苣荬菜的研究进展

董庆海，李雅萌，吴福林，王涵，林红强，刘金平，李平亚

（吉林大学天然药物研究中心，长春 130021）

苣荬菜（Sonchus arvensis L.）又名取麻菜、野苦荬、小鹅菜等，是我国药、食两用历史悠久的一种野菜，头状花序，黄色花冠，根、茎、叶中均含白色乳汁。《中华人民共和国药典》1977年版将北败酱（Herba Soncbi Arvensis）正名为苣荬菜[1]。苣荬菜在我国分布十分广泛，在华北地区、西北地区、东北地区大面积生长，多生长于山地草坡、路边及田野间，资源丰富。苣荬菜可食用的部分为嫩茎叶，全株高度可达12cm～60cm，直根系，生长于15cm～25cm的土壤中。

1 营养成分

苣荬菜作为一种药、食两用的野菜，在我国民间已经有近两千年的采食历史，多在5月份～6月份期间采摘苣荬菜的幼苗、嫩茎及叶食用，可直接生食，也可煲汤、炒菜等，亦可进一步深加工成清汁饮料[2]。苣荬菜嫩茎叶中蛋白质的质量占总质量的3%，含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。苣荬菜茎叶中同样富含Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr等无机元素，其中，Zn的含量为同质量菠菜的3倍、芹菜的20倍。实验结果表明，每 100g鲜菜中，含有各类维生素共计124.24mg、膳食纤维1.60mg、糖类4.00g、脂肪酸1.00g[3]。

1.1 氨基酸

樊晓红等[4]从苣荬菜茎叶的提取液中检测到16种氨基酸，在每100g新鲜苣荬菜的茎叶中，测得氨基酸的总质量高达15.14g，其中必需氨基酸的含量高达为5.07g，占所有氨基酸总量的3成。所测氨基酸当中以天冬氨酸含量最高（3.06g），亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和苏氨酸等人体必需氨基酸的含量也较高，因此，苣荬菜是补充人体必需氨基酸的良好的食物来源。

1.2 无机成分

廖清奎等[4，5]报道，苣荬菜中富含Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr等无机成分，苣荬菜茎叶无机元素的含量分别为Ca17500g/g、Na8350g/g、K7500g/g、Mg4400g/g、P 1 950g/g、Fe 850g/g、Ba 260g/g、Mn 75g/g、Sr 75g/g、Zn 45g/g、Cu 30g/g、B 18g/g、Cr 3g/g、Ni2g/g、La2g/g、V 2g/g及Cd 0.8g/g。无机元素与人体健康密切相关，其中，Ca是骨质的构成元素；Fe是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素系统等重要的组成成分；Zn是免疫调节剂、辅酶因子等的组成成分；Cu是体内多种以氧分子或氧的衍生物为底物酶的辅基，Cu、Fe2种元素共同发挥消炎作用。

李英姬[6]报道，缺乏Cu是冠状动脉粥样硬化性心脏病的一个易患因素，在防治冠心病、高血压的药物中绝大多数富含Cu元素。Fe、Cu、Zn、Mn等离子不仅能够参与造血，而且对生物体内的免疫功能起到调节的作用[7]。

RavinaA.等[8，9]报道，Cr可以增强胰岛素的生物学效应，一般糖尿病患者普遍缺乏Cr元素，此外，Cr元素与保健、抗衰老关系密切。

2 化学成分

苣荬菜富含生物活性物质，主要有脂类、萜类和甾体类、黄酮类、香豆素类及多糖类等，是其发挥药效的主要有效成分。

2.1 脂类和烷烃类

苣荬菜全草中富含聚合酚和聚合烃等脂类成分。脂类是人体的重要营养素，是体内多种活性物质的前体。Barush P.等[10]从苣荬菜中分离提纯得到了1，2-二亚麻酸酯基-3-0〔--D-吡喃半乳糖基（1-6）-0--D-吡喃半乳糖基〕甘油等一系列亚麻酸基甘油苷。李长恭等[11]用气相色谱-质谱联用技术，检测其挥发油成分中含有十二烷、十四烷、十五烷、十六烷以至二十一烷等9种烷烃类成分。

