鲁南地区苹果栽培历史及种质资源

●高峰（兰陵县农业局果树站 山东 临沂 277799）

苹果是临沂果树的主要树种，栽培历史悠久，种质资源丰富。18世纪前后，沂水一带出产的秋风蜜（属沙果）被誉为“沂水沙果”，19世纪后期起，曾先后引进过近百个西洋苹果品种，经过风土驯化，栽培改良，使苹果发展成为临沂大宗果品。临沂地处渤海湾苹果产区，是重要的苹果生产基地，2002年9月，蒙阴、沂水、莒南被国家农业部列为全国苹果优势区域进行布局规划。

1 栽培历史

苹果，古称柰、苹婆，即绵苹果，是沂蒙山区传统果树，早在1800万年前沂山山旺已有大萼始苹果、抚顺海棠、古鄂海棠等绵苹果的近缘种，清乾隆二十五年《沂州府志》、康熙十一年《沂水县志》、宣统二年《蒙阴县志》中对沙果、柰、蘋果都有记载，表明临沂境内早有苹果类栽培，均属蜜果子、大花红、小花红等沙果及片红、苹婆等绵苹果，果个小，贮运性差，仅在沂水、蒙阴等山区县有成片栽植，目前沂山、蒙山仅有极少量栽培，作为砧木保留下来。19世纪后期起，西洋苹果品种开始引入临沂，1871年，美国人约翰·倪维思最初引进伏花皮、金星、红搓皮等西洋苹果品种13个，栽于沂水县；1896年，德国人华德胜引进丹顶、一斗金等苹果品种，栽于费县洋山林场；1939年，莒南县岭泉区前柴沟村孙原昌从大连引进国光、伏花皮、红玉等品种。新中国成立后，临沂苹果得到快速发展，历经7个发展的重要时期。

1949～1957年，中央人民政府为支援沂蒙山区发展苹果生产，从辽宁等地调入大批苹果苗木支援本区，主要在山区县建园，品种主要有小国光、红玉、倭锦等，此期苹果面积、产量的年递增率分别达到93.6%和54.5%。

1958～1965年，农业合作化运动促进了临沂苹果的迅速发展，在政府的扶持下，1958年全区新建了一批国营园艺场，极大地带动了群众发展苹果的积极性。此期苹果苗木主要从青岛、烟台调入，品种主要有金帅、红星、祝光等。1964年秋，在省政府帮助下，全区建立了14个“三结合”苹果专车组，主要任务是抓典型、树样板，有力地推动了苹果生产的发展。

1966～1979年，此期是临沂苹果稳定增长的时期，苹果面积占水果面积的比例由 33.4%上升到62.1%；苹果产量占水果产量的比例由38.7%上升到58.5%。同时，国营园艺场科研协作组的成立，有效地促进了苹果栽培技术的普及与提高，苹果早果丰产、矮化密植、人工授粉、病虫防治技术广泛应用于生产。

1980～1985年，此期苹果面积略有下降，产量上升较快，1979年农村实行联产承包责任制，到1982年，全区95%的果园实行各种形式的责任制。大批国内外苹果新品种如红富士、新红星等陆续引进、试验、推广，为后来苹果大面积发展奠定了基础。

1986～1992年，此期苹果商品市场放开，果园承包责任制进一步完善，激发了果农发展苹果生产的积极性，大量名优新品种的引进，为苹果生产发展奠定了良好的基础，同时，国家和省、市还多次举办优质果品及省级样板园评比活动，加快了新品种、新技术的推广应用步伐。

1993～1996年，此期是临沂苹果调整和大面积发展的时期，1996年的苹果面积和产量均达到历史最高水平，主要是因为80年代发展的新品种基地开始大量结果，优质果品的高效益刺激了苹果生产的发展。

1997～2010年，此期是临沂苹果大面积减少时期，主要原因是西部苹果大面积的发展，果品供大于求的矛盾突出，苹果效益下滑，同时其他水果迅速发展起来。

2 临沂苹果砧木资源

2.1 平邑甜茶

主产于平邑蒙山龟蒙顶周围和蒙山北坡一带。树高4～6m，多呈圆头形。叶丛枝居多，嫩叶、花萼、花梗均带紫红色。果实扁球形，底色浅黄，带红晕，果肉厚，味涩，心室多数4个。植株根系发达，但分布较浅，抗旱力中等，特抗涝，抗盐和抗白粉病能力强，是国内闻名、蒙山特有的苹果砧木资源。

2.2 西府海棠

广泛分布于蒙阴、沂水等地。小乔木，树势强，树姿开张。新梢黄褐色，老树干灰褐色，有裂纹。花蕾期粉红色，开后白色。果实扁圆或球形，红色，果肉酸涩难咽。抗旱，较抗盐，不抗涝和白粉病。

2.3 楸子

主要分布在沂水、沂源一带。小乔木，树势强，树姿半开张。新梢黄褐色，嫩枝密被柔毛，树干褐色。花蕾期淡红，开后白色，雌蕊高于雄蕊。果实卵形，单果重6g，果实黄色，萼洼处有5个小突起。与苹果嫁接亲和力强，有矮化倾向，根系较深，抗旱，抗盐，抗白粉病，不太抗涝。

2.4 山荆子

别称山定子，零星分布于沂水、平邑、蒙阴等县。树势强，树姿半开张。新梢黄褐色，树干褐至灰褐色。花白色，果实圆球形，红色，果肉橙黄色。与苹果嫁接亲和力强，根系发达，为典型乔化砧。不抗盐碱，抗旱力较差，但抗寒，适应性强，对白粉病抵抗力较强。

3 临沂沙果资源

3.1 秋风蜜

别名秋花红，属沙果直把彩色品种群，主要分布在沂水、郯城一带。果实扁圆形，肩略狭，单果重50g左右，底色淡黄绿，阳面鲜红晕或霞，有时具彩条，果粉较厚，果梗较细软，萼洼较深，果肉绿白色，质中粗，味甜浓，富芳香，8月上旬成熟。

3.2 蜜果子

别名春蜜果，属沙果直把彩色品种群，主要分布在沂水、沂源一带。果实扁圆形，单果重近30g，底色绿黄色，阳面红晕具彩条，果肉黄白色，松脆，品质中，7月上中旬成熟。

3.3 秋魁

别名魁果，主要产于沂水一带。属沙果直把彩色品种群。果实近圆形，平均单果重60g，最大可达100g，底色黄绿，阳面紫红霞，果肉质松，品质中上，9月上旬成熟。

3.4 大花红

别名大歪把，属沙果歪把彩色品种群，主要分布在沂水、沂源一带。果实近圆形，单果重50g，底色绿黄，阳面鲜黄红晕，果肉中粗，较爽口，品质中上，7月下旬成熟。

3.5 小花红

别名蜜果，属沙果直把黄绿品种群，主要分布在鲁中南一带。果实圆形，平均单果重35g，全面绿黄至黄白色，果面常有纵绣线，果肉质粗，具芳香，稍涩，品质中，8月初成熟。