学会饮食 血糖稳定一半

多数糖尿病患者为防止血糖升高往往这也不敢吃那也不敢吃。其实，糖尿病患者只要学会科学饮食，管控好米饭、蔬菜、水果每次摄入量，学会了如何吃，血糖至少稳定一半。

土豆红薯也是主食

“少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法错误。主食包括谷类、薯类和杂豆，糖尿病患者主食摄入最好多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品。而土豆、山药、红薯、南瓜等食物淀粉含量较高，吃这些食物就要减少主食摄入量。糖尿病患者每餐进食米饭为2两，每天可吃拳头大小土豆或红薯，同时要减去相应米饭或面等半两主食。

蔬菜也要限制每天不超500克

糖尿病患者普遍认为，饮食控制血糖就要少吃米饭，不吃水果，而蔬菜不含糖，含有大量食物纤维，有饱肚感，可大量食用。实际上，蔬菜也含糖。

每500克白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、冬瓜、青瓜、苦瓜，丝瓜、圆椒等蔬菜含糖约4%。所以，蔬菜也不能吃太多，吃太多粗纤维对胃也不好，建议每天吃蔬菜300～500克。

荤菜必须吃首选没腿的

糖尿病患者不能不吃荤菜，不然营养不均衡。鱼肉类主要提供蛋白质，但因肉类也有一定量脂肪，糖尿病患者通常血脂也高，所以选择荤菜时应多选择低脂肪及低胆固醇肉类。

选择肉类首选无腿的鱼类，其次才是两条腿的鸡、鸭、鹅，最后才是四条腿的羊、牛、猪等。通常一天食畜禽肉类50～75克（1两至1.5两）；鱼虾类50～100克（1两至2两），一般每天肉类食物摄入量相当于一张扑克牌大小。

水果选在两餐间吃

糖尿病患者认为，自己最好不要吃糖，哪怕吃一点甜水果也觉得很罪恶，那糖尿病患者能否吃水果呢？这首先要看血糖水平，血糖控制较理想状况，如空腹血糖＜7.8毫摩尔/升，餐后血糖＜10毫摩尔/升，糖化血红蛋白＜7.5%，这种病情稳定状态下，即不经常出现高血糖或低血糖，就可吃水果，每天吃一个网球大小苹果或梨子，最佳时间在两餐间。