2.2 萜类和甾体类

苣荬菜中富含萜类和甾体类化合物。萜类化合物是天然产物中数量最多的一类化合物，其分布广泛、骨架庞杂，具有多样的生物活性，是天然药物生物活性成分的重要来源。甾体化合物是天然广泛存在的一类化学成分，种类很多，但结构中都具有环戊烷骈多氢菲的甾核。渠桂荣等[12，13]从苣荬菜中分离得到双环倍半萜Santamarin，-香树精、蒲公英甾醇乙酸酯、-谷甾醇和胡萝卜苷。Devine M.D.[14]分离得到了羽扇豆醇、蒲公英甾醇和假蒲公英甾醇。

2.3 黄酮类

黄酮类化合物是一类含有氧杂环的天然有机化合物，并且具有多种生物活性，苣荬菜含有的黄酮类成分较多。渠桂荣等[14]从该植物的全草中分离得到了金合欢素、山奈素、柯伊利素、木犀草素、异鼠李素、洋芹素、木犀草素-7-0-葡萄糖苷[15]、槲皮素-3-0--L-鼠李糖苷[16]。ShelyutoV.L.等[17]从中分离得到了金丝桃苷、蒙花苷、芹菜素、槲皮素、山奈酚。Bondarenko，V.G.等[18，19]从中得到新的黄酮苷Sonchoside和异木犀草苷。

2.4 香豆素类

苣荬菜含有香豆素类成分。香豆素类化合物结构简单、易化学合成，具有抗病毒、抗肿瘤、抗骨质疏松、抗凝血等多种生物活性。BehariM.等[20，21]从苣荬菜中分离得到的香豆素类成分有秦皮乙素、秦皮素和莨菪亭。

2.5 多糖类

由10个以上单糖通过苷键连接而成的糖称为多糖（Polysaccharide）。通常多糖中的单糖都在100个以上，多的高达数千个，其甜味和还原性等性质已发生变化。

苣荬菜中的多糖含量较高，其根部多糖含量高于地上部分。杨辉[22]报道，提取苣荬菜多糖最佳提取温度为85℃，温度过高可造成水解。

3 药理作用

苣荬菜具有广泛的药理作用，主要表现在保肝、降压、调血脂、抗心律失常及抗肿瘤等方面。

3.1 治疗肝炎和保肝

中医认为，黄疸是湿热蕴蒸、湿遏热壅，热毒迫使胆汁不循常道，溢于肌肤所致。苣荬菜具有效治疗黄疸型肝炎的作用。

郭月英等[23]报道，采用裂叶苣荬菜水煎液27g、18g、9g，连续给予四氯化碳（CCl4）肝损伤小鼠灌胃6d，能够明显减少小鼠血清中谷丙转氨酶（SGPT）的含量，明显增加肝糖元含量；裂叶苣荬菜水煎液16g、12g、8g，小鼠灌胃4d，能够显著缩短小鼠的戊巴比妥钠睡眠时间，明显促进小鼠肝胆汁分泌；裂叶苣荬菜水煎液27g、18g、9g对部分肝脏切除小鼠灌胃给药，每间隔12h给药1次，连续5次，对小鼠肝脏再生功能有显著促进作用。

苣荬菜的肝脏保护作用，可能是通过抗脂质过氧化保护了自由基对肝细胞膜和肝细胞的损害。

3.2 降低血压和降胆固醇

渠桂荣等[24]报道，给家兔静脉注射苣荬菜水提液可降低家兔的血压；腹腔注射可拮抗因肾上腺素作用而造成的升压反应，并且对兔耳部位的血管，有明显的扩张作用；灌胃给药能够有效治疗因食饵性及腹腔注射蛋黄乳所致的小鼠高胆固醇血症。

