1978年在上海学习厨艺

耿秀刚

这张黑白照片，在我今天看来具有划时代的意义，它记录了1978年，单位选派五人之一的我，第一次走出北京，到盼望已久的上海去学习厨艺。

图片中，我上身穿着在南京路花了50元钱买的簇新的呢子中山装上衣。对于当年月薪仅38元、一人吃饱全家不饿的我来说，也算是足够奢侈了一把。我以身后的锦江饭店和身旁的上海牌小轿车为背景，显摆一下，请一起来沪上学习的同事帮忙拍摄的摆拍，英姿焕发，青春朝气。

改革开放之前，北方地区物质匮乏，轻工业发达的上海成了内地人们向往的购物天堂，上海产的的确良中山装、摩登皮鞋、拉毛围巾、折叠床等成为北方人热议的对象。说到折叠床这个物件，倒叫我想起一件事情，也是在锦江饭店学习期间，女朋友在北京工作的二舅出差到上海时，他在商场为同事代买了一张折叠床，还是我问厨房师傅借的自行车帮忙驮着，冒着淅淅沥沥的小雨，手扶车把推着自行车，一路送到上海火车站。

来到大上海，当然我也抑制不住购物的疯狂，买了呢子中山装上衣、的确良中山装上衣、拉毛围巾、黑布旱伞、白色的确良“假领”，当然也没忘了给我女朋友买了好看的拉毛围巾和漂亮的衬衫……

應该说，在上海学习厨艺是我人生最美好的一段经历之一，至今一直念念难忘。