葡萄种植技术与病虫害防治

王磊

1 葡萄种植技术

1.1 园区整理与底肥施用

首先按照定植量进行挖沟，挖沟方向按照南北向最为适宜，沟宽大1.1m，沟深大概 0.9m。其次，进行底肥施加。施加底肥时大概每亩饼肥 20kg，磷肥 120kg，人畜粪 4000kg，富含氮、磷、钾的有机肥 500kg。施加时饼肥需要与磷肥进行混合，以保证发酵 15 天为最佳。

1.2 苗木管理

一是苗木选购：一般在春节前进行苗木选购，因为春节后选择苗木容易发生品种混乱，而且苗木品种与春节前相比优良性稍差。不管是露地种植还是大棚种植，都要成南北行，葡萄植株之间距离大概 0.8-1m，植株行与行之间距离 2-2.2m，一般以每亩种植 300-400 株苗木为最适宜；二是苗木运输。苗木运输要为温度在零度以上时将幼苗装上车，上车后将苗木淋湿后封闭严实。到达目的地时在 0℃度以上将苗木运下车，并覆盖进行保温，不能使苗木处于零度以下环境中；三是苗木种植。葡萄在种植时在露地进行秋季栽植时容易被冻死，在大棚种植时不利于葡萄冬季休眠，所以不管是露地还是大棚一般都选择春季进行栽植。一般在 1 月～5 月期间，以种植地实际温度为准，待土壤解冻后将葡萄移栽到园区。葡萄种植要选择适当时间，越晚种植长势越差。

1.3 田间管理

（1）水分管理

①、春季浇水：春季浇水对于促进葡萄生长有很大作用，可以加快葡萄萌芽以及根系的生长，往年因为春季干旱或者忙于绿化、果园等其他工作，未能及时进行浇水。2017年已经通过打深井保障了葡萄园的用水，2018年及今后的葡萄生产，必须保障春季萌芽水到位。

②、秋季施肥后浇水：葡萄采收施肥后，也要确保浇水，促进肥料的肥力释放、再次发酵，加快葡萄植株的吸收，同时结合浇水之后的中耕松土，葡萄枝条水分充足，能抗冬季 “冻干”，提高越冬能力。

葡萄春、冬两季的浇水必不可少，同时在夏季多雨季节，应及时排出园内的积水，防止高温蒸腾及积水，增加病虫害发病率。

（2）施肥管理

①、葡萄萌芽前结合葡萄园浇水，按照30kg/亩的施用量，施黄腐酸冲施肥1次，葡萄上色前，再按照30kg/亩的施用量，施黄腐酸冲施肥1次，可有效提高葡萄风味物质的积累，提高葡萄色泽。

②、葡萄采收后，用沟施肥的方法施足量基肥，对于促进葡萄葡萄枝条成熟，芽眼充实，根部发育有良好的效果，可提高葡萄冬季越冬能力，为来年提高果实品质做营养储备。

（3）葡萄修剪

葡萄栽培过程中，夏季修剪非常重要。剪除内膛徒长枝、直立枝、过密枝、病虫枝和外围头上的竞争枝，回缩或疏剪过密无果的枝组或辅养枝，通过这项工作可以及时调节生长与结果的关系，改善通风透光条件，减少病虫害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分发育，保证枝蔓和果实能及时而充分地成熟，为当年和次年结果创造良好的条件。及时摘心、抹除副梢、萌孽：在枝条生长到1.1m左右（7-8片叶片）左右及时进行摘心，前端的生长点被掐断，防止新梢徒长，抹芽、定梢、主梢摘心、副梢处理、绑蔓、除卷须、摘老叶、扭梢等每一项工作技术性强，应在专技人员指导下进行，切勿乱剪，确保葡萄树根深叶茂。

（4）果实处理

①、果穗套袋：在葡萄坐果后，用专用育果袋将果穗套住，加以防护。能有效的防止或减轻黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的危害或者感染，尤其是预防炭疽病有特效，而且还可以避免和减轻果实受药物污染和残毒的累积，且可防止鸟类及果蝇危害，对提高果实色泽及品质有效果，且可延迟采收。

②、摘除结果部位老叶：果实上色期之前，及时摘除结果部位的老叶，使果穗暴露在阳光下，有利于糖度及风味物质的积累。

2 葡萄种植主要病虫害防治

2.1 病害防治

从目前葡萄种植实际情况来看，主要病害有黑痘病、灰霉病、白腐病、霜霉病、炭疽病等。黑痘病主要对葡萄叶片、新梢和卷须等部位构成威胁，使得果实品质不断降低，导致树梢叶片干枯。对于此类病害在种植休眠期需要对种植园区进行清理，及时清除葡萄病枝病叶，降低病害传播的来源，其次应该加强水肥管理，强壮树体，提高自身抗逆性；此外可以喷洒相应浓度石硫合剂与硫酸铵溶液等。在葡萄开花之前，需要喷洒相应浓度波尔多液，使得花穗和果穗得到有效保护。

2.2 虫害防治

葡萄二星叶蝉对葡萄危害较大，主要吸食葡萄汁液，使得叶片逐渐变色后发生脱落。种植人员可以定期对种植园区的杂草进行清理，在生长关键时期需要抹除副梢，对种植园区的透光条件进行改善。

葡萄透翅蛾幼虫主要对新梢和花穗等部位产生危害，使得被害部位逐渐干枯。大多数成熟害虫会寄生在枝蔓中越冬，在葡萄开花之前成年虫会羽化，产卵之后会存于新梢嫩芽位置。种植人员需剪除虫枝进行销毁，在葡萄生長花期需定期喷洒相应浓度的亚胺硫磷乳剂和敌百虫溶液对蛀孔进行注射瞄。

综上所述，在实际种植过程中，需要全面掌握葡萄栽培中病虫害病状的基本特征，并根据高发病虫害类型采取针对性的预防和控制措施，将病虫害的危害降低到最小，从而提高葡萄整体经济效益。

作者单位：青岛华东葡萄酿酒有限公司