3.3 抗心律失常

BondarenkoV.G.等[25]报道，苣荬菜水提液能够明显缩短由氯化钡（BaCl2）诱发大鼠心律失常的发作时间；降低氯仿诱发小鼠室颤发生几率；有效拮抗因肾上腺素而造成的小鼠心律失常。苣买菜抗心律失常作用机制可能与阻断受体有关。

3.4 抗菌作用

刘巍等[26]报道，苣荬菜乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、肺炎克雷伯杆菌等均有一定的抑制作用。

3.5 抗肿瘤

李英姬[27]通过应用美蓝脱色法研究发现，苣荬菜水煎浓缩乙醇提取液对急性淋巴细胞型白血病、急性及慢性粒细胞型白血病患者的白细胞脱氢酶活性都有明显的抑制作用。苣荬菜乙醇提取物300mg/kg～700mg/kg注射阿利克腹水瘤症状小鼠，能够产生明显的抑瘤作用。

3.6 抗烟毒

苣荬菜根具有通经理气、活血化淤、解毒化结的作用，对排除体内毒素特别是尼古丁毒素有明显的效果。王静萍等[28，29]报道，苣荬菜提取液具有抗烟毒的作用，可将其提取物制成抗烟毒药物减少吸烟者身体的伤害。

3.7 清除羟自由基及其抗DNA损伤

人体内的自由基常常伴随着机体的氧化还原过程而产生。自由基的产生和消除始终保持一种稳定的动态平衡。一旦这个平衡被某些因素打破，机体内就会产生自由基累积，对机体造成不同程度的伤害，直接或问接地导致糖尿病、癌症、动脉粥样硬化、关节炎等各种慢性疾病的发生如[27]。

陈彪等[30]研究表明，苣荬菜提取物具有清除自由基的作用，且清除作用与提取物浓度之间为正比例关系，提示对由自由基引发的DNA氧化损伤有保护作用。

4 临床应用

目前，苣荬菜在临床上主要用于治疗肝炎、小儿急性咽炎肺胃实热证及痔疮肿痛等症。

4.1 治疗肝炎

徐凤敏等[31]报道，用苣荬菜＋综合疗法治疗50例重度黄疸型肝炎患者，通过为期5周的治疗，治疗结果表明，在50例患者中有临床治愈患者30例、显效10例、有效5例，总体有效率高达90%。韩军等[32，33]用六味五灵片（主要成分为苣荬菜）治疗慢性肝损伤患者150例，连续用药8周，疗效为80%。进一步临床研究发现，苣荬菜治疗酒精性肝炎的疗效也优于硫普罗宁片。

4.2 治疗小儿急性咽炎肺胃实热证

朱先康等[34，35]报道，使用含苣荬菜的儿童清咽解热口服液治疗小儿急性咽炎肺胃实热证的临床观察，采取随机双盲对照研究的方法，使用复方双花口服液作为对照组，治疗结果表明，儿童清咽解热口服液对该症具有良好的疗效，显效率为91.43%，高于对照组，差异显著。

4.3 其他

温博栋等[36]报道了苣荬菜还常用于治疗阑尾炎、肠炎、痢疾、痔疮肿痛、血淋、肿胀、蛇咬等病症。

5 小结与讨论

苣荬菜临床应用历史悠久，收录于《神农本草经》和《本草纲目》。苣荬菜性味苦寒，具有消肿排脓、清热解毒、凉血化瘀、祛痰止痛、消食和胃、清肺止咳、益肝利尿的功效，临床常用于阑尾炎、肠炎、痢疾、痔疮肿痛、黄疸、血淋、肿胀、蛇咬等病症的治疗[36]。经现代科学研究证明，还有抗菌、抗血栓、降血糖、抗氧化，清除自由基等功效。

虽然苣荬菜的药理作用及临床应用如此广泛，但《中国药典》2010年版及2015年版均没有收载，因此，急待制定苣荬菜药材标准，以规范经营，便于管理，保证临床用药安全有效。