香水的魔法世界

乔瑟芬·芙尔蕾 洛娜·麦凯

我们从未缺失过对芳香的渴望和激情，绚烂缤纷的香水世界充满了巨大的诱惑，而我们却常为不得其门而入而感到疑惑。《香水圣经》为我们指明了方向，引导我们进入了这个妙不可言的世界。

正如美国盲人女作家海伦-凯勒（Helen Keller）所说，嗅觉是“我们感官中的堕落天使”。人类不再需要嗅觉提醒自己剑齿虎正在走来，或者帮助自己发现灌木丛中的食物。如今，我们的“鼻子”只发挥了自身功能的一部分，我们也因此丧失了许多原本的乐趣。

但是我们认为这一切即将改变，这也是我们写这本《香水圣经》的原因。二十年前，大厨们走出厨房，激励了新一代的厨艺爱好者们探索食材和挖掘其背后的故事，并且通过不断地实验和品尝来学习进步。今天，类似的事情正在香水的世界里发生着。调香师，如果你愿意的活，就是“新的厨师”。但这一次，得到愉悦和兴奋的将是我们的嗅觉。

这次变革起源于一位名叫斐德瑞克·马尔（Frederic Malle）的男子推出了一系列香水，这些香水瓶上不仅印有他的名字，而且还标注出了调香师的名字。斐德瑞克·马尔最有创意之处在于他找到当时世界上最好的一批调香师，让这些通常居于幕后的调香师来创造他们梦想中的香水或者说是堪称“完美的”香水。邀请这些嗅觉敏锐的调香师们从幕后走出来，走进实验室，调制香水分享他们的创作灵感。

美容出版界为之振奋。我们将这一切分享给读者们，他们为之更为振奋。此举开创了香水世界的创新时代，受人膜拜的香水新秀们开始在各个国家崭露头角，主要香水制造商则争先恐后推出稀有珍贵香水供我们去追捧，例如：香奈儿（ Chanel）的“珍藏系列” （Les Exlusifs）、迪奥（Dior）的“典藏系列” （La Collection Privé e）以及阿玛尼的“私藏系列” （Armani Privé）。 （尽管如此，千万不要想当然地认为本书只是谈论香水界的贵族，就像高档食谱书谈论的尽是“松露”或“熏鲑鱼”之类的高档菜品。本书除介绍高档香水之外，还涉及不少绝佳的大众香水品牌。）

但是关键之处在于，当香水的神秘面纱揭开之后，之前可能对香水背后的故事或者配方并不了解的人们，发现自己竟然身处芳香馥郁的仙境;就好像被邀请穿过魔法衣橱，步入香水界的纳尼亚神奇王国。

伴随着这扇美丽世界的大门敞开，这一切导致了上市香水数量的爆炸式增长。但隨之也给人们带来了困惑（还有感官的过度疲劳，有时候你在逛百货商店时不得不躲避各种试喷香水）。因此，我们不仅邀请你了解香水制作的美妙过程，在世界各地寻找制作香水的原料，介绍你认识香水世界的各大“明星”;而且我们还会手把手地带你进入 或者确切地说用“鼻子”嗅出纳尼亚的神奇世界，找到你钟爱的香水。有些香水值得我们用鼻子去领略鉴赏一番，有些是因为其标志性的地位，有些是因为它们是香水界的代表性作品。它们就是香水界里莫奈的《睡莲》、达芬奇的《蒙娜丽莎》或者罗丹的《吻》。它们与上述艺术品的区别在于，香水是你可以带回家喷到身上的艺术品，不是博物馆商店的复制品。香水是货真价实的。

为什么要买一本关于香水的书籍昵？四处逛逛闻闻各种香水的味道不就可以了吗？我们可以给你一个很好的理由。当你开始形容一种气味的时候，美妙的奇迹便开始发生了。我们的科学家朋友乔治·多德（George Dodd）在华威大学创建了嗅觉研究课题组，他就此作出如下解释：“你实际上强化了大脑中的神经通路，结果会使你更好地利用你的嗅觉。”另外的说法是，通过阅读香水和香水业的相关文章，读者可以更好地享受香水世界，增加自己使用香水的乐趣。

所以我们真心希望读者把本书作为一个跳板。这一段旅程首先将带你回顾香水的发展史，然后再迅速回到现代，领略当今嗅觉灵敏、技艺精湛的调香师是如何将各种植物精华调配在一起，创造出一个迷人的香水世界。事实上，无论是否是“堕落天使”，没有任何事物能够像我们的嗅觉一样有带领我们穿越时空的魔力。一位陌生人从你身边走过，身后悄然飘来一股儿时从母亲身上闻到的芳香。你仿佛又回到了儿时灯光暗淡的卧室，母亲亲吻你，道一声晚安，房间里爱意浓浓（这或许是陈词滥调了，但是这种情况确实适用于几乎每个人）;或者带你回到了一间烛火摇曳的房间，你仿佛感觉到自己闻到了番茄叶香;或许仿佛突然将你带到了祖母的花房里;喷一点当年婚礼时使用过的香水，或许你感觉自己仿佛是在和别人分享当年的婚礼誓言。

哇，所有的这一切，都来自一个小小的瓶子，轻轻一喷。如果这都不能称之为魔法的话，我真的想知道什么才能叫作魔法昵。