一边打开，慢慢向下挖，垂直取，直到拿到窖底。然后，向前拿去。这样安排的目的，有利于更好保存饲料，尽量控制损失。在每次取出饲料后，应在上面覆盖遮盖物，避免淋湿进水。

2 青干草调制

2.1 技术要求

青干草调制工作得当到位，这几点要求必须满足：

牧草收割及时，确保有高的利用价值。尽量减少牧草运输时间，避免长途运输造成的枝叶损失。做好尽快干燥，通常情况下，干草水分控制在20%以下，折而不断，堆而不折，选择在晴天贮藏，这样能减少微生物的活动。控制湿度，避免返潮，而造成过量的营养损失。酌情缩短干燥时间，减少维生素的损失。干燥度控制得到，通常情况下，贮藏青干草的水分至少应在15%～17%之间为最佳。

2.2 干燥法

地面干燥法，宜选择在晴天安排。基本的流程，刈割-铺晒-翻晒。待到水分控制在40%～50%之间，将其堆成小堆，晾晒水分降到30%，然后运输到草棚、草房堆放，最后，借助风力减少水分至20%左右即可。期间，注意防火、防霉变。

2.3 贮存方法

选择在露天堆放，水分应在18%左右，没捆应在20～50kg。堆积的垛形类似屋脊，上部用麦秸盖住，周边缝隙用草泥封严实。或者，用草捆贮存，这是最普遍的干草贮藏方法，在发达国家多用。但是，投资较大，应根据实际情况而定。

3 秸秆氨化

3.1 秸秆氨化技术要点

3.1.1 氨化秸秆的处理

控制秸秆水分含量，降低到30%～40%之间。同时，注意剔除那些不用的，有霉变的秸秆。

3.1.2 水泥窖选址

理想的氨化水泥窖，应在地势高燥处。而且，排水要好。具体的规格，长度2m，宽度1.5m，深度1.2m。同时，确保窖底部不漏气、不漏水。

3.1.3 使用氨量

准确计算用氨气量，通常情况下，尿素的用量，应控制在秸秆重的5%即可。或者，直接用10%的碳酸氢铵。

3.1.4 装窖

准备好的玉米秸秆，应分层放置在水泥窖内。同时，根据要求比例，逐次加入氨源。氨源要制备成水溶液，浇洒在上面。具体用量，每100kg稻草比例用水在20～30kg。分层踏实，在秸秆高出窖面1m，堆成馒头状，这样避免形成凹坑造成大量的积水。

3.1.5 水泥封窖

选择尼龙薄膜，沿着水泥窖边铺好。而后，压紧封严。

3.1.6 氨化期管理

期间，有薄膜破损，出现漏气，应立即修补，确保氨化的质量。

3.1.7 氨化时间安排

时间的安排，应根据气温情况而定。通常情况下，温度在5℃下，氨化需4～8周。而温度在5℃～15℃之间，氨化需2～4周。温度在15℃～30℃之间，氨化需1～2周。温度大于30℃，氨化应在1周以下。

3.1.8 开窖放氨

放氨气，应选在晴天。将氨化的秸秆取出，摊开摊平，经过风干日晒后，放出多余的氨气。最后，经粉碎后，放在室内贮藏。

3.2 秸秆氨化的优缺点

3.2.1 优点

改善秸秆的营养成分，秸秆经氨化处理后其粗蛋白质含量提高4%～6%，使秸秆的粗蛋白质含量超过了反刍家畜饲料中蛋白质含量不得低于8%的限定值。

秸秆的适口性得到改善，秸秆氨化后，由于秸秆变得柔软易咀嚼，具有糊香味，牛羊等家畜非常喜食，且消化率、蛋白质含量增加，所以其采食量一般可提高20%～40%。

可提高秸秆的消化率，氨化秸秆比未氨化秸秆的消化率高10%～20%，从而使得秸秆中潜在的部分营养物质能够被家畜利用。

提高家畜生产性能。

氨具有杀菌作用，可预防农作物病虫害传播。

降低饲养成本。

3.2.2 秸秆氨化的缺点：

氨化处理的缺点是对氨的利用率较低，仅为50%左右，其余的氨在打开氨化设施后放入空气，造成了一定的污染，对家畜和人体的健康有一定的危害。

[1]王必强.青饲草加工调制技术[J].农民科技培训，2010，（9）：37.

[2]张春梅，赵恒军.农区饲草产业发展形势与存在问题[J].安徽农业科学，2014，（28）：9796.

[3]徐卉荣.饲养羊只的几项要点[J].养殖技术顾问，2009，（8）：17.