牧草的调制方法

（辽宁省阜蒙县畜牧兽医局，辽宁阜新 123199）

牧草的调制方法很多，最主要的：一是适时收割，确保产量和质量；二是掌握牧草关键的三个水分含量：刚刚收获的牧草含水量在50%～80%；平铺晾晒4～6h后，水分尽快降至40%～50%，把水分降得越快越好，减少牧草的呼吸消耗营养；传成小堆继续晾晒一天左右时间，水分降至35%～40%；继续晾晒2～3d水分降至17%～20%；通常情况下，牧草水分含量在17%就是安全的了。

1 实践经验判定牧草含水量方法

（1）40%～50%；用手拿一把牧草贴在皮肤上感觉凉爽，在空中摇晃没有刷刷的声音。用手攥后变形，撒手后能恢复原状。

（2）30%～40%；用手拿一把牧草贴在皮肤上不感觉凉爽，在空中摇晃有刷刷的声音，不掉叶片。用手攥后变形，撒手后不能恢复原状。

（3）17%～20%；在用手拿一把牧草贴在皮肤上不感觉凉爽，在空中摇晃有吱吱的声音，而且边摇晃边掉落叶片。用手攥后变形，撒手后不能恢复原状。

2 自然干燥法

①地面干燥法。将收割后的牧草在原地或者运到地势比较高燥的地方进行晾晒的调制干草的方法。通常收割后的牧草让其干燥4～6h使水分降到40%～50%，用搂草机搂成草条继续晾晒，其水分降至35%～40%时，用集草机将草集成0.5～1m的草堆，并保持草堆的松散通风，直至牧草完全干燥。

②草架干燥法。在比较潮湿的地区或者雨水较多的季节、地区，用地面干燥法来调制草会造成干草变褐、发黑、发霉腐烂，可以在专门制作的草架子上进行干草调制。干草架子有独木架、三脚架、幕式棚架、铁丝长架、活动架等。架上干燥可以大大提高牧草的干燥速度，保证干草的品质。架上干燥时应自上而下地把草置于草架上，厚度应小于70cm，并保持蓬松和一定的斜度，以利于采光和排水。

③发酵干燥法。在光照时间短、光照强度低、潮湿多雨的地方，很难只利用阳光来晒制干草，必须结合利用草堆的发酵产热降低水分来促进牧草的干燥。发酵干燥法就是将收获后的牧草先进行摊晾，使其水分降低到50%左右时，将草堆集成3～5m高的草垛，将草垛逐层压实，垛的表层可以用土或薄膜覆盖，让草垛发热并在两三天内使垛温达到60℃～70℃，随后在晴天时开垛晾晒，将草干燥。当遇到连绵阴雨天时，可以在保持温度不过分升高的前提下，发酵更长的时间。此法晒制的干草营养物质损失较大。

3 人工干燥法

①吹风干燥。利用电风扇、吹风机和送风器对草堆或草垛进行不加温干燥的方法。常温鼓风干燥适合牧草收获时期的昼夜相对湿度低于75%而温度高于15℃的地方使用。在特别潮湿的地方鼓风用的空气可以适当加热，以提高干燥的速度。

②高温快速干燥。利用烘干机将牧草水分快速蒸发掉。含水量很高的牧草在烘干机内经过几分钟或几秒钟，其水分便下降到5%～10%。此法调制干草对牧草的营养价值及消化率影响很小，但需要较高的投入，成本太大。

4 物理化学干燥法

运用物理和化学的方法来加快干燥以降低牧草干燥过程中营养损失的方法。目前应用较多的物理方法是压裂草茎干燥法，化学方法是添加剂干燥法。

①压裂草茎干燥法。牧草干燥时间的长短主要取决于其茎秆干燥所需要的时间，叶片干燥的速度比茎秆要快得多，所需的时间短，如豆科牧草当叶片水分干燥到15%～20%时，其茎的水分含量为35%～40%。为了使牧草茎叶干燥保持一致，减少叶片在干燥中的损失，常利用牧草茎秆压裂机将茎秆压裂压扁，消除茎秆角质层和维管束对水分蒸发的阻碍，加快茎中水分蒸发的速度，最大限度地使茎秆的干燥速度与叶片干燥速度同步。压裂茎秆干燥牧草的时间要比不压裂干燥缩短1/3～1/2。

②化学添加剂干燥法。将一些化学物质添加或者喷洒到牧草上，然后经过一定的化学反应使牧草表皮的角质层破坏，以加快牧草体内的水分蒸发，提高干燥的速度。目前应用较多的干燥剂主要有碳酸钾、碳酸钙、碳酸钠、氢氧化钾、磷酸二氢钾、长链脂肪酸酯等。这种方法不仅可以减少牧草干燥过程中的叶片损失，而且能够提高干草营养物质的消化率。为了调制优质的干草，在牧草干燥的过程中，就要因地制宜地选择合适的干燥方法。在选择使用自然晒制法时应掌握好气候变化，选择适宜的气候条件来晒制干草，尽可能避开阴雨天气。在人力、物力、财力比较充裕的情况下，可以从小规模的人工干燥方法入手，逐步向大规模机械化生产发展，提高所调制干草的质量。无论是何种调制方式都要尽量减少机械和人为造成的牧草营养物质损失。具体地讲，在干草调制过程中，刈割、翻草、搬运、堆垛等一系列手工和机械操作，不可避免地要造成细枝嫩叶的破碎脱落，一般情况下，叶片可能损失达20%～30%，嫩枝损失6%～10%。因此，在晒草的过程中除选择合适的收割期外，应尽量减少翻动和搬运，减轻机械作用造成的损